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Pastel de hormigas con crema de chocolate


Para encimeras utilizamos 6 claras de huevo que batimos bien con una pizca de sal hasta que se conviertan en una espuma dura. Luego agregue gradualmente 6 cucharadas de azúcar y un azúcar de vainilla y mezcle bien hasta que quede como un merengue. Mezclar las semillas de amapola con tres cucharadas de harina y media levadura e incorporar con una espátula de abajo hacia arriba. Poner la composición obtenida en una bandeja engrasada y forrada con papel de horno y meter en el horno calentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Lo mismo se hace con encimera de nogal.

Para la crema usamos las 12 yemas mezcladas con 15 cucharadas de azúcar y un azúcar de vainilla hasta que se pongan cremosas, luego ponemos el bol al vapor y mezclamos continuamente hasta que quede como una crema más consistente. Agregue la esencia de cacao y ron y déjela hervir durante otros 5 minutos. Reservar y dejar enfriar.

Mientras tanto, mezcle bien la margarina (o mantequilla), luego agregue gradualmente la crema hervida y continúe mezclando hasta que se quede sin la crema hervida.

Empezamos a montar el bizcocho: en una bandeja ponemos una lámina de barquillo (dividimos la nata en tres partes iguales) ponemos sobre la plancha de barquillo una parte de la nata luego ponemos la parte superior de la nuez, volvemos a poner la nata, luego la tapa de amapola, la nata y la hoja napolitana.

Pon algo pesado sobre el bizcocho (para que no se salga la oblea) y déjalo enfriar unas horas, luego córtalo como prefieras.

Este es un postre delicioso. Lo recomiendo altamente.


Blog de Ariana

La harina se mezcla con levadura en polvo y cacao.
Separar los huevos, batir las claras con un polvo de
sal después de lo cual se agrega el azúcar y
mezclar hasta que se endurezca.
Las yemas se mezclan un poco y luego se agregan
sobre las claras y seguir mezclando
agregue harina bajo la lluvia y mezcle
bien hasta que quede suave.
La composición resultante se vierte en forma redonda y
poner en el horno precalentado,
Hornee por unos 30 minutos.

Cómo preparar la crema:

En una cacerola, mezclar los huevos con el azúcar al baño maría.
hasta que se pongan cremosos, agrega el chocolate
derretido y esencia.
Déjalo hervir hasta que empiece a espesar,
siempre revolviendo.
Cuando esté listo lo sacamos del fuego y lo dejamos
Para enfriar.
Después de que se haya enfriado, agregue la mantequilla cortada en trozos y
mezcle bien hasta que quede suave.

Preparación para el glaseado:

Derretir el chocolate junto con la nata montada a fuego lento.

Corta la parte superior en tres trozos.
Paramos unas cucharadas de nata para decorar el bizcocho.
Colocamos la primera encimera en un plato, hacemos almíbar, ponemos
crema, coloque la segunda encimera, almíbar y
poner el resto de la crema encima
la última encimera.
Glasear con chocolate derretido y decorar con crema.
fuera o crema batida.


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