Otro

Ternera en salsa de tomate


Preparación ternera en salsa de tomate:

La carne se corta en rodajas finas de 5 mm y se bate como un escalope, luego se enrolla en harina, sacudiendo el exceso.

Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de carne por todos lados.

Agrega el ajo en rodajas, el vino y el vinagre, hierve a fuego lento hasta que la salsa se evapore. Cubra la carne con agua, agregue canela y azúcar y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Agrega los tomates con la salsa, la sal, la pimienta y el pimentón.

Déjalo hervir hasta que espese la salsa. Agrega el jugo de limón al final.


Harina de ternera en salsa de tomate servir caliente.

Buen apetito !


Limpiamos las patatas y cortamos sus cuadritos. Lavamos la carne.


Calentar la cebolla, agregar 2 cucharadas de pasta de pimiento puesta en un frasco casero.


Agrega la carne picada. Agregamos el vino.


Tapar y dejar que penetre la carne, si es necesario añadir más agua, añadir las especias.


Pasados ​​los 30 minutos, coloca las patatas cortadas en cubitos sobre la carne.


Déjelo hervir bajo la tapa durante otros 30 minutos, si es necesario agregue más agua. Al final ponemos el perejil finamente picado.


Cortamos el repollo tan grande como queramos. Agrega aceite de oliva. Agrega sal y pimienta. Ponga 4 cucharadas de crema agria, vinagre al gusto, 2 cucharadas de azúcar. Mezclamos todo bien.
Sirve con ensalada de repollo.


Pelar las patatas y hervirlas para la guarnición.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla. Los trozos de carne se lavan y se limpian bien con una toalla, luego se baten un poco, se agregan harina y se fríen por ambos lados.
Retirar los trozos de carne, sazonar con sal y pimienta y dejar en un lugar templado hasta que esté preparada la salsa.

Derretir el resto de la mantequilla. Cuando se haya calentado añadir la harina, poco a poco, y mezclar rápidamente para que no se formen grumos. Agrega poco a poco el vino, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle bien durante 15-20 segundos, luego apague el fuego.

Picar finamente los dos tomates y los dientes de ajo, mezclar, espolvorear con aceite de oliva y combinar el sabor con sal y un poco de albahaca seca.

Envuelve los trozos de carne en tocino y colócalos en una bandeja de horno en cuyo fondo pongo papel de hornear.
A continuación ponemos las dos rebanadas de pan sobre las que colocamos la ensalada de tomate con ajo.
Metemos la bandeja al horno durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual prepararemos el puré de patatas.

En un plato grande poner unas cucharadas de puré, colocar encima el trozo de carne, verter la salsa y sazonar con perejil verde picado.

Con la ayuda de la función de mantener la comida caliente hasta por 24 horas, siempre estará listo para decir "¡Bienvenido a la mesa!" Incluso si no se encuentra cerca de la Philips Multicooker cuando finaliza el tiempo de calentamiento, la función "MANTENER CALIENTE" mantiene la comida caliente.
Gracias a la válvula reguladora de presión ajustable, los ingredientes conservan sus valores nutricionales.

Sirve la chuleta de ternera en salsa picante de limón con puré de patatas.


Para la junta

Para servir

Método de preparación

Para el adobo

  • Mezclar Knorr Beef Concentrate con aceite, aplicar uniformemente sobre las costillas de ternera y dejar marinar durante 3 horas.
  • Prepare una sopa básica de Knorr Professional Beef Broth, aspire las costillas marinadas junto con la sopa y cocine al vacío a 65 ° C durante 4 horas.

Para las costillas

  • Retirar las costillas del sous-vide, glasear con Hellmann's Sos Barbeque y poner en el horno precalentado a 210 ° C durante 10 minutos hasta que cojan la costra.

Para la junta

  • Prepare papas doradas o verduras a la parrilla, sazonadas con Knorr Primerba Herbs of Provence.
  • Cortar las patatas en cuartos y freírlas en aceite caliente a 130 ° C durante 5 minutos, luego subir la temperatura a 180 ° C y terminar de freír cuando las patatas estén crujientes.
  • Lavar y cortar las verduras en trozos, hornearlas a la parrilla caliente.
  • Mezcle Knorr Primerba Herbs of Provence con aceite de oliva y, antes de servir, sazone las patatas y las verduras.

Para servir

  • Aplicar con una brocha sobre el plato Hellmann's Sos Barbeque, colocar las verduras aromatizadas y las costillas de ternera, espolvorear con perejil finamente picado por encima.

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Ternera en salsa de tomate - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 07 de marzo de 2014 en setas con salsa de setas en salsa de tomate recetas con setas en ayunas recetas | Comentarios: 3


Porque estamos en Cuaresma, obviamente no podían faltar las recetas de ayuno en el blog, y cómo me encantan las setas hoy, una receta con setas, bañada en una deliciosa y aromática salsa de tomate, un plato que seguro te conquistará. Perfecto con una polenta humeante al lado.
Ingrediente:

1 kg de champiñones
2 latas rojas (aproximadamente 800 ml)
2 cucharaditas de azúcar morena
perejil verde
hojas de laurel
sal pimienta
albahaca
orégano
tomillo

Método de preparación:


Déjelo al fuego por otros 10-15 minutos, luego espolvoree con perejil verde y sirva.


