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No hay café en la Villa Olímpica: solo uno de los muchos problemas de Río


Una entrevista de NPR descubrió que no hay café disponible para los atletas en la Villa Olímpica de Río.

Wikimedia Commons

La falta de acceso fácil al café es solo uno de los muchos problemas que enfrentarán los atletas durante las próximas semanas.

La Villa Olímpica de Río ha sido criticada recientemente por no estar a la altura. Los atletas australianos inicialmente se negaron a permanecer allí hasta que sus alojamientos se consideraran habitables. Además de la plomería, los problemas eléctricos y la limpieza general, hay un nuevo obstáculo que todos los atletas tendrán que superar (no solo las estrellas del atletismo): no tener acceso al café.

Una entrevista reciente de NPR con atletas olímpicos de todo el mundo ha descubierto que el café no está disponible para los atletas en la Villa.

"Tengo algunas quejas sobre el café", dijo el arquero egipcio Ahmed El-Nemir en la entrevista.

En cambio, los atletas se limitan a productos Coca-Cola y agua embotellada.

Hay algunas cafeterías en los alrededores de la ciudad, pero están a unos 20 minutos en coche, según Google Maps.

Es de esperar que los atletas hayan empacado algunas máquinas de café instantáneo o Keurig porque probablemente sea muy importante estar alerta cuando se busca el oro.


El único punto brillante en los Juegos Olímpicos de Río es la cachaza y las caipirinhas

Brasil está recibiendo muchas críticas estos días. Estaban esas salas de atletas de aspecto lamentable en la Villa Olímpica de Río. La historia del Zika sigue empeorando cada vez más. La inestabilidad política y de la infraestructura aún afecta al país. Y luego estaba la fuga de aguas residuales que llevó a que se encontraran superbacterias resistentes a los medicamentos en las aguas de algunas playas olímpicas. No es un gran comienzo para la casa de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016.

Pero sea cual sea la mala prensa que recibió (una especie de tradición previa a los Juegos Olímpicos, ¿no?), Brasil siguió adelante, colocando redes de voleibol de playa y haciendo lo que sea para prepararse para el eslalon en canoa. Y eso debe requerir una fuerza nacional seria. Todo el mundo está mirando a Brasil para fracasar, a las estructuras para flaquear, a la enfermedad para extenderse. Pero entonces el espíritu de los juegos en sí podría tomar el control, sobre todo porque en su esencia hay muchas personas extremadamente talentosas dedicadas, a pesar de todos los contratiempos, a levantar el ánimo, preparar sus cuerpos y aplastar absolutamente a sus oponentes.

Y si ese espíritu competitivo inspirador no es suficiente para suavizar la ola de contratiempos olímpicos (copas olímpicas), siempre hay un remedio nacional confiable: la Caipirinha.

36 obsequios y artilugios para quien ama las bebidas

Incluso si no eres un aficionado a los cócteles, a estas alturas probablemente hayas oído hablar de la Caipirinha, y no solo porque no es el tipo de bebida que se mantiene en un idílico secreto en las montañas de América del Sur. Tiene importantes puntos de venta, especialmente en climas cálidos: simplicidad, jugo de limón fresco, un toque de dulzura y un frío generoso. En cierto modo, es como una especie de Margarita o Daiquiri clásico (los tipos sin mezcla agria / máquina). Excepto que, a diferencia de esos cócteles, el espíritu de la marquesina de Caiprinha, la cachaça, acaba de comenzar a hacer avances serios en el mercado estadounidense.

Brasil y bebida nacional n. ° 8217

Existe la posibilidad de que las cosas se vuelvan un poco confusas, ya que la cachaça en realidad tiene cierto parentesco con el ron. Pero no le digas eso al gobierno brasileño. Es inflexible en que la cachaza no se califique como ron, y con razón: la cachaza se elabora exclusivamente fermentando jugo de caña de azúcar. El ron se puede hacer con jugo de caña de azúcar, como Rhum Agricole, pero a menudo es el producto de subproductos fermentados de la caña de azúcar como la melaza.

Y luego están los orígenes locales muy específicos y muy sombríos de la cachaça. Al igual que los esclavos egipcios que bebían una de las primeras formas de cerveza, la cachaza fue consumida regularmente por primera vez hace 400 años, no por los terratenientes adinerados sino por los esclavos africanos que trabajaban en los campos de caña de azúcar brasileños. Y mientras que la cerveza racionada para los esclavos egipcios era posiblemente nutritiva, la cachaça, que también estaba racionada para los esclavos africanos, era un remedio más desolador, simplemente destinado a "calmar su dolor y darles energía durante sus arduas jornadas de trabajo". En 1663, un productor de azúcar llamado João Fernando Vieira en realidad insistió en que sus esclavos & # 8220 debían comenzar a trabajar un día después de haber bebido su ración diaria de cachaça ". El término en sí proviene de lo que los cautivos africanos llamaban “la espuma que se acumulaba en la parte superior de los calderos” que se usaba para hervir la caña. Ese producto fermentado temprano y más áspero se convirtió en cachaça.

La cachaça moderna puede variar en términos de refinamiento. Como dijimos, el aguardiente está hecho con jugo de caña de azúcar, lo que le da cierta similitud en el perfil de sabor al Rhum Agricole, que posiblemente es (agradablemente) más voluminoso que la cachaça. No es que no tenga un perfil de sabor rústico, que puede tender hacia la afrutado y la profundidad vegetal, que también puede alterarse envejeciendo el aguardiente por períodos cortos en barricas de madera brasileña local. Y tanto el envejecimiento de la madera como el color caramelo pueden dar a ciertas marcas un toque & # 8212 a una dosis generosa & # 8212 de color dorado. Por supuesto, entre las muchas marcas que existen, notará que la mayoría son claras o de colores sutiles como Leblon, que en realidad se envejece brevemente en barriles de coñac usados ​​en Francia antes de entrar en la botella. Es un poco más suave, gracias a la madera de roble, pero aún verde, rotundamente vegetal, e incluso un poco picante con algo de almizcle no desagradable en nariz. En cierto modo, se parece más a un tequila más joven que a un ron, por lo que probablemente Brasil no quiere que se confunda con los perfiles de sabor de azúcar morena y melaza de los rones añejos.

