Otro

Soufflé de verduras con jamón


Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y ponerlas a hervir en agua con sal durante 10 minutos, desde que empiecen a hervir las patatas.

Se separan los racimos de coliflor.

Saca el brócoli del congelador.

Sacar las patatas del agua y escurrirlas en un colador, poner el brócoli y la coliflor en el agua restante y dejar hervir 5 minutos, retirar y dejar escurrir.

Corta el jamón en cubos.

Rallamos el queso y el telemeau.

Separar las yemas de las claras, batir la espuma con una pizca de sal, las claras, añadir las yemas, sal, pimienta, perejil, verduras, añadir el queso rallado y la mitad del queso.

Engrasar una forma resistente al calor con mantequilla y cubrir con pan rallado en el que se ponen patatas, coliflor, brócoli y jamón y verter encima la composición de huevos batidos. Espolvorear el resto del queso, poner los tomates cortados por la mitad, las tiras de pimiento y poner en el horno precalentado durante 50 minutos, hasta que la composición se dore bien.



Tradicionalmente

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Receta de guiso de invierno

Ingredientes

  • 3 kg de pimientos dulces
  • 1 kg de cebolla
  • 0,5 kg de zanahorias
  • 400 gr de caldo de tomate
  • 200 g de arroz
  • 500 ml de aceite
  • 2 cucharadas de azucar
  • Sal.

Método de preparación

Todas las verduras se lavan, se limpian de tallos y semillas y luego se cortan en trozos adecuados. Ponga el arroz en un recipiente aparte y hierva hasta la mitad.

En un bol grande, caliente el aceite y agregue las verduras endurecidas. Deja que hierva en su propio jugo hasta que empiece a cambiar un poco de color. Luego agregue el arroz y cocine por unos 20 minutos. Agregue el caldo hacia el final y cocine por otros 10 & # 8211 15 minutos.

Cuando el guiso de verduras esté listo, póngalo caliente en frascos limpios y esterilizados y enrosque las tapas. Coloca los frascos en una bandeja de metal y mételos al horno por otros 10 minutos. Deje enfriar en el horno cerrado hasta el día siguiente, luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

Todas estas recetas de guisos de verduras ahora se pueden preparar para el consumo en la estación fría. Mantienen su aroma fresco en el tarro y se pueden consumir como tales o con cualquier otro plato principal.


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Video: Soufflé de verduras. BUENAZO! (Enero 2022).