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Blogger Spotlight: Reseñas de Johnny Prime’s Steakhouse

Blogger Spotlight: Reseñas de Johnny Prime’s Steakhouse


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Desde la ciudad de Nueva York, Nueva York, el bloguero Johnny Prime pretende ser la fuente definitiva de reseñas de restaurantes de carnes de Nueva York y todo lo relacionado con la carne y la educación sobre la carne en su blog Johnny Prime's Steakhouse Reviews.

El sitio de John Prime es completo y detallado, tanto que ha desarrollado un sistema de calificación de 100 puntos para opinar sobre los restaurantes. Sus escritos son ingeniosos y su humor es seco y un poco crudo, lo que realmente hace que este blog sea increíble y divertido de leer.

Así que veamos la "carne" de Johnny Prime y descubramos la historia detrás de Johnny Prime Steakhouse Reviews:

The Daily Meal: ¿Cuál es la misión de tu blog?

Johnny Prime: Ser la fuente definitiva de reseñas de restaurantes de carnes en Nueva York y ser una fuente de información útil y divertida sobre todo lo relacionado con la carne.

¿Cómo empezaste?

Siempre me ha gustado la experiencia de cenar en un asador. Hay algo en él que exuda masculinidad a un nivel primordial de hombre de las cavernas. Cuando era niño, si mis padres iban a un restaurante de carnes, siempre estaba emocionado de acompañarlos. A medida que crecía, anhelaba esas experiencias de asador, pero cuando estaba solo, el presupuesto era un problema. Estaba en la facultad de derecho en Nueva York cuando comencé a llevar una lista escrita a mano de los lugares en mi billetera que quería probar cuando tuviera los medios.

Cuando finalmente pude permitirme las comidas de un asador con más regularidad, comencé a marcar todos los porros de mi lista y tomé notas. Entonces, un día, tomé esas notas y las puse en revisiones largas, completas y organizadas y las publiqué en línea. Fue entonces cuando nació Johnny Prime. Después de eso, escribir sobre la carne fue el siguiente paso muy lógico.

¿Cuáles son algunos alimentos sin los que no puede vivir?

Hamburguesas con queso, pizza, ramen.

¿Hay algún alimento que no pueda soportar?

¡Realmente no! Tengo algunas cosas que no me gustan mucho, como la berenjena, pero cuando se hace bien, puede quedar deliciosa.

¿Cuál es tu publicación de la que te enorgulleces?

Probablemente Meat 201 o mi guía de estilos regionales de barbacoa americana. He tenido carniceros y proveedores de carne que me han preguntado si pueden usar mi publicación de Meat 201 en sus presentaciones a los clientes, y creo que mi versión de BBQ ofrece algo nuevo en la discusión de BBQ, en relación con mi análisis de NYC BBQ, y particularmente en mi reseña de Hometown BBQ.

¿Cuál es el error más grande de tu blog??

Tiene que ser ortográfico. Generalmente soy bastante bueno con la gramática y la ortografía, pero no importa cuántas veces me autoedito, siempre hay algo que se me escapa, incluso después de usar el corrector ortográfico. Mi esposa, The Cake Dealer, es increíble para detectar estos errores. Si no fuera una ávida lectora de mi blog, estaría plagado de errores ortográficos.

¿Tiene un comentario memorable de un lector??

¡SÍ! En realidad, una discusión. Una persona se molestó cuando le conté que le pregunté a un camarero si uno de nosotros podía pedir del menú de la semana del restaurante y si el otro podía aprovechar un descuento de reserva saboreado y pedir del menú normal. El camarero dijo que no podíamos, lo cual fue su pérdida porque hubiéramos gastado más dinero y yo hubiera podido brindar una revisión más completa, pero no me molestó mucho. El comentarista, sin embargo, tomó esto muy personalmente y me llamó "idiota", además de hacer algunos otros comentarios desagradables. Dado el tono y el lenguaje que se usa en mi blog con regularidad (vulgar, sin tonterías, divertido), puedes imaginar que mi respuesta tenía la intención de "ver" su lenguaje y "criarlo" hasta un punto en el que ya no pudiera jugar. con el Ace of Steaks.

¿Qué hay en tu lista de reproducción de cocina??

