Sopas

Sopa de col con champiñones


Ingredientes para cocinar sopa de repollo con champiñones.

  1. Cerdo 400 gr.
  2. Patata 4 piezas
  3. Cebolla 1 pc.
  4. 1 zanahoria
  5. Repollo joven 0.5 cabeza
  6. Tomates 2 piezas
  7. Champiñones (champiñones ostras o champiñones) 200 gr.
  8. Agua 1.5-2 litros
  9. Perejil y cebolla al gusto
  10. Laurel al gusto
  11. Sal al gusto
  12. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cacerola, sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador, platos para servir

Cocinar sopa de repollo con champiñones:

Paso 1: cocina el caldo de carne.

En general, la sopa ya es rica en ingredientes y no es necesario agregar carne. Puedes hervir el caldo de carne y usar carne de cerdo, por ejemplo, para hacer una ensalada. Pero en mi familia, sucedió que la sopa o el borsch, o la sopa de repollo solo deben ser con carne. Por lo tanto, lo primero que debemos hacer es enjuagar bien la carne con agua fría, después de lo cual la transferimos a una sartén de dos litros, la llenamos con agua y la ponemos a fuego medio. Tan pronto como el caldo hierva, elimine el ruido, reduzca el calor y cocine debajo de la tapa durante 30 minutos.

Paso 2: corta las verduras.

En este momento, pele las papas, lávelas y córtelas en cubos medianos (unos 3x3 cm). Pele las cebollas y las zanahorias, luego córtelas en finos aros y zanahorias, en tres grandes. Seleccionamos la acedera, cortamos los esquejes y los picamos en trozos grandes. Corta los tomates en rodajas o cubos pequeños. Los champiñones se lavan bien con agua, se humedecen con agua hirviendo y se cortan en rodajas. Régimen de repollo joven por la mitad y finamente picado. Y, por supuesto, no te olvides de picar el perejil y la cebolla.

Paso 3: cocina la sopa de repollo con champiñones.

Ponga las papas en el caldo de carne hirviendo, y tan pronto como hierva, agregue el repollo y cocine por 15 minutos. En este momento, pon a fuego medio para calentar la sartén y coloca un trozo de mantequilla languideciente. Luego agregue el alazán y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, es necesario remover constantemente. En otro quemador colocamos la sartén para que se caliente y vierta un poco de aceite vegetal. Tan pronto como se caliente, ponga las cebollas fritas. Cuando esté un poco dorado, agregue las zanahorias, mezcle y fríe ligeramente 3 minutos A continuación, agregue los tomates y cocine a fuego lento. 5 minutos revolviendo ocasionalmente. Nuevamente enviamos la sartén a calentar a fuego medio, vierte el aceite vegetal y fríe ligeramente los champiñones. Luego los enviamos a hervir en la sopa. No te olvides de sal al gusto y agrega la hoja de laurel. Acerca de después de 10 minutos agregue acedera y cocine la sopa hasta que la papa esté lista.

Paso 4: Sirva la sopa de repollo con champiñones.

Acomode la sopa de repollo preparada en platos en porciones y espolvoree ligeramente con perejil y cebolla. Servir con crema agria. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La sopa de repollo con champiñones se puede cocinar sin carne, pero en caldo de carne.

- - Puedes elegir cualquier champiñón, pero preferiblemente champiñones ostras o champiñones. Elegí el mono, ya que cocinan más rápido.

- - A pesar de que se trata de sopa de repollo, se puede omitir la acedera, ya que el repollo ya está en los ingredientes.