La confusión puede extenderse cuando la cachaca es envejecida en madera o de color caramelo, lo que hace que parezca ron con niveles de alcohol que pueden oscilar legalmente entre 38% y 54%, lo cual es una gran variación (una gran cantidad de ABV de mediados del 50%). los alcoholes son en realidad fuerza en barril), pero generalmente encontrará la mayoría en el rango de 40% ABV. Hay cachaza “vieja”, pero eso solo requiere que la mitad del aguardiente se añeje un mínimo de un año. Sabores frescos, verdes e incluso roncos, con una sutil caña de azúcar entrelazada, son lo que estás buscando. Si buscas cachaza. Lo que debería ser, ya que querrá hacer esta receta perfecta de Caipirinha para brindar por los juegos y Brasil. El país hizo mucho para conseguir los Juegos Olímpicos y probablemente perderá mucho dinero, pero al menos por un tiempo, Brasil tiene una oferta global de atletas de élite que harán cosas bastante sorprendentes. Eso es suficiente para una alegría. O cinco. Sin embargo, muchos Anillos Olímpicos hay.


El único punto brillante en los Juegos Olímpicos de Río es la cachaza y las caipirinhas

Brasil está recibiendo muchas críticas estos días. Estaban esas salas de atletas de aspecto lamentable en la Villa Olímpica de Río. La historia del Zika sigue empeorando cada vez más. La inestabilidad política y de la infraestructura aún afecta al país. Y luego estaba la fuga de aguas residuales que llevó a que se encontraran superbacterias resistentes a los medicamentos en las aguas de algunas playas olímpicas. No es un gran comienzo para la casa de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016.

Pero sea cual sea la mala prensa que recibió (una especie de tradición previa a los Juegos Olímpicos, ¿no?), Brasil siguió adelante, colocando redes de voleibol de playa y haciendo lo que sea para prepararse para el eslalon en canoa. Y eso debe requerir una fuerza nacional seria. Todo el mundo está mirando a Brasil para fracasar, a las estructuras para flaquear, a la enfermedad para extenderse. Pero entonces el espíritu de los juegos en sí podría tomar el control, sobre todo porque en su esencia hay muchas personas extremadamente talentosas dedicadas, a pesar de todos los contratiempos, a levantar el ánimo, preparar sus cuerpos y aplastar absolutamente a sus oponentes.

Y si ese espíritu competitivo inspirador no es suficiente para suavizar la ola de contratiempos olímpicos (copas olímpicas), siempre hay un remedio nacional confiable: la Caipirinha.

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Incluso si no eres un aficionado a los cócteles, a estas alturas probablemente hayas oído hablar de la Caipirinha, y no solo porque no es el tipo de bebida que se guarda en un idílico secreto en las montañas de América del Sur. Tiene importantes puntos de venta, especialmente en climas cálidos: simplicidad, jugo de limón fresco, un toque de dulzura y un frío generoso. En cierto modo, es como una especie de Margarita o Daiquiri clásico (los tipos sin mezcla agria / máquina). Excepto que, a diferencia de esos cócteles, el espíritu de la marquesina de Caiprinha, la cachaça, acaba de comenzar a hacer avances serios en el mercado estadounidense.

Brasil y bebida nacional n. ° 8217

Existe la posibilidad de que las cosas se vuelvan un poco confusas, ya que la cachaça en realidad tiene cierto parentesco con el ron. Pero no le digas eso al gobierno brasileño. Es inflexible en que la cachaza no se califique como ron, y con razón: la cachaza se elabora exclusivamente fermentando jugo de caña de azúcar. El ron se puede hacer con jugo de caña de azúcar, como Rhum Agricole, pero a menudo es el producto de subproductos fermentados de la caña de azúcar como la melaza.

Y luego están los orígenes locales muy específicos y muy sombríos de la cachaça. Al igual que los esclavos egipcios que bebían una forma temprana de cerveza, la cachaza fue consumida regularmente por primera vez hace 400 años, no por los terratenientes adinerados sino por esclavos de África que trabajaban en los campos de caña de azúcar brasileños. Y mientras que la cerveza racionada para los esclavos egipcios era posiblemente nutritiva, la cachaça, que también estaba racionada para los esclavos africanos, era un remedio más desolador, simplemente destinado a "calmar su dolor y darles energía durante sus arduas jornadas de trabajo". En 1663, un productor de azúcar llamado João Fernando Vieira en realidad insistió en que sus esclavos & # 8220 debían comenzar a trabajar un día después de haber bebido su ración diaria de cachaça ". El término en sí proviene de lo que los cautivos africanos llamaban “la espuma que se acumulaba en la parte superior de los calderos” que se usaba para hervir la caña. Ese producto fermentado temprano y más áspero se convirtió en cachaça.

La cachaça moderna puede variar en términos de refinamiento. Como dijimos, el aguardiente está hecho con jugo de caña de azúcar, lo que le da cierta similitud en el perfil de sabor al Rhum Agricole, que posiblemente es (agradablemente) más voluminoso que la cachaça. No es que no tenga un perfil de sabor rústico, que puede tender hacia el afrutado y la profundidad vegetal, que también puede alterarse envejeciendo el aguardiente por períodos cortos en barricas de madera brasileña local. Y tanto el envejecimiento de la madera como el color caramelo pueden dar a ciertas marcas un toque & # 8212 a una dosis generosa & # 8212 de color dorado. Por supuesto, entre las muchas marcas que existen, notará que la mayoría son claras o de colores sutiles como Leblon, que en realidad se envejece brevemente en barricas de coñac usadas en Francia antes de entrar en la botella. Es un poco más suave, gracias a la madera de roble, pero aún verde, rotundamente vegetal e incluso un poco picante con algo de almizcle no desagradable en nariz. En cierto modo, se parece más a un tequila más joven que a un ron, por lo que probablemente Brasil no quiere que se confunda con los perfiles de sabor de azúcar morena y melaza de los rones añejos.