Realmente no escucho música cuando cocino. Me gustaría ser poético y decir que escucho la sartén y la comida, mientras se orquestan en una sinfonía de sabor, pero eso suena a un montón de tonterías. Sin embargo, si tuviera que elegir algo, serían los éxitos de los 80 o la música metal, mis dos géneros favoritos.

¿Qué otros blogs te gustan??

Disfruto de The Dishelin Guide. Un amigo mío lo escribe y me gusta cómo discute y califica platos específicos por su cuenta en lugar de críticas de restaurantes. Para los blogs de cocina, me gusta el blog de recetas de The Restaurant Fairy. Ella cocina mucha comida india excelente que sin su guía de recetas nunca podría descifrarla por mi cuenta.

¿Cuáles son algunas de las aplicaciones de comida que te encantan?

No pretende ser una aplicación de comida, pero la comunidad de amantes de la comida en Instagram es increíble. He conocido a muchas personas excelentes allí que se han convertido en buenos amigos. La comida realmente une a las personas.

¿Qué es lo mejor de los blogs??

Ser reconocidos por ofrecer algo a las personas que, si no hubieran leído mi sitio web, de otra manera no hubieran estado expuestos. También me gusta cuando recibo correos electrónicos aleatorios pidiendo recomendaciones sobre dónde comer o cómo cocinar o añejar un bistec. Eso significa que a la gente le importa una mierda lo que estoy diciendo, y se siente bien.

¿La peor cosa?

Es un gran compromiso. También soy novelista y fotógrafo. Los hago como pasatiempos y trabajos secundarios, pero he notado que cuanto más profundizo en mi sitio web de alimentos, menos tiempo tengo para dedicar a esas pasiones. De hecho, estoy tratando de unir los tres en un solo proyecto, un libro que estoy escribiendo sobre la carne, que también incluiría mi propia fotografía.

¿Hay alguna receta con la que estés obsesionado actualmente??

No es tanto una receta como un proceso: bistecs añejados en seco. He estado probando algunos métodos de maduración en seco de carne de res en casa para cocinar en casa. Al principio estaba muy preocupado, preguntándome si arruinaría un trozo de carne grande y caro, o si terminaría enfermándome por la carne rancia ... ¡Pero hasta ahora, todo bien! También tengo algunas publicaciones sobre estos experimentos. Probé bolsas de envejecimiento y una caja de envejecimiento. Mi próxima iniciativa, si puedo hacer algo de espacio en mi pequeño apartamento, es instalar una pequeña nevera separada para que sea mi propia "sala de envejecimiento".

¿Qué les sorprendería saber sobre ti incluso a tus seguidores más leales?

Cuando era niño, prefería comer bife de lomo cocido a BIEN HECHO. Lo mismo con las hamburguesas: solía cocinarlas y presionarlas tanto que terminaban como discos de hockey entre los bollos. Ahora, me gusta el rib eye para un bistec, medio crudo y las hamburguesas medio crudo a medio. Sin embargo, todavía me gustan los perros calientes quemados, por alguna razón, y la cerveza hervida es la mejor.

¿Cuáles son cinco de tus publicaciones favoritas de todos los tiempos?:

Guía de estilos regionales de barbacoa estadounidense, y esto va muy bien con mi revisión de Hometown BBQ

Guía de carne de res añejada: de acuerdo, son seis.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 4 libras de costillas asadas
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • sal kosher

Coloque el asado de costilla en un plato y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 4 horas.

Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).

Combine la mantequilla, la pimienta y las hierbas de Provenza en una mezcla de tazón hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla de mantequilla uniformemente sobre todo el asado. Sazone el asado generosamente con sal kosher.

Ase la costilla de 4 libras (vea la nota al pie si usa un asado más grande y más pequeño) en el horno precalentado durante 20 minutos. Apague el horno y, dejando el asado en el horno con la puerta cerrada, deje reposar el asado en el horno durante 2 horas. Retirar el asado del horno, cortar en rodajas y servir.


Ver el vídeo: MTK Prime Steakhouse (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vayle

    Te felicito, tu pensamiento es muy bueno

  2. Dolius

    que linda frase

  3. Vugal

    Estas equivocado. estoy seguro Escríbeme por MP.

  4. Yokazahn

    un pensamiento muy interesante

  5. Tai

    Qué tocar una frase :)



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