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Las mejores recetas de camarones a la parrilla


Consejos para comprar camarones a la parrilla

Comprar mariscos es bastante fácil en el sentido general. Regla de oro: si huele a pescado, no lo compre. Los mariscos frescos deben tener un olor suave y más parecido al océano y al agua de mar que a pescado.

Consejos para cocinar camarones a la parrilla

¿Busca una cena rápida a mitad de semana? El marisco es una apuesta segura. Es rápido de cocinar y las recetas simples pueden llevar la cena a la mesa en 20 minutos.


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Nosotros & aposve reunimos nuestras preparaciones de camarón favoritas para la parrilla, desde camarones súper simples con ajo y pimienta hasta una almeja completa (que, a decir verdad, también es bastante sencilla).

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Reseñas

Hice esto como un componente de la ensalada de camarones y mango. El perfil de sabor era extraño y la gran cantidad de jugo de limón utilizado en el adobo "cocinaba" los camarones durante el baño de cuatro horas antes de que llegaran a la parrilla. Tampoco soy un gran fanático de las recetas con medidas borrosas: el jugo de cuatro limones grandes es bastante variable: un manojo de cilantro y un trozo de jengibre de 3 pulgadas. Hay mucha variabilidad posible.

Esta fue la primera vez que hice algo indio, pero funcionó muy bien y tenía un gran sabor. Usé costillas de cerdo al estilo campestre que corté en cubos y las eché en mi sartén. Servido con arroz jazmín, judías verdes y calabacín, ¡fue maravilloso!

El tiempo activo es de 20 minutos, pero si una receta tarda 4,5 horas, ¡no califica como & quot; rápida & amp; fácil & quot! Epicurioso, necesitas mejorar en el etiquetado de recetas.

Estoy de acuerdo con la reseña anterior, el sabor era simplemente extraño.

Hice el tandoori anoche y no fue un gran éxito con mi familia. Hice el plato con chuletas de pollo y descubrí que la marinada le daba al pollo una textura masticable y el sabor era muy picante aunque solo lo mariné durante dos horas.

Excelente sabor y muy fácil. Hecho según las instrucciones, pero con la receta duplicada para tener salsa para acompañar la cena. A los invitados les encantó. Camarones usados ​​y muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Esta fue una gran comida entre semana. Mariné el pollo durante unas horas y lo asé a la parrilla. ¡A nuestros niños que son muy quisquillosos les encantó el pollo y se lo comieron todo!

Siguió la receta exactamente y la tienda usada compró Masala. Pechuga de pollo usada, en cubos y en brochetas, luego BBQ & # x27d. Fueron fantásticos, aunque solo usé una pizca de sal y me inclinaría a usar un poquito más. Lo sirvió con arroz jazmín y todos quedaron contentos. ¡Muy agradable!

¡¡También bueno con pechuga de cordero !!

Me encantó. Sencillo, rápido y saludable. Y hay & # x27suficiente "libertad" en la receta para experimentar, como han demostrado otros revisores. Muchas gracias

Lo hice tal como se especifica, usando garam masala comprado en la tienda. Rebocé y frí camarones. En casa habría hecho una barbacoa, pero la casa de alquiler vacacional donde estamos no tiene barbacoa. Creo que funcionaría bien con una variedad de proteínas: pescado, pollo, cordero e incluso lomo de cerdo.

¡Delicioso! Doblé la marinada y usé la mitad para mojar la salsa. Hice pollo y camarones.


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437 comentarios

¡Maldita sea, delicioso! ¡Este es un guardián & # 8211 mucho más fácil que las ollas hirviendo!

¡DIOS MÍO! ¡Todavía no lo he probado! # 8211 ¡Acabo de encontrar esto y acabo de encontrar el concepto de cocción en sartén! Los camarones en la casa requieren el ventilador en alto, las ventanas y puertas abiertas, sin importar el clima, y ​​mi esposa lejos de la cocina. A ella le gustan los camarones (el empanizado es su favorito), pero solo si le quito las cáscaras y hay un mínimo o ningún condimento. Totalmente opuesto a mi familia.