La confusión puede extenderse cuando la cachaca es envejecida en madera o de color caramelo, lo que hace que parezca ron con niveles de alcohol que pueden oscilar legalmente entre 38% y 54%, lo cual es una gran variación (una gran cantidad de ABV de mediados del 50%). los alcoholes son en realidad fuerza en barril), pero generalmente encontrará la mayoría en el rango de 40% ABV. Hay cachaza “vieja”, pero eso solo requiere que la mitad del aguardiente se añeje un mínimo de un año. Sabores frescos, verdes e incluso roncos, con una sutil caña de azúcar entrelazada, son lo que estás buscando. Si buscas cachaza. Lo que debería ser, ya que querrá hacer esta receta perfecta de Caipirinha para brindar por los juegos y Brasil. El país hizo mucho para conseguir los Juegos Olímpicos y probablemente perderá mucho dinero, pero al menos por un tiempo, Brasil tiene una oferta global de atletas de élite que harán cosas bastante sorprendentes. Eso es suficiente para una alegría. O cinco. Sin embargo, muchos Anillos Olímpicos hay.


El único punto brillante en los Juegos Olímpicos de Río es la cachaza y las caipirinhas

Brasil está recibiendo muchas críticas estos días. Estaban esas salas de atletas de aspecto lamentable en la Villa Olímpica de Río. La historia del Zika sigue empeorando cada vez más. La inestabilidad política y de la infraestructura aún afecta al país. Y luego estaba la fuga de aguas residuales que llevó a que se encontraran superbacterias resistentes a los medicamentos en las aguas de algunas playas olímpicas. No es un gran comienzo para la casa de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016.

Pero sea cual sea la mala prensa que recibió (una especie de tradición previa a los Juegos Olímpicos, ¿no?), Brasil siguió adelante, colocando redes de voleibol de playa y haciendo lo que sea para prepararse para el eslalon en canoa. Y eso debe requerir una fuerza nacional seria. Todo el mundo está mirando a Brasil para fracasar, a las estructuras para flaquear, a la enfermedad para extenderse. Pero entonces el espíritu de los juegos en sí podría tomar el control, sobre todo porque en su esencia hay muchas personas extremadamente talentosas dedicadas, a pesar de todos los contratiempos, a levantar el ánimo, preparar sus cuerpos y aplastar absolutamente a sus oponentes.

Y si ese espíritu competitivo inspirador no es suficiente para suavizar la ola de contratiempos olímpicos (copas olímpicas), siempre hay un remedio nacional confiable: la Caipirinha.

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Incluso si no eres un aficionado a los cócteles, a estas alturas probablemente hayas oído hablar de la Caipirinha, y no solo porque no es el tipo de bebida que se guarda en un idílico secreto en las montañas de América del Sur. Tiene importantes puntos de venta, especialmente en climas cálidos: simplicidad, jugo de limón fresco, un toque de dulzura y un frío generoso. En cierto modo, es como una especie de Margarita o Daiquiri clásico (los tipos sin mezcla agria / máquina). Excepto que, a diferencia de esos cócteles, el espíritu de la marquesina de Caiprinha, la cachaça, acaba de comenzar a hacer avances serios en el mercado estadounidense.

Brasil y bebida nacional n. ° 8217

Existe la posibilidad de que las cosas se vuelvan un poco confusas, ya que la cachaça en realidad tiene cierto parentesco con el ron. Pero no le digas eso al gobierno brasileño. Es inflexible en que la cachaza no se califique como ron, y con razón: la cachaza se elabora exclusivamente fermentando jugo de caña de azúcar. El ron se puede hacer con jugo de caña de azúcar, como Rhum Agricole, pero a menudo es el producto de subproductos fermentados de la caña de azúcar como la melaza.

Y luego están los orígenes locales muy específicos y muy sombríos de la cachaça. Al igual que los esclavos egipcios que bebían una de las primeras formas de cerveza, la cachaza fue consumida regularmente por primera vez hace 400 años, no por los terratenientes adinerados sino por los esclavos africanos que trabajaban en los campos de caña de azúcar brasileños. Y mientras que la cerveza racionada para los esclavos egipcios era posiblemente nutritiva, la cachaça, que también estaba racionada para los esclavos africanos, era un remedio más desolador, simplemente destinado a "calmar su dolor y darles energía durante sus arduas jornadas de trabajo". En 1663, un productor de azúcar llamado João Fernando Vieira en realidad insistió en que sus esclavos & # 8220 debían comenzar a trabajar un día después de haber bebido su ración diaria de cachaça ". El término en sí proviene de lo que los cautivos africanos llamaban “la espuma que se acumulaba en la parte superior de los calderos” que se usaba para hervir la caña. Ese producto fermentado temprano y más áspero se convirtió en cachaça.

La cachaça moderna puede variar en términos de refinamiento. Como dijimos, el licor está hecho con jugo de caña de azúcar, lo que le da cierta similitud en el perfil de sabor al Rhum Agricole, que posiblemente es (agradablemente) más voluminoso que la cachaça. No es que no tenga un perfil de sabor rústico, que puede tender hacia la afrutado y la profundidad vegetal, que también puede alterarse envejeciendo el aguardiente por períodos cortos en barricas de madera brasileña local. Y tanto el envejecimiento de la madera como el color caramelo pueden dar a ciertas marcas un toque & # 8212 a una dosis generosa & # 8212 de color dorado. Por supuesto, entre las muchas marcas que existen, notará que la mayoría son claras o de colores sutiles como Leblon, que en realidad se envejece brevemente en barriles de coñac usados ​​en Francia antes de entrar en la botella. Es un poco más suave, gracias a la madera de roble, pero aún verde, rotundamente vegetal, e incluso un poco picante con algo de almizcle no desagradable en nariz. En cierto modo, se parece más a un tequila más joven que a un ron, por lo que probablemente Brasil no quiere que se confunda con los perfiles de sabor de azúcar morena y melaza de los rones añejos.

La confusión puede extenderse cuando la cachaca es envejecida en madera o de color caramelo, lo que hace que parezca ron con niveles de alcohol que pueden oscilar legalmente entre 38% y 54%, lo cual es una gran variación (una gran cantidad de ABV de mediados del 50%). los alcoholes son en realidad fuerza en barril), pero generalmente encontrará la mayoría en el rango de 40% ABV. Hay cachaza “vieja”, pero eso solo requiere que la mitad del aguardiente se añeje un mínimo de un año. Sabores frescos, verdes e incluso roncos, con una sutil caña de azúcar entrelazada, son lo que estás buscando. Si buscas cachaza. Lo que debería ser, ya que querrá hacer esta receta perfecta de Caipirinha para brindar por los juegos y Brasil. El país hizo mucho para conseguir los Juegos Olímpicos y probablemente perderá mucho dinero, pero al menos por un tiempo, Brasil tiene una oferta global de atletas de élite que harán cosas bastante sorprendentes. Eso es suficiente para una alegría. O cinco. Sin embargo, muchos Anillos Olímpicos hay.


