Hornear

Alabado sea Orenburg


Ingredientes para la preparación de la Oración de Orenburg

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 6 tazas
  2. Huevos de gallina 8 uds.
  3. Mantequilla (o margarina para hornear) 4 cucharadas
  4. Leche (3.5%) 10 cucharadas
  5. Soda 3/4 cucharadita

Para el relleno:

  1. Mantequilla (o margarina) 200 gr.
  2. Azúcar 1 taza
  3. Yema de huevo 1 ud.
  4. Miel (cualquier grado sin amargura) 300 gr.
  5. Nueces (nueces) 300 gr.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, cacerola, sartén, licuadora, cuchillo de cocina, rodillo, batidor, tazón, plato de servir

Cocinando la Oración de Orenburg:

Paso 1: cocina la masa.

Derrita la mantequilla para hornear o la margarina a temperatura ambiente. Calienta un poco la leche, pero no la hiervas. En un tazón, bata los huevos con un batidor, agregue leche y mantequilla suave, mezcle un poco con una cuchara, agregue harina de trigo y refrescos, apague con vinagre y amase una masa fría (casi como fideos). Compártelo en 8 piezas y formar las bolas. Dejar debajo de la toalla durante aproximadamente media hora.

Paso 2: prepara el relleno.

En una sartén seca freír las nueces un poco, revolviendo constantemente, nueces (tan pronto como huela a aroma a frito, retirar del fuego). Enfriar y moler con una licuadora. En un tazón, mezcle las nueces con el azúcar.

Paso 3: prepara el elogio de Orenburg.

Pon el horno a calentar. 250 grados. Estiramos la primera bola más grande que su forma, de modo que al colocar la masa se acueste a los lados. Engrasamos la forma con un trozo de mantequilla, espolvoreamos ligeramente con harina y untamos el pastel, cerrando los lados, engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con un relleno de nuez. Estire el siguiente pastel (tamaño - diámetro del formulario) y póngalo en el formulario encima del relleno, engrase con un trozo de mantequilla y espolvoree con el relleno. De manera similar, distribuimos los pasteles restantes. Después de que hayas extendido y colocado el último pastel, es necesario pellizcar los bordes sobresalientes. Tomamos un cuchillo con una punta delgada y cortamos diamantes a través de todos los pasteles (excepto el último). En un tazón poco profundo, bata los huevos con agua con un batidor y engrase nuestros elogios. Un trozo de mantequilla se derrite con un microondas y riega los cortes entre los rombos con él. Enviamos en el horno por 15-20 minutos. En este momento, nuevamente usando el microondas, derrita la miel, retire los elogios del horno después de 15 minutos, llénela con miel y envíela al menos por media hora (máximo 40 minutos). Ahora necesitas actuar muy rápido. Tan pronto como el elogio se vuelve rosado, sacamos la forma del horno; tomamos un plato ancho, lo cubrimos con una forma y lo volteamos bruscamente, luego tomamos un segundo plato, cubrimos el fondo del elogio y lo volteamos. Así que el elogio no está en forma. Pero eso no es todo, con un movimiento rápido cortamos el pastel en rombos (a lo largo de los cortes). ¿Por qué necesitas actuar rápido? Pero debido a que la miel puede endurecerse muy rápidamente en cortes y entonces será muy difícil para nosotros cortar diamantes.

Paso 4: Servir la alabanza de Orenburg.

Tan pronto como la miel se endurece, la alabanza está lista. Prepare té aromático y llame a la casa a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El hecho es que durante el horneado la capa superior de masa puede elevarse mucho, no da miedo. Después de sacar los elogios del horno, cúbralo con un plato y ponga algo pesado, déjelo por un par de minutos.

- - Para que la capa superior no se eleve exactamente, recomiendo pegar una rodaja de nuez en cada rombo antes de hornear.

- - Le aconsejo que cocine más rellenos de nueces, por lo que siempre puede no ser suficiente.

- - Si tiene papel para hornear, es mejor cubrirlo con un molde y no engrasarlo con mantequilla: es seguro que nada se quemará y será más fácil sacar el elogio.

Mira el video: Alabado Sea (Noviembre 2020).