Chuletas de ternera con salsa de vino tinto

Marinar las chuletas de ternera en una mezcla de 60 ml de aceite de oliva, ramitas de tomillo y ajo. Déjelos así durante la noche en la nevera.

Hervir el vino con la mitad de la ensalada picada durante 15 minutos, hasta que se reduzca a una cuarta parte.

Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar el resto de las ensaladas picadas, a fuego medio, durante 3 minutos. Agregue la harina y mezcle bien, luego vierta gradualmente la sopa de carne concentrada, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Agregue el vino ya hervido y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuele la salsa en una olla y sazone con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 170C. Freír las chuletas de ternera marinadas aliñadas con sal y pimienta en 2 cucharadas de aceite, a fuego alto, durante 3 minutos por cada lado, hasta que se doren.

Mete las chuletas al horno y déjalas dorar unos 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. (la carne debe tener un color rosado en el medio).

Sirve la carne con la salsa preparada y el puré de papas.

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Preparación

1. Ponga a hervir 2 litros de agua, agregue las verduras limpias y picadas, el vino y la carne. Sazone con sal y cocine durante 1 ½ horas, luego deje enfriar.

2. En un bol o licuadora, mezclar las yemas, una pizca de sal, pimienta y una pizca de jugo de limón y mezclar bien todos los ingredientes, primero lentamente, luego cada vez más rápido, agregando gradualmente el aceite de oliva. Una vez que la salsa haya comenzado a emulsionarse, agregue el jugo de limón. Si la mayonesa es "queso", poner una yema de huevo en un bol limpio, mezclar de manera vigorosa y gradual, agregando un poco de la mayonesa de queso. Si tiene prisa, puede utilizar 250 g de mayonesa preparada. Cuando la mayonesa esté lista, agregue el atún, los filetes de anchoa y las alcaparras y mezcle todos los ingredientes por un minuto para obtener una salsa cremosa y sin grumos.

3. Si desea una salsa de tono más fino, puede agregar unas cucharadas de la sopa fría en la que se cocinó la carne. También puede agregar algunos trozos de verduras cocidas para sopa, pero tendrá que licuar todos los ingredientes nuevamente.

4. Escurrir y cortar en rodajas finas la carne fría, disponer las rodajas en un plato. Vierta la salsa por encima y déjela enfriar durante al menos una hora, para que los sabores se mezclen lentamente, después de lo cual se puede servir.


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Ternera en salsa de tomate y sardinas

Ternera en salsa de tomate y sardinas a partir de: ternera, aceite, ajo, atún en aceite, sardinas, zumo de limón, huevo, aceite de oliva, vino blanco seco, alcaparras, vinagre de frutas, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 300 g de ternera
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de atún en aceite
  • 3-4 filetes de sardina
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 yema de huevo lo más grande posible
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 125 g de nata dulce
  • 4 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • unas gotas de vinagre de frutas
  • sal pimienta

Método de preparación:

La ternera se fríe bien en aceite y se deja enfriar. La carne se corta en rodajas finas. Se sienta en un plato.

Exprime los ajos, el atún y los filetes de sardina. Mezcle la yema de huevo y el jugo de limón junto con el aceite de oliva vertido una gota a la vez hasta que se forme la mayonesa.

Se mezclan la nata y el vino, se añaden a la mayonesa, obteniendo así una salsa cremosa. Temporada.

La salsa de atún así obtenida se reparte encima de la ternera y se deja en el frigorífico durante 10-15 minutos. para penetrar.


Sardinas en salsa de tomate casera. ¡También se pueden conservar para el invierno! ¡Clase maestra!

Las sardinas son peces pequeños, ricos en ácidos grasos omega 3, vitaminas D y B 12, contienen mucha proteína y calcio. Hoy os presentamos una deliciosa receta de sardinas en salsa de tomate, que resultan muy apetecibles y sabrosas, no contienen conservantes y pueden consumirse inmediatamente después de su preparación o conservarse en frascos. Si te gustan las sardinas en salsa de tomate, prueba a prepararlas en casa, son mucho más sabrosas que las de las tiendas.

ingredientes

& # 8211 500 g de sardinas frescas o congeladas

& # 8211 sal, pimienta de Jamaica, laurel & # 8211 al gusto

Método de preparación

1. Descongelar las sardinas, cortarles la cabeza y destripar el pescado.

2. Vierta unas cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso.

3. Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente y cortarla en trozos. Freír la cebolla en la sartén.

4. Pelar una calabaza, rallarla y lavarla bien.

5. Rallar la zanahoria y colocarla en la sartén.

6. Lavar bien el pescado y escurrir el exceso de líquido.

7. Agregue las sardinas a las verduras guisadas, espolvoree con sal, azúcar, laurel y algunas bayas de pimienta gorda. Vierta el jugo de tomate por encima (bien mezclado con harina).

8. Puede reemplazar el jugo de tomate con ketchup disuelto en agua.

9. El jugo de tomate debe cubrir completamente las sardinas y penetrar entre los pescados.

10. Saltee las sardinas a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue una cucharada de vinagre (si desea mantener las sardinas por más tiempo) y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

11. Luego ponga las sardinas en los frascos preparados y engrápelas.