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Brioche de frambuesa

Brioche de frambuesa


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Coloque la harina, el azúcar, la levadura seca y los huevos en una batidora eléctrica independiente equipada con el gancho para masa. Mezclar a velocidad baja durante 10 minutos antes de agregar la sal. Mezclar durante 5 minutos más.

Agregue la mantequilla fría cortada en cubitos, un cubo a la vez, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar lisa, brillante y elástica.

Transfiera la masa a un bol ligeramente enharinado y cubra con un paño húmedo. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que la masa haya doblado su tamaño.

Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe un molde para pan (barra) de 11 por 5 por 2 1/2 pulgadas, luego cúbralo con papel de hornear y rocíe con aceite de canola.

Saca la masa del bol y colócala sobre una superficie de trabajo enharinada. Enharine ligeramente la parte superior de la masa y use sus manos para golpear la masa en una forma rectangular plana de aproximadamente 12 pulgadas por 8 pulgadas.

Esparcir las frambuesas uniformemente sobre la masa y doblar la masa sobre sí misma de derecha a izquierda y presionar firmemente con las manos.

Enrolle la masa de brioche para que quepa perfectamente en el molde para pan. Rocíe la superficie de la masa con aceite de canola y coloque una hoja de envoltura de plástico sin apretar sobre la parte superior para evitar que se forme una piel.

Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 45 minutos (o hasta que esté bien cocida) antes de hornear durante unos 30 a 35 minutos en el horno.

Retire el pan del horno una vez que esté cocido y déjelo enfriar en el molde hasta que esté tibio y luego sirva.

Receta adaptada de Lamingtons y tarta de limón de Darren Purchese (Hardie Grant, 2017)


Receta de bocaditos de brioche de chocolate blanco y frambuesa

Tartaletas de mini brioche fabulosamente indulgentes rellenas de ganache de chocolate blanco y un centro sorpresa. Estas son una gran alternativa a un pudín formal y ndash, apílelas en un plato y colóquelas en el medio de la mesa al final de la cena, ¡y luego empápese del agradecimiento resultante de sus invitados!

Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2.6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Receta de bocaditos de brioche de chocolate blanco y frambuesa

Tartaletas de mini brioche fabulosamente indulgentes rellenas de ganache de chocolate blanco y un centro sorpresa. Estas son una gran alternativa a un pudín formal y ndash, apílelas en un plato y colóquelas en el medio de la mesa al final de la cena, ¡y luego empápese del agradecimiento resultante de sus invitados!

Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Tartaletas de mini brioche fabulosamente indulgentes rellenas de ganache de chocolate blanco y un centro sorpresa. Estas son una gran alternativa a un pudín formal y ndash, apílelas en un plato y colóquelas en el medio de la mesa al final de la cena, ¡y luego empápese del agradecimiento resultante de sus invitados!

Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Tartaletas de mini brioche fabulosamente indulgentes rellenas de ganache de chocolate blanco y un centro sorpresa. Estas son una gran alternativa a un pudín formal y ndash, apílelas en un plato y colóquelas en el medio de la mesa al final de la cena, ¡y luego empápese del agradecimiento resultante de sus invitados!

Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de crema doble
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza de muffin y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2.6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

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  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de crema doble
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza de muffin y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Receta de bocaditos de brioche de chocolate blanco y frambuesa

Tartaletas de mini brioche fabulosamente indulgentes rellenas de ganache de chocolate blanco y un centro sorpresa. Estas son una gran alternativa a un pudín formal y ndash, apílelas en un plato y colóquelas en el medio de la mesa al final de la cena, ¡y luego empápese del agradecimiento resultante de sus invitados!

Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de crema doble
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2.6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Receta de bocaditos de brioche de chocolate blanco y frambuesa

Tartaletas de mini brioche fabulosamente indulgentes rellenas de ganache de chocolate blanco y un centro sorpresa. Estas son una gran alternativa a un pudín formal y ndash, apílelas en un plato y colóquelas en el medio de la mesa al final de la cena, ¡y luego empápese del agradecimiento resultante de sus invitados!

Para esta receta necesitarás un molde para mini muffins de 12 tazas y un cortador de masa de 7 cm. Rinde 12 bocados.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 15 g de mantequilla, finamente picada
  • 150 g de chocolate blanco, muy finamente picado
  • 75 ml de nata líquida
  • 60 g de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 2,6 oz de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear
  • 12 rebanadas de brioche (lo más frescas posible)
  • 1.8 oz de mantequilla derretida
  • 0.5 oz de mantequilla, finamente picada
  • 5.3 oz de chocolate blanco, finamente picado
  • 0.3 taza de crema doble
  • 2.1 oz de mermelada de frambuesa
  • 12 frambuesas
  • 1 taza de azúcar glass, para espolvorear

Detalles

  • Cocina: francés
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 200C / Marca de gas 6.
  2. Extienda las rebanadas de brioche finamente (cuanto más delgadas sean, más ordenadas estarán las tartas). Corta una ronda de cada rebanada con el cortador de masa.
  3. Cepille el interior de cada taza para muffins con mantequilla derretida. Coloque una ronda de brioche en cada taza para muffins y empújela suavemente en su lugar para formar una taza ordenada, aplanando los pliegues.
  4. Cepille el interior de cada taza de brioche con mantequilla derretida.
  5. Hornee durante 4-5 minutos hasta que estén doradas, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y estén crujientes (aún estarán suaves cuando salgan del horno).
  6. Coloque el chocolate blanco finamente picado y la mantequilla picada en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter inmediatamente sobre el chocolate y la mantequilla. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave como la seda. (Puede calentar la mezcla muy suavemente sobre una olla con agua caliente si el chocolate no se ha derretido por completo). Continúe con el siguiente paso de inmediato, ya que el ganache comenzará a fraguar rápidamente.
  7. Ponga una cucharadita pequeña de mermelada en cada taza de brioche. Cubra con una cucharadita generosa de ganache de chocolate blanco para que llegue al borde de la taza de brioche.
  8. Coloque una frambuesa encima de cada una y luego transfiérala al refrigerador para que se asiente durante 20 minutos. Llevar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glas para servir.

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Comentarios:

  1. Aldin

    ¡El número no irá!

  2. Lidio

    Gracias, lo intentaré

  3. Shaktiran

    Considero, que estás equivocado. Vamos a discutir. Escríbeme en PM.

  4. Holcomb

    ¡Uspokoytes!

  5. Frazer

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  6. Teshakar

    En él algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta, ahora no admitiré tal error.



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