El pájaro

Turquía Lula Kebab


Ingredientes para cocinar pavo kebab

  1. Filete de pavo 450 gramos
  2. Yogurt 300 ml
  3. Sésamo 50 gramos
  4. Crema (20-22% de grasa) 2 cucharadas
  5. Salsa de soja 2 cucharadas
  6. Perejil 1 manojo
  7. Aceite vegetal 1 cucharada
  8. Jugo de limón 1 cucharada
  9. Eneldo 0, 5 haces
  10. Harina de trigo premium 1 cucharadita
  11. Azúcar 1 cucharadita
  12. 2 dientes de ajo
  13. Clara de huevo 1 pieza
  14. Cebolla 1 pieza
  15. Pimiento rojo molido a tu gusto
  16. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, mesa y cucharadita, toalla de papel, licuadora, tazón, brochetas de madera, parrilla, prensa de ajo, platos para servir

Preparación de kebab de pavo:

Paso 1: prepara el pavo.

Para comenzar, enjuague bien el filete de pavo con agua corriente fría, luego séquelo bien con una toalla de papel. Cortar el filete en trozos tamaño mediano.

Paso 2: cocina la carne picada.

Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría y cortar en 4-6 partes. Luego ponga el filete picado y la cebolla en una licuadora y pique. La masa debe ser consistente, como la carne picada. Enjuague el huevo con agua corriente, rómpalo y separe la proteína de la yema, reserve la última. Batir la proteína con el azúcar. Luego agréguele, previamente tamizado tamiz fino harina Agregue aceite vegetal y salsa de soja. Ahora combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Paso 3: Forma y fríe el kebab.

De la carne preparada, cuidadosamente forme salchichas con las manos. Para que el relleno no se pegue a sus manos, humedézcalas en agua fría antes de cada porción de relleno. Encadena cada salchicha en un pincho de madera. Luego enrolle el kebab en las semillas de sésamo. Ahora póngalos bien a la parrilla, fría las salchichas por todos lados 5 minutoshasta que se doren.

Paso 4: cocina la salsa.

Mientras el kebab está frito, prepare la salsa para ellos. Para hacer esto, pele el ajo, corte los esquejes y páselo por la prensa de ajo. Enjuague bien el eneldo con agua fría, escurra y pique finamente, agréguelo al ajo. Mezcle yogurt con crema y jugo de limón, combine con hierbas y ajo, agregue sal a su gusto y mezcle bien a una masa homogénea.

Paso 5: Sirve el kebab de pavo.

Enjuague bien el perejil con agua corriente fría, luego drene y pique finamente. Listo y más kebab caliente poner en platos para servir, espolvorear con hierbas picadas en la parte superior como decoración. Sirve la salsa por separado. Como guarnición, si sirve este plato para el almuerzo, puede usar papas al horno, y para la cena es mejor servirlo con verduras, horneadas o frescas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que la carne picada no se desmorone, ya que no contiene pan ni huevos, debe ser eliminada. Para hacer esto, envuelva la carne preparada en una bolsa de plástico para que no haya aerosol, átelo con fuerza y ​​fuerza, golpéelo varias veces sobre la mesa. Con cada uno de estos trazos, el relleno adquirirá una consistencia uniforme.

- - Complementa perfectamente el sabor de las salsas de grosella de pavo, cereza o ciruela.

- - La carne de pavo es útil porque no contiene colesterol, pero es rica en proteínas y vitaminas.

- - Una hora después de tomar kebab, se recomienda tomar una taza de té verde para ayudar al cuerpo a absorber los alimentos.