El único punto brillante en los Juegos Olímpicos de Río es la cachaza y las caipirinhas

Brasil está recibiendo muchas críticas estos días. Estaban esas salas de atletas de aspecto lamentable en la Villa Olímpica de Río. La historia del Zika sigue empeorando cada vez más. La inestabilidad política y de la infraestructura aún afecta al país. Y luego estaba la fuga de aguas residuales que llevó a que se encontraran superbacterias resistentes a los medicamentos en las aguas de algunas playas olímpicas. No es un gran comienzo para la casa de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016.

Pero sea cual sea la mala prensa que recibió (una especie de tradición previa a los Juegos Olímpicos, ¿no?), Brasil siguió avanzando, colocando redes de voleibol de playa y haciendo lo que sea para prepararse para el eslalon en canoa. Y eso debe requerir una fuerza nacional seria. Todo el mundo está mirando a Brasil para fracasar, a las estructuras para flaquear, a la enfermedad para extenderse. Pero entonces el espíritu de los juegos en sí podría tomar el control, sobre todo porque en su esencia hay muchas personas extremadamente talentosas dedicadas, a pesar de todos los contratiempos, a levantar el ánimo, preparar sus cuerpos y aplastar absolutamente a sus oponentes.

Y si ese espíritu competitivo inspirador no es suficiente para suavizar la ola de contratiempos olímpicos (copas olímpicas), siempre hay un remedio nacional confiable: la Caipirinha.

36 obsequios y artilugios para quien ama las bebidas

Incluso si no eres un aficionado a los cócteles, a estas alturas probablemente hayas oído hablar de la Caipirinha, y no solo porque no es el tipo de bebida que se guarda en un idílico secreto en las montañas de América del Sur. Tiene importantes puntos de venta, especialmente en climas cálidos: simplicidad, jugo de limón fresco, un toque de dulzura y un frío generoso. En cierto modo, es como una especie de Margarita o Daiquiri clásico (los tipos sin mezcla agria / máquina). Excepto que, a diferencia de esos cócteles, el espíritu de la marquesina de Caiprinha, la cachaça, acaba de comenzar a hacer avances serios en el mercado estadounidense.

Brasil y bebida nacional n. ° 8217

Existe la posibilidad de que las cosas se vuelvan un poco confusas, ya que la cachaça en realidad tiene cierto parentesco con el ron. Pero no le digas eso al gobierno brasileño. Es inflexible en que la cachaza no se califique como ron, y con razón: la cachaza se elabora exclusivamente fermentando jugo de caña de azúcar. El ron se puede hacer con jugo de caña de azúcar, como Rhum Agricole, pero a menudo es el producto de subproductos fermentados de la caña de azúcar como la melaza.

Y luego están los orígenes locales muy específicos y muy sombríos de la cachaça. Al igual que los esclavos egipcios que bebían una forma temprana de cerveza, la cachaza fue consumida regularmente por primera vez hace 400 años, no por los terratenientes adinerados sino por los esclavos de África que trabajaban en los campos de caña de azúcar brasileños. Y mientras que la cerveza racionada para los esclavos egipcios era posiblemente nutritiva, la cachaça, que también estaba racionada para los esclavos africanos, era un remedio más sombrío, simplemente destinado a "calmar su dolor y darles energía durante sus arduas jornadas de trabajo". En 1663, un productor de azúcar llamado João Fernando Vieira en realidad insistió en que sus esclavos & # 8220 debían comenzar a trabajar un día después de haber bebido su ración diaria de cachaça ". El término en sí proviene de lo que los cautivos africanos llamaban “la espuma que se acumulaba en la parte superior de los calderos” que se usaba para hervir la caña. Ese producto fermentado temprano y más áspero se convirtió en cachaça.

La cachaça moderna puede variar en términos de refinamiento. Como dijimos, el aguardiente está hecho con jugo de caña de azúcar, lo que le da cierta similitud en el perfil de sabor al Rhum Agricole, que posiblemente es (agradablemente) más voluminoso que la cachaça. No es que no tenga un perfil de sabor rústico, que puede tender hacia el afrutado y la profundidad vegetal, que también puede alterarse envejeciendo el aguardiente por períodos cortos en barricas de madera brasileña local. Y tanto el envejecimiento de la madera como el color caramelo pueden dar a ciertas marcas un toque & # 8212 a una dosis generosa & # 8212 de color dorado. Por supuesto, entre las muchas marcas que existen, notará que la mayoría son claras o de colores sutiles como Leblon, que en realidad se envejece brevemente en barricas de coñac usadas en Francia antes de entrar en la botella. Es un poco más suave, gracias a la madera de roble, pero aún verde, rotundamente vegetal, e incluso un poco picante con algo de almizcle no desagradable en nariz. En cierto modo, se parece más a un tequila más joven que a un ron, por lo que probablemente Brasil no quiere que se confunda con los perfiles de sabor de azúcar morena y melaza de los rones añejos.

La confusión puede extenderse cuando la cachaca es envejecida en madera o de color caramelo, lo que hace que parezca ron con niveles de alcohol que pueden oscilar legalmente entre 38% y 54%, lo cual es una gran variación (una gran cantidad de ABV de mediados del 50%). los alcoholes son en realidad fuerza en barril), pero generalmente encontrará la mayoría en el rango de 40% ABV. Hay cachaza “vieja”, pero eso solo requiere que la mitad del aguardiente se añeje un mínimo de un año. Sabores frescos, verdes e incluso roncos, con una sutil caña de azúcar entrelazada, son lo que estás buscando. Si buscas cachaza. Lo que deberías ser, ya que querrás hacer esta receta perfecta de Caipirinha para brindar por los juegos y Brasil. El país hizo mucho para conseguir los Juegos Olímpicos y probablemente perderá mucho dinero, pero al menos por un tiempo, Brasil tiene una oferta global de atletas de élite que harán cosas bastante sorprendentes. Eso es suficiente para una alegría. O cinco. Sin embargo, muchos Anillos Olímpicos hay.