A mi familia le encantaban los camarones y los cangrejos azules de Maryland cocidos al vapor en el condimento Old Bay (¿más?). El tío tenía su propia Crab Shack con dos vapores de 4 pies por 4 pies. Empiece con al menos un celemín de cangrejo azul, agregue un par de palas de Old Bay para cubrir, y repita y no escatime en Old Bay. Creo que una docena costaba $ 5.00 en ese momento (hace mucho tiempo). El tamaño del cangrejo azul es pequeño en comparación con Dungeness & # 8211 2 a 4 cangrejos por persona. Hablando de condimentos, el Old Bay y cualquier otra cosa que usó estaba apelmazado, ¡cubrió todo el cangrejo! Un montón de chuparse los dedos & # 8217 ¡Bien! Un hermano se mudó a Seattle y, cuando lo visitamos, ¡hizo volar un celemín de cangrejo azul caliente todavía humeante de Maryland a Seattle! La víspera de Año Nuevo familiar consistió en al menos 5 libras de camarones condimentados, o más, dependiendo de cuántos asistieron.

Ahora estoy en Seattle y, no me malinterpretes, me encantan los cangrejos Dungeness y King, ¡pero originalmente fue un shock para el sistema cuando descubrí que se servían frío y sin especias! Mi primer pensamiento fue & # 8220 DE NINGUNA MANERA. ¿Dónde puedo encontrar cangrejos calientes cargados con Old Bay? & # 8221

Y amo a mi esposa, 2 hijas y sus familias, pero ellos heredaron la opinión de mamá sobre las especias, los olores y las conchas sucias. Entonces, estaba buscando una buena manera de cocinar los camarones afuera y mira lo que encontré.

Probablemente todavía necesite separar y condimentar mi porción, y hacer el resto básicamente simple (bueno, tal vez un poco de especia) y pasar tiempo pelando más camarones que el mío, ¡pero con esta receta valdrá la pena!


Ingredientes

Paso 1

Prepara una parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente la rejilla. Con unas tijeras de cocina, corte la parte posterior de cada caparazón de camarón a lo largo de la vena, deteniéndose en las colas. Puede terminar cortando un poco la carne, pero el objetivo aquí es facilitar el pelado de la cáscara más tarde (¡si lo desea!) Sin comprometer la ternura de los camarones. Las conchas son una barrera protectora, así que manténgalas puestas cuando cocine a la parrilla.

Paso 2

Transfiera los camarones a un tazón mediano. Agrega 1 cucharada. aceite, dos tercios de ajo, 1½ cucharadita. Old Bay y ¾ cucharaditas. sal y revuelva para combinar. Deje reposar de 10 a 15 minutos mientras prepara el alioli.

Paso 3

Batir la yema de huevo y el ajo restante en un tazón mediano. Rallar finamente 1 cucharadita. ralladura de limón en la mezcla de huevo. Batiendo constantemente, vierta gradualmente la ½ taza de aceite restante hasta que quede espeso y de color amarillo pálido. Agregue el jugo de la mitad de un limón. Sazone bien con sal; debe tener un sabor realmente vibrante.

Paso 4

Corta el limón restante por la mitad. Ase los camarones y 3 mitades de limón (con los lados cortados hacia abajo) hasta que las cáscaras estén doradas y carbonizadas en algunos puntos y la pulpa esté opaca y los lados cortados de los limones estén profundamente caramelizados, 1 a 2 minutos.

Paso 5

Unte el alioli en una fuente. Coloque los camarones y los limones carbonizados encima. Sazone ligeramente con más Old Bay.

¿Cómo calificaría los camarones a la parrilla con Old Bay y alioli?

Confío en el excelente contenido digital de Bon Appetit & # x27 y me ha servido bien en el pasado, así que busqué en Google las palabras: & # x27Bon Appetit, & # x27 & # x27shrimp, & # x27 y & # x27Old Bay, & # x27 Per de costumbre, este fue un éxito. Hice algunos ajustes después de estropear el alioli la primera vez y usar mi horno en lugar de una parrilla para cocinar los camarones. En primer lugar, comience con menos aceite y agréguelo mientras mezcla. Si tiene una batidora de mano eléctrica, será una ventaja sobre la batidora manual. Alguien recomendó la pimienta de cayena algunos comentarios a continuación, así que agregué algunas hojuelas de pimiento rojo en el último minuto, lo que agregó una buena patada. Ase los camarones con la rejilla del horno a unas 5-6 pulgadas de distancia del asador durante aproximadamente 2.5 a 3 minutos y estaba perfectamente cocido. Sé que volveré a hacer esto en un futuro cercano porque fue increíblemente bueno.

