Bocadillos

Tortilla clásica con leche y harina.


Ingredientes para hacer una tortilla clásica con leche y harina.

  1. Huevos de gallina 5 piezas.
  2. Leche 2.5% contenido de grasa 100 ml.
  3. Harina de trigo premium ½ cucharada.
  4. Sal ½ cucharadita.
  5. Aceite de girasol al gusto.
  • Ingredientes principales Huevos, leche, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuencos, batidor o batidora, sartén, volcado de madera, estufa de cocina, plato para servir

Hacer una tortilla clásica con leche y harina:

Paso 1: toma los huevos de gallina.

Toma 2 tazones. Luego tomamos nuestro huevo de gallina, usamos un cuchillo para romperlo para que su yema permanezca en una de las cáscaras. Luego, sosteniendo nuestras manos sobre el primer tazón, comenzamos a verter la yema de una cáscara a otra hasta que la proteína fluya completamente hacia el tazón. Ahora silenciosamente vierta la yema en otro tazón. Por lo tanto, repetimos este procedimiento con todos los huevos. Dejamos un caparazón, tiramos el resto al contenedor.

Paso 2: batir las claras y las yemas.

Dio la casualidad de que las ardillas y las yemas por separado. Entonces, con un batidor, primero bata las claras a un estado de espuma transparente, y luego, lava el batidor y bate las yemas ahora. Si es posible, batir las yemas y las ardillas con una batidora o un batidor mecánico. Ahora cambiamos las yemas con proteínas y revolvemos con un batidor, batiéndolas ligeramente.

Paso 3: agrega leche.

Después de eso, usando las cáscaras restantes, agregue leche a la masa de huevo de este cálculo: 1 huevo ½ cáscaras de leche. Este cálculo es una medida antigua y probada en la práctica de cualquier líquido para hacer una tortilla. Para darle a la tortilla la consistencia más densa, debe agregar un poco de harina de trigo a la mezcla de huevo. Ahora sal y pimienta todo a su gusto.

Paso 4: freír la tortilla.

Tomamos una sartén, vertimos un poco de mantequilla o aceite vegetal y prendemos fuego. Cuando el aceite se calienta en la sartén, deberá agitar la sartén para que el aceite se extienda uniformemente por toda la superficie de la sartén. Ahora vierta nuestra mezcla de huevo en la sartén y cubra bien. A través de 2-3 minutos la superficie de la tortilla se seca un poco y luego saca suavemente la tortilla del fondo con una espátula de madera ancha. En este caso, la tortilla debería ser completamente fácil de separar del fondo de la sartén. Entonces vale la pena poner toda la escápula debajo de nuestra tortilla, y la segunda con la misma escápula: vale la pena presionar la tortilla en la parte superior y al mismo tiempo darle la vuelta al otro lado. Después de eso, a través de algunos 3 minutos la tortilla estará completamente lista.

Paso 5: sirve una tortilla clásica con leche y harina.

Ponemos la tortilla terminada con la ayuda de omóplatos en un plato para servir, espolvoreamos verduras picadas finamente desde la parte superior y agregamos cualquier guarnición. Eso es, está servido. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - en lugar de leche, puede agregar crema baja en grasa, crema agria 15%, kéfir 1%, así como una opción de caldo de pescado o carne, dependiendo de qué se llene exactamente la tortilla.

- - en lugar de harina de trigo, puede agregar sémola (tamolina) previamente tamizada a la tortilla.

- - puede agregar a su propia masa de huevo de su elección: salchicha finamente picada, trozos de carne hervida, trozos de pimienta, etc. Esto hará que la tortilla sea más deliciosa y nutritiva.