El único punto brillante en los Juegos Olímpicos de Río es la cachaza y las caipirinhas

Brasil está recibiendo muchas críticas estos días. Estaban esas salas de atletas de aspecto lamentable en la Villa Olímpica de Río. La historia del Zika sigue empeorando cada vez más. La inestabilidad política y de la infraestructura aún afecta al país. Y luego estaba la fuga de aguas residuales que llevó a que se encontraran superbacterias resistentes a los medicamentos en las aguas de algunas playas olímpicas. No es un gran comienzo para la casa de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016.

Pero sea cual sea la mala prensa que recibió (una especie de tradición previa a los Juegos Olímpicos, ¿no?), Brasil siguió adelante, colocando redes de voleibol de playa y haciendo lo que sea para prepararse para el eslalon en canoa. Y eso debe requerir una fuerza nacional seria. Todo el mundo está mirando a Brasil para fracasar, a las estructuras para flaquear, a la enfermedad para extenderse. Pero entonces el espíritu de los juegos en sí podría tomar el control, sobre todo porque en su esencia hay muchas personas extremadamente talentosas dedicadas, a pesar de todos los contratiempos, a levantar el ánimo, preparar sus cuerpos y aplastar absolutamente a sus oponentes.

Y si ese espíritu competitivo inspirador no es suficiente para suavizar la ola de contratiempos olímpicos (copas olímpicas), siempre hay un remedio nacional confiable: la Caipirinha.

36 obsequios y artilugios para quien ama las bebidas

Incluso si no eres un aficionado a los cócteles, a estas alturas probablemente hayas oído hablar de la Caipirinha, y no solo porque no es el tipo de bebida que se guarda en un idílico secreto en las montañas de América del Sur. Tiene importantes puntos de venta, especialmente en climas cálidos: simplicidad, jugo de limón fresco, un toque de dulzura y un frío generoso. En cierto modo, es como una especie de Margarita o Daiquiri clásico (los tipos sin mezcla agria / máquina). Excepto que, a diferencia de esos cócteles, el espíritu de la marquesina de Caiprinha, la cachaça, acaba de comenzar a hacer avances serios en el mercado estadounidense.

Brasil y bebida nacional n. ° 8217

Existe la posibilidad de que las cosas se vuelvan un poco confusas, ya que la cachaça en realidad tiene cierto parentesco con el ron. Pero no le digas eso al gobierno brasileño. Es inflexible en que la cachaza no se califique como ron, y con razón: la cachaza se elabora exclusivamente fermentando jugo de caña de azúcar. El ron se puede hacer con jugo de caña de azúcar, como Rhum Agricole, pero a menudo es el producto de subproductos fermentados de la caña de azúcar como la melaza.

Y luego están los orígenes locales muy específicos y muy sombríos de la cachaça. Al igual que los esclavos egipcios que bebían una de las primeras formas de cerveza, la cachaza fue consumida regularmente por primera vez hace 400 años, no por los terratenientes adinerados sino por los esclavos africanos que trabajaban en los campos de caña de azúcar brasileños. Y mientras que la cerveza racionada para los esclavos egipcios era posiblemente nutritiva, la cachaça, que también estaba racionada para los esclavos africanos, era un remedio más sombrío, simplemente destinado a "calmar su dolor y darles energía durante sus arduas jornadas de trabajo". En 1663, un productor de azúcar llamado João Fernando Vieira en realidad insistió en que sus esclavos & # 8220 debían comenzar a trabajar un día después de haber bebido su ración diaria de cachaça ". El término en sí proviene de lo que los cautivos africanos llamaban “la espuma que se acumulaba en la parte superior de los calderos” que se usaba para hervir la caña. Ese producto fermentado temprano y más áspero se convirtió en cachaça.

La cachaça moderna puede variar en términos de refinamiento. Como dijimos, el aguardiente está hecho con jugo de caña de azúcar, lo que le da cierta similitud en el perfil de sabor al Rhum Agricole, que posiblemente es (agradablemente) más voluminoso que la cachaça. No es que no tenga un perfil de sabor rústico, que puede tender hacia la afrutado y la profundidad vegetal, que también puede alterarse envejeciendo el aguardiente por períodos cortos en barricas de madera brasileña local. Y tanto el envejecimiento de la madera como el color caramelo pueden dar a ciertas marcas un toque & # 8212 a una dosis generosa & # 8212 de color dorado. Por supuesto, entre las muchas marcas que existen, notará que la mayoría son claras o de colores sutiles como Leblon, que en realidad se envejece brevemente en barricas de coñac usadas en Francia antes de entrar en la botella. Es un poco más suave, gracias a la madera de roble, pero aún verde, rotundamente vegetal, e incluso un poco picante con algo de almizcle no desagradable en nariz. En cierto modo, se parece más a un tequila más joven que a un ron, por lo que probablemente Brasil no quiere que se confunda con los perfiles de sabor de azúcar morena y melaza de los rones añejos.

La confusión puede extenderse cuando la cachaca es envejecida en madera o de color caramelo, lo que hace que parezca ron con niveles de alcohol que pueden oscilar legalmente entre 38% y 54%, lo cual es una gran variación (una gran cantidad de ABV de mediados del 50%). los alcoholes son en realidad fuerza en barril), pero generalmente encontrará la mayoría en el rango de 40% ABV. Hay cachaza “vieja”, pero eso solo requiere que la mitad del aguardiente se añeje un mínimo de un año. Sabores frescos, verdes e incluso roncos, con una sutil caña de azúcar entrelazada, son lo que estás buscando. Si buscas cachaza. Lo que debería ser, ya que querrá hacer esta receta perfecta de Caipirinha para brindar por los juegos y Brasil. El país hizo mucho para conseguir los Juegos Olímpicos y probablemente perderá mucho dinero, pero al menos por un tiempo, Brasil tiene una oferta global de atletas de élite que harán cosas bastante sorprendentes. Eso es suficiente para una alegría. O cinco. Sin embargo, muchos Anillos Olímpicos hay.