¡Esto fue realmente genial! Algunas personas de abajo dijeron que corte el aceite de canola en el alioli a 1/4 de taza, pero encontré que 1/2 aceite de canola completo funcionaba bien cuando lo agregué muy lentamente. También agregué una pizca de pimienta de cayena a los camarones, ¡que resultó realmente bueno! Gran receta.

Este fue A. MAZE. EN G. Me enfrenté a una tormenta eléctrica para asarlos y valió la pena. Usé aceite de oliva en lugar de aceite de canola y lo serví con un poco de pan de masa madre a la parrilla y estaba delicioso. ¡GANADOR!

Hice esto recientemente y estaba delicioso. El alioli fue el complemento perfecto para los camarones, y a toda mi familia le encantó. Las rodajas de limón carbonizadas están tan subestimadas en términos de lo que agregan: ¡no omita ese paso y exprima un poco de limón en cada bocado que tome! La cena de verano perfecta.

puaj. 1/2 taza de canola por 1 yema de huevo? El mejor alioli de BA & # x27 es 1 yema de huevo por 1/4 taza de aceite de oliva. mi primer intento de Molly & # x27s aoloi fue un desastre. córtelo a 1/4 taza, pero la canola todavía no se espesa como lo hace el aceite de oliva. sus recetas son honestamente impredecibles y esta es una falla con muchos ajustes

¡Hice esto esta noche! ¡Un acierto total!

Hice esto para la familia este fin de semana. Fue un éxito total. Definitivamente se convertirá en otra receta de BA.

¿Qué lados se servirían? ¿Y la mejor bebida para adultos?

¡Deseo que la versión & quot impresa & quot no incluya una gran caja de publicidad que también se imprima!

Gran receta y comer con las cáscaras carbonizadas es el camino a seguir.

Esta es una receta increíble. No hay modificaciones absolutamente perfectas tal como está.


Si no tiene una parrilla al aire libre, no se preocupe, ¡aún puede disfrutar de estos deliciosos camarones picantes! Simplemente calienta un poco de aceite en una sartén o plancha y cocina los camarones de la misma forma que lo harías en la parrilla. ¡Todavía estarán deliciosos, lo prometo!


Camarones A La Parrilla Con Mantequilla De Ajo

Producir: 4-6 porciones

tiempo de preparación: 15 minutos

hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

¡La salsa de mantequilla de ajo y limón es simplemente perfecta! ¡Combínalo con una copa de vino y pan crujiente para disfrutar de la mejor comida de 30 minutos!

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 chalota picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más, al gusto
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 1/2 libras de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 2 limones, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

Direcciones:

  1. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la chalota, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. Enhebre los camarones en las brochetas, sazone con sal y pimienta al gusto. Unte con 2 cucharadas de mezcla de mantequilla.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
  4. Agregue las brochetas a la parrilla y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados ​​y opacos, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue los limones a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción.
  5. Sirva inmediatamente, rociado con la mezcla de mantequilla restante, adornado con limones y perejil, si lo desea.

¿Hiciste esta receta?

Etiqueta a @damn_delicious en Instagram y ponle un hashtag #delicioso.


Receta De Enchiladas De Camarones

Estas enchiladas de camarones probablemente estén entre mis 4 recetas favoritas de camarones. Son cursis, sabrosas y totalmente diferentes a la enchilada habitual. No me malinterpretes, también me gustan las enchiladas habituales. Sin embargo, la salsa con queso y los camarones dulces distinguen a esta receta.

Estas enchiladas están llenas de salsa con queso, camarones y algunas verduras. ¡Algunos lectores han sustituido los chiles verdes suaves enlatados por los pimientos frescos cortados en cubitos con gran éxito!

Siéntase libre de agregar más tomate a sus enchiladas. Descubrí que uno o dos tomates parecen hacer el trabajo bien para mí. Utilizo mi fiel cuchillo de chef Victorinox para cortar esas verduras. (Aquí & # 8217s el afilador de cuchillos que uso también).

Me gusta cocinar la cebolla y los camarones en aceite de coco porque los sabores de los camarones y el aceite de coco se complementan muy bien. ¡Pero la mantequilla también funciona muy bien! Luego mezcle un poco de salsa de queso y tomates frescos y obtendrá un delicioso relleno de enchilada de camarones.

En muchas recetas de estilo mexicano, me gusta usar la mezcla mexicana de queso rallado. Súper fácil, ya triturado y agrega un gran sabor adicional.

Los camarones pueden ser caros, así que estoy atento a las rebajas y compro más para guardar en el congelador. El camarón rojo argentino salvaje es una gran opción & # 8230 tierno y ligeramente dulce, este tipo de camarón es realmente increíble en estas enchiladas. ¡Pero todo lo que encuentres en oferta debería funcionar muy bien!

Y si tienes comedores quisquillosos, ¡puedes usar fácilmente la misma salsa y usar un poco de pollo sobrante para los que no comen camarones! Simplemente haga algunas enchiladas de pollo con exactamente la misma salsa y ¡les ENCANTARÁ!

herramienta para saltear y sofreír. Un batidor de silicona también es útil si no quiere rayar sus sartenes.


Pelar y desvenar los camarones. Séquelo con toallas de papel y colóquelo en una bolsa de plástico con cierre.

Combine los ingredientes de la marinada en un tazón o una taza grande para mezclar.

Vierta la mezcla sobre los camarones. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador durante 20 a 30 minutos, pero no más de eso, ya que el ácido del jugo de limón comenzará a ablandar los camarones.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Justo antes de colocar los camarones en la parrilla, la parrilla de aceite ralla bien con pinzas y toallas de papel humedecidas en aceite. Haga unas cuatro pasadas para crear una superficie antiadherente.

Saque los camarones de la bolsa y deseche la marinada. Coloque los camarones en la parrilla y déjelos cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se vean rosados ​​y firmes por todos lados.

Retirar del fuego y servir inmediatamente con un poco más de cilantro picado o albahaca encima. ¡Disfrutar!

  • Los camarones se cocinan lo suficientemente rápido como para que pueda mantener la tapa de la parrilla levantada; también debe vigilarlos cuidadosamente para evitar que se cocinen demasiado. Retire los camarones de la parrilla justo cuando estén listos, o incluso un poco antes de que estén listos (el calor residual terminará de cocinarlos).
  • Dependiendo del estilo de su parrilla, podría ser más fácil enhebrar estos camarones gigantes en brochetas antes de asar. Coloque de 4 a 5 camarones en cada brocheta y cocine según las instrucciones. Alternativamente, puede colocar los camarones con un poco de la marinada en una bolsa de papel de aluminio herméticamente sellada y poner a la parrilla durante unos 10 minutos.
  • Dado que esta marinada también sería excelente como salsa para rociar los camarones una vez que estén cocidos, considere duplicar la receta, ahorrando la mitad para usar al servir.

Variaciones de recetas

  • Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil de hoja plana. Esta receta realmente funcionará con casi cualquier hierba fresca, así que reemplácela o agregue como desee.
  • Si le gusta un poco más de especias, agregue solo una pizca de pimienta de cayena a su adobo. Sin embargo, tenga cuidado, ya que más de un guión puede resultar abrumador.
  • Las cebolletas picadas (cebollas verdes) son un buen aderezo para este plato y pueden agregar un toque de elegancia.
  • Para una muestra de Australia, pruebe este camarón australiano en la receta de Barbie.

¿Cuánto tiempo se asan los camarones en el horno tostador?

También puede usar un horno tostador para asar los camarones. Esto es tan rápido y simple como si fuera a asar camarones en un horno normal. Asegúrese de configurar el horno tostador para asar. No todos los hornos tostadores tienen esta configuración, pero la mayoría debería hacerlo.

Simplemente ase los camarones durante unos dos minutos sin molestarse en voltearlos a la mitad. Asegúrese de colocar los camarones en el centro de la rejilla y cerca de la puerta para que hiervan adecuadamente.

Tenga en cuenta que los hornos serán diferentes entre sí, por lo que es posible que las instrucciones que le he dado aquí deban ajustarse ligeramente para su horno tostador u horno convencional.