Sopas

Sopa de repollo


Ingredientes para hacer sopa de col fresca

  1. Ternera 700 gr.
  2. Patata 600 gr.
  3. Zanahorias 200 gr.
  4. Cebollas 200 gr.
  5. Repollo (fresco) -300 gr. al gusto
  6. Raíz de perejil (seca) al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Laurel al gusto
  9. Cebolla y perejil al gusto
  10. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales Repollo
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cazuela, sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador, plato de servir

Cocinar sopa de repollo con repollo fresco:

Paso 1: cocina la carne.

De la carne es mejor tomar carne de res. Lo lavamos bien con agua fría y lo ponemos a fuego medio en agua con sal a fuego medio. Cocine hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 1.5 horas) En este caso, es periódicamente necesario eliminar el ruido.

Paso 2: corta las verduras.

En este momento, pelar y picar las papas, zanahorias y cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las papas en cubos medianos y picar finamente la cebolla. Retira las hojas superiores del repollo, córtalas por la mitad y córtalas finamente.

Paso 3: Cocinar sopa de repollo de repollo fresco.

Sacamos la carne terminada del caldo y la cortamos en cubos medianos y enviamos el caldo de regreso. Una vez que hierva, extiende las papas. Tapar y cocinar unos 10 minutos a fuego lento después de hervir. En este momento, pon a fuego medio para calentar la sartén, vierte aceite vegetal y extiende las cebollas, fríe, revolviendo constantemente. Una vez que se vuelva transparente, agregue las zanahorias y fría unos 3 minutos. Luego agregue el repollo, mezcle y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento. unos 5-7 minutos. Luego vierta la fritura, agregue la hoja de laurel y la raíz de perejil al caldo. No te olvides de quemar. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas.

Paso 4: Sirva la sopa de repollo con repollo fresco.

Espolvorea la sopa de repollo preparada con hierbas finamente picadas y vierte en platos para servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene raíz de perejil, puede reemplazarla con la raíz de la pastinaca o no agregar nada.

- - Es mejor cocinar sopa de repollo de repollo joven fresco.

- - De la cantidad especificada de ingredientes, se obtiene una cacerola de 4 litros.

- - Para darle al repollo un sabor más agrio, agregue un poco de agrio al repollo fresco.


Mira el video: Receta facil de sopa de repollo (Enero 2022).