El único punto brillante en los Juegos Olímpicos de Río es la cachaza y las caipirinhas

Brasil está recibiendo muchas críticas estos días. Estaban esas salas de atletas de aspecto lamentable en la Villa Olímpica de Río. La historia del Zika sigue empeorando cada vez más. La inestabilidad política y de la infraestructura aún afecta al país. Y luego estaba la fuga de aguas residuales que llevó a que se encontraran superbacterias resistentes a los medicamentos en las aguas de algunas playas olímpicas. No es un gran comienzo para la casa de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016.

Pero sea cual sea la mala prensa que recibió (una especie de tradición previa a los Juegos Olímpicos, ¿no?), Brasil siguió adelante, colocando redes de voleibol de playa y haciendo lo que sea para prepararse para el eslalon en canoa. Y eso debe requerir una fuerza nacional seria. Todo el mundo está mirando a Brasil para fracasar, a las estructuras para flaquear, a la enfermedad para extenderse. Pero entonces el espíritu de los juegos en sí podría tomar el control, sobre todo porque en su esencia hay muchas personas extremadamente talentosas dedicadas, a pesar de todos los contratiempos, a levantar el ánimo, preparar sus cuerpos y aplastar absolutamente a sus oponentes.

Y si ese espíritu competitivo inspirador no es suficiente para suavizar la ola de contratiempos olímpicos (copas olímpicas), siempre hay un remedio nacional confiable: la Caipirinha.

36 obsequios y artilugios para quien ama las bebidas

Incluso si no eres un aficionado a los cócteles, a estas alturas probablemente hayas oído hablar de la Caipirinha, y no solo porque no es el tipo de bebida que se guarda en un idílico secreto en las montañas de América del Sur. Tiene importantes puntos de venta, especialmente en climas cálidos: simplicidad, jugo de limón fresco, un toque de dulzura y un frío generoso. En cierto modo, es como una especie de Margarita o Daiquiri clásico (los tipos sin mezcla agria / máquina). Excepto que, a diferencia de esos cócteles, el espíritu de la marquesina de Caiprinha, la cachaça, acaba de comenzar a hacer avances serios en el mercado estadounidense.

Brasil y bebida nacional n. ° 8217

Existe la posibilidad de que las cosas se vuelvan un poco confusas, ya que la cachaça en realidad tiene cierto parentesco con el ron. Pero no le digas eso al gobierno brasileño. Es inflexible en que la cachaza no se califique como ron, y con razón: la cachaza se elabora exclusivamente fermentando jugo de caña de azúcar. El ron se puede hacer con jugo de caña de azúcar, como Rhum Agricole, pero a menudo es el producto de subproductos fermentados de la caña de azúcar como la melaza.

Y luego están los orígenes locales muy específicos y muy sombríos de la cachaça. Al igual que los esclavos egipcios que bebían una forma temprana de cerveza, la cachaza fue consumida regularmente por primera vez hace 400 años, no por los terratenientes adinerados sino por esclavos de África que trabajaban en los campos de caña de azúcar brasileños. Y mientras que la cerveza racionada para los esclavos egipcios era posiblemente nutritiva, la cachaça, que también estaba racionada para los esclavos africanos, era un remedio más desolador, simplemente destinado a "calmar su dolor y darles energía durante sus arduas jornadas de trabajo". In 1663, a sugar producer named João Fernando Vieira actually insisted his slaves “were only to begin a day’s work after they had drunk their daily ration of cachaça.” The term itself comes from what the African captives called “the foam that collected at the top of cauldrons” used to boil the cane. That early, rougher fermented product evolved into cachaça.

Modern cachaça can vary in terms of refinement. As we said, the spirit’s made with sugarcane juice, which gives it a certain similarity in flavor profile to Rhum Agricole, which is arguably (pleasantly) bulkier than cachaça. Not that it doesn’t have a rustic flavor profile, which can tend toward fruitiness and vegetal depth, which can also be altered by aging the spirit for short periods in local Brazilian wood barrels. And both wood-aging and caramel coloring can give certain brands a hint — to a generous dose — of golden color. Of course, among the many brands out there, you’ll notice most are clear, or subtly colored like Leblon, which is actually aged briefly in used Cognac casks in France before it goes into the bottle. It’s a bit smoother, thanks to the oak, but still green, roundly vegetal, and even a bit spicy with some not unpleasant muskiness on the nose. In a way it’s almost closer to a younger tequila than a rum, which is probably why Brazil doesn’t want it confused with the brown sugar-molasses flavor profiles of aged rums.

The confusion can spread when cachaca is either wood-aged or caramel-colored, making it look like rum at alcohol levels that can legally range anywhere from 38% to 54%, which is a huge variance (a lot of mid-50% ABV alcohols are actually cask strength), but you’ll generally find most in the 40% ABV range. There is “old” cachaça, but that only requires half the spirit be aged a minimum of a year. Fresh, green, even husky flavors — with a subtle sugarcane laced through — are what you’re looking for. If you’re looking for cachaça. Which you should be, since you’ll want to make this perfect Caipirinha recipe to toast the games, and Brazil. The country did a lot to get the Olympics and will probably lose a lot of money, but for a while at least, Brazil has a global supply of elite athletes who will do some pretty amazing stuff. That’s enough for a cheer. Or five. However many Olympic Rings there are.


The One Bright Spot At The Rio Olympics Is Cachaça And Caipirinhas

Brazil’s getting a lot of flack these days. There were those sorry-looking athlete rooms in the Rio Olympic Village. The Zika story keeps getting worse and worse. Infrastructural and political instabilities still plague the country. And then there was the sewage leak that led to drug-resistant super-bacteria being found in waters off some Olympic beaches. Not a great start for the home of the 2016 Summer Olympics.

But whatever the bad press it’s gotten—kind of a pre-Olympics tradition, right?—Brazil’s plodded on, setting up beach volleyball nets and doing whatever it is they do to prepare for canoe slalom. And that’s gotta take some serious national strength. Everyone’s looking at Brazil to fail, at structures to falter, at sickness to spread. But then the spirit of the games themselves might take over, not least because at its core are a lot of extremely talented people dedicated, despite all the setbacks, to rally their spirits, prime their bodies, and absolutely crush their opponents.

And if that inspiring competitive spirit isn’t enough to smooth over the wave of Olympics hiccups (Olympiccups), there’s always one reliable national remedy: the Caipirinha.

