Receta de estofado de ternera aromático

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Recetas
Ingredientes
Carne y aves de corral
Carne de res
Guisos y guisos de ternera

Un guiso de ternera aromático abundante que está lleno de sabor y no cuesta mucho cocinar. Ideal para una fría noche de otoño, servido con albóndigas y cremoso puré de patatas o, alternativamente, con patatas fritas crujientes de corte grueso.

Receta de:
Cumberland, Inglaterra, Reino Unido

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

2 cebollas moradas picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
450 g de carne para guisar u otro corte barato, cortado en trozos pequeños
1 cubito de caldo de res, rallado
1 cucharada de gránulos de salsa de carne
1,2 l (2 pt) de agua
2 cucharadas de puré de tomate
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

1 cucharadita de salvia seca
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de perejil seco
1 chirivía, pelada y picada
1/2 zanahoria rallada
1 1/2 zanahorias picadas
1 camote, pelado y picado
1 puñado de guisantes
harina de maíz según sea necesario

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 20 minutos

Freír las cebollas en aceite hasta que estén transparentes, agregar el ajo y freír durante 2 minutos más, luego agregar la carne picada. Freír hasta que la carne esté dorada, escurrir el exceso de grasa y retirar la mezcla de la sartén.
Agregue el cubo de caldo rallado y los gránulos de salsa a una sartén grande, luego agregue agua. Regrese al fuego, agregue el puré de tomate y revuelva hasta que todo esté incorporado. Agregue pimienta, salvia, tomillo y perejil y revuelva.
Deje hervir antes de agregar la mezcla de carne y cebolla, chirivía, zanahorias, camote y guisantes y cocine a fuego lento durante 2 horas. Espesar con harina de maíz si la salsa es demasiado fina.