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Tortas indias naan


Ingredientes para la preparación de pasteles indios Naan

  1. Harina de trigo premium 2.5 tazas
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 1/4 taza
  3. Agua 2 cucharadas. cucharas
  4. Yogurt fresco sin azúcar 1/4 taza
  5. Mantequilla 4 cucharadas. cucharas
  6. Azúcar 1 cucharadita
  7. Polvo de hornear (bicarbonato de sodio) 1 cucharadita
  8. Levadura fresca 25 gr.
  9. Sal 2 cucharaditas
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tamiz, tazón, rodillo, cuchara, bandeja de horno, horno

Cocinar tortillas naan indias:

Paso 1: prepara la masa.

Para la masa, mezcle la levadura, el azúcar, la leche y el agua en un recipiente y coloque la mezcla en un lugar cálido (puede hacerlo en un recipiente con agua tibia). La masa debe comenzar a "acercarse" - a espuma y aumentar de volumen. Para asegurar que la masa se ajuste completamente (aumenta en 2 veces) será requerido 10-20 minutos

Paso 2: amasa la masa.

Tamiza la harina a través de un tamiz, corta la mantequilla ablandada en pedazos con un cuchillo (se puede derretir en un baño de agua). Mezclamos harina, mantequilla, yogurt, levadura en polvo y sal, mezclamos bien y mezclamos esta mezcla en una masa. Amasar la masa con las manos hasta obtener una consistencia homogénea. Luego cubrimos el tazón con la masa con una toalla y lo colocamos en un lugar cálido para que salga la masa. Tomará alrededor de 2-3 horas. Idealmente, durante este tiempo, la masa debe caber (aumentar) en 2-2.5 veces.

Paso 3: cocinar pasteles Naan.

La masa resultante se divide por 6 piezas idénticas. Espolvorea la mesa con harina, también enrolla trozos de masa en harina para que no se peguen a tus dedos y enrolla cada pedazo de masa con un rodillo en un pastel en forma de gota u óvalo. El grosor del pastel debe ser de aproximadamente 0,5 cm, pero no más delgado. Precalentar el horno a 225 grados. Ponemos papel para hornear en una bandeja para hornear. Con las manos mojadas, extienda los pasteles en una bandeja para hornear y póngalos en el horno 5-10 minutos El pastel debe comenzar a aumentar de tamaño, a hincharse. El pastel debe hornearse en puntos dorados. Sacamos el pastel terminado y lo engrasamos con mantequilla.

Paso 4: Sirve los pasteles indios naan.

Los pasteles Ready Naan se pueden usar como aperitivo con sopas y platos calientes, así como como plato principal. Además de las tortillas, servimos ajo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de hornear pasteles, puede espolvorear con hierbas (perejil) y especias (semillas de alcaravea, kevra).

- - Los bollos se pueden hornear con carne picada, papas, verduras y queso.

- - La levadura fresca se puede reemplazar con 1 cucharadita de levadura seca, pero la masa en este caso se "ajustará" durante aproximadamente 4 horas.

Mira el video: "Naan Receta" "Roti" "Recetas de India" (Noviembre 2020).