36 Gifts and Gadgets For Anyone Who Loves Drinks

Even if you’re not a cocktail aficionado, by this point you’ve probably heard of the Caipirinha — and not just because it isn’t the kind of drink kept in idyllic secrecy in the South American mountains. It’s got major selling points, especially in warm weather: simplicity, fresh lime juice, a little hint of sweetness, and a generous chill. In a way, it’s kind of kindred to a classic Margarita or Daiquiri (the no Sour Mix/machine kinds). Except unlike those cocktails, Caiprinha’s marquee spirit, cachaça, has just started making serious inroads in the U.S. market.

Brazil’s National Drink

There’s a chance things could get just a bit confusing, since cachaça actually has a certain kinship with rum. But don’t tell that to the Brazilian government. It’s adamant that cachaça not be qualified as a rum, and with good reason: cachaça is made exclusively by fermenting sugarcane juice. Rum can be made with sugarcane juice — like Rhum Agricole — but it’s often the product of fermented sugarcane byproducts like molasses.

And then there are the very specific, very grim local origins of cachaça. Much like Egyptian slaves drinking an early form of beer, cachaça was first regularly consumed 400 years ago, not by the moneyed landowners but by slaves from Africa who worked the Brazilian sugarcane fields. And while the beer rationed to the Egyptian slaves was arguably nutritional, the cachaça, which was also rationed to the African slaves, was a bleaker remedy, simply meant “to dull their pain and give them energy during their arduous work days.” In 1663, a sugar producer named João Fernando Vieira actually insisted his slaves “were only to begin a day’s work after they had drunk their daily ration of cachaça.” The term itself comes from what the African captives called “the foam that collected at the top of cauldrons” used to boil the cane. That early, rougher fermented product evolved into cachaça.

Modern cachaça can vary in terms of refinement. As we said, the spirit’s made with sugarcane juice, which gives it a certain similarity in flavor profile to Rhum Agricole, which is arguably (pleasantly) bulkier than cachaça. Not that it doesn’t have a rustic flavor profile, which can tend toward fruitiness and vegetal depth, which can also be altered by aging the spirit for short periods in local Brazilian wood barrels. And both wood-aging and caramel coloring can give certain brands a hint — to a generous dose — of golden color. Of course, among the many brands out there, you’ll notice most are clear, or subtly colored like Leblon, which is actually aged briefly in used Cognac casks in France before it goes into the bottle. It’s a bit smoother, thanks to the oak, but still green, roundly vegetal, and even a bit spicy with some not unpleasant muskiness on the nose. In a way it’s almost closer to a younger tequila than a rum, which is probably why Brazil doesn’t want it confused with the brown sugar-molasses flavor profiles of aged rums.

The confusion can spread when cachaca is either wood-aged or caramel-colored, making it look like rum at alcohol levels that can legally range anywhere from 38% to 54%, which is a huge variance (a lot of mid-50% ABV alcohols are actually cask strength), but you’ll generally find most in the 40% ABV range. There is “old” cachaça, but that only requires half the spirit be aged a minimum of a year. Fresh, green, even husky flavors — with a subtle sugarcane laced through — are what you’re looking for. If you’re looking for cachaça. Which you should be, since you’ll want to make this perfect Caipirinha recipe to toast the games, and Brazil. The country did a lot to get the Olympics and will probably lose a lot of money, but for a while at least, Brazil has a global supply of elite athletes who will do some pretty amazing stuff. That’s enough for a cheer. Or five. However many Olympic Rings there are.


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But whatever the bad press it’s gotten—kind of a pre-Olympics tradition, right?—Brazil’s plodded on, setting up beach volleyball nets and doing whatever it is they do to prepare for canoe slalom. And that’s gotta take some serious national strength. Everyone’s looking at Brazil to fail, at structures to falter, at sickness to spread. But then the spirit of the games themselves might take over, not least because at its core are a lot of extremely talented people dedicated, despite all the setbacks, to rally their spirits, prime their bodies, and absolutely crush their opponents.

And if that inspiring competitive spirit isn’t enough to smooth over the wave of Olympics hiccups (Olympiccups), there’s always one reliable national remedy: the Caipirinha.

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Even if you’re not a cocktail aficionado, by this point you’ve probably heard of the Caipirinha — and not just because it isn’t the kind of drink kept in idyllic secrecy in the South American mountains. It’s got major selling points, especially in warm weather: simplicity, fresh lime juice, a little hint of sweetness, and a generous chill. In a way, it’s kind of kindred to a classic Margarita or Daiquiri (the no Sour Mix/machine kinds). Except unlike those cocktails, Caiprinha’s marquee spirit, cachaça, has just started making serious inroads in the U.S. market.

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And then there are the very specific, very grim local origins of cachaça. Much like Egyptian slaves drinking an early form of beer, cachaça was first regularly consumed 400 years ago, not by the moneyed landowners but by slaves from Africa who worked the Brazilian sugarcane fields. And while the beer rationed to the Egyptian slaves was arguably nutritional, the cachaça, which was also rationed to the African slaves, was a bleaker remedy, simply meant “to dull their pain and give them energy during their arduous work days.” In 1663, a sugar producer named João Fernando Vieira actually insisted his slaves “were only to begin a day’s work after they had drunk their daily ration of cachaça.” The term itself comes from what the African captives called “the foam that collected at the top of cauldrons” used to boil the cane. That early, rougher fermented product evolved into cachaça.

Modern cachaça can vary in terms of refinement. As we said, the spirit’s made with sugarcane juice, which gives it a certain similarity in flavor profile to Rhum Agricole, which is arguably (pleasantly) bulkier than cachaça. Not that it doesn’t have a rustic flavor profile, which can tend toward fruitiness and vegetal depth, which can also be altered by aging the spirit for short periods in local Brazilian wood barrels. And both wood-aging and caramel coloring can give certain brands a hint — to a generous dose — of golden color. Of course, among the many brands out there, you’ll notice most are clear, or subtly colored like Leblon, which is actually aged briefly in used Cognac casks in France before it goes into the bottle. It’s a bit smoother, thanks to the oak, but still green, roundly vegetal, and even a bit spicy with some not unpleasant muskiness on the nose. In a way it’s almost closer to a younger tequila than a rum, which is probably why Brazil doesn’t want it confused with the brown sugar-molasses flavor profiles of aged rums.

The confusion can spread when cachaca is either wood-aged or caramel-colored, making it look like rum at alcohol levels that can legally range anywhere from 38% to 54%, which is a huge variance (a lot of mid-50% ABV alcohols are actually cask strength), but you’ll generally find most in the 40% ABV range. There is “old” cachaça, but that only requires half the spirit be aged a minimum of a year. Fresh, green, even husky flavors — with a subtle sugarcane laced through — are what you’re looking for. If you’re looking for cachaça. Which you should be, since you’ll want to make this perfect Caipirinha recipe to toast the games, and Brazil. The country did a lot to get the Olympics and will probably lose a lot of money, but for a while at least, Brazil has a global supply of elite athletes who will do some pretty amazing stuff. That’s enough for a cheer. Or five. However many Olympic Rings there are.


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But whatever the bad press it’s gotten—kind of a pre-Olympics tradition, right?—Brazil’s plodded on, setting up beach volleyball nets and doing whatever it is they do to prepare for canoe slalom. And that’s gotta take some serious national strength. Everyone’s looking at Brazil to fail, at structures to falter, at sickness to spread. But then the spirit of the games themselves might take over, not least because at its core are a lot of extremely talented people dedicated, despite all the setbacks, to rally their spirits, prime their bodies, and absolutely crush their opponents.

And if that inspiring competitive spirit isn’t enough to smooth over the wave of Olympics hiccups (Olympiccups), there’s always one reliable national remedy: the Caipirinha.

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Even if you’re not a cocktail aficionado, by this point you’ve probably heard of the Caipirinha — and not just because it isn’t the kind of drink kept in idyllic secrecy in the South American mountains. It’s got major selling points, especially in warm weather: simplicity, fresh lime juice, a little hint of sweetness, and a generous chill. In a way, it’s kind of kindred to a classic Margarita or Daiquiri (the no Sour Mix/machine kinds). Except unlike those cocktails, Caiprinha’s marquee spirit, cachaça, has just started making serious inroads in the U.S. market.

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There’s a chance things could get just a bit confusing, since cachaça actually has a certain kinship with rum. But don’t tell that to the Brazilian government. It’s adamant that cachaça not be qualified as a rum, and with good reason: cachaça is made exclusively by fermenting sugarcane juice. Rum can be made with sugarcane juice — like Rhum Agricole — but it’s often the product of fermented sugarcane byproducts like molasses.

And then there are the very specific, very grim local origins of cachaça. Much like Egyptian slaves drinking an early form of beer, cachaça was first regularly consumed 400 years ago, not by the moneyed landowners but by slaves from Africa who worked the Brazilian sugarcane fields. And while the beer rationed to the Egyptian slaves was arguably nutritional, the cachaça, which was also rationed to the African slaves, was a bleaker remedy, simply meant “to dull their pain and give them energy during their arduous work days.” In 1663, a sugar producer named João Fernando Vieira actually insisted his slaves “were only to begin a day’s work after they had drunk their daily ration of cachaça.” The term itself comes from what the African captives called “the foam that collected at the top of cauldrons” used to boil the cane. That early, rougher fermented product evolved into cachaça.

Modern cachaça can vary in terms of refinement. As we said, the spirit’s made with sugarcane juice, which gives it a certain similarity in flavor profile to Rhum Agricole, which is arguably (pleasantly) bulkier than cachaça. Not that it doesn’t have a rustic flavor profile, which can tend toward fruitiness and vegetal depth, which can also be altered by aging the spirit for short periods in local Brazilian wood barrels. And both wood-aging and caramel coloring can give certain brands a hint — to a generous dose — of golden color. Of course, among the many brands out there, you’ll notice most are clear, or subtly colored like Leblon, which is actually aged briefly in used Cognac casks in France before it goes into the bottle. It’s a bit smoother, thanks to the oak, but still green, roundly vegetal, and even a bit spicy with some not unpleasant muskiness on the nose. In a way it’s almost closer to a younger tequila than a rum, which is probably why Brazil doesn’t want it confused with the brown sugar-molasses flavor profiles of aged rums.

The confusion can spread when cachaca is either wood-aged or caramel-colored, making it look like rum at alcohol levels that can legally range anywhere from 38% to 54%, which is a huge variance (a lot of mid-50% ABV alcohols are actually cask strength), but you’ll generally find most in the 40% ABV range. There is “old” cachaça, but that only requires half the spirit be aged a minimum of a year. Fresh, green, even husky flavors — with a subtle sugarcane laced through — are what you’re looking for. If you’re looking for cachaça. Which you should be, since you’ll want to make this perfect Caipirinha recipe to toast the games, and Brazil. The country did a lot to get the Olympics and will probably lose a lot of money, but for a while at least, Brazil has a global supply of elite athletes who will do some pretty amazing stuff. That’s enough for a cheer. Or five. However many Olympic Rings there are.


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Brazil’s getting a lot of flack these days. There were those sorry-looking athlete rooms in the Rio Olympic Village. The Zika story keeps getting worse and worse. Infrastructural and political instabilities still plague the country. And then there was the sewage leak that led to drug-resistant super-bacteria being found in waters off some Olympic beaches. Not a great start for the home of the 2016 Summer Olympics.

But whatever the bad press it’s gotten—kind of a pre-Olympics tradition, right?—Brazil’s plodded on, setting up beach volleyball nets and doing whatever it is they do to prepare for canoe slalom. And that’s gotta take some serious national strength. Everyone’s looking at Brazil to fail, at structures to falter, at sickness to spread. But then the spirit of the games themselves might take over, not least because at its core are a lot of extremely talented people dedicated, despite all the setbacks, to rally their spirits, prime their bodies, and absolutely crush their opponents.

And if that inspiring competitive spirit isn’t enough to smooth over the wave of Olympics hiccups (Olympiccups), there’s always one reliable national remedy: the Caipirinha.

36 Gifts and Gadgets For Anyone Who Loves Drinks

Even if you’re not a cocktail aficionado, by this point you’ve probably heard of the Caipirinha — and not just because it isn’t the kind of drink kept in idyllic secrecy in the South American mountains. It’s got major selling points, especially in warm weather: simplicity, fresh lime juice, a little hint of sweetness, and a generous chill. In a way, it’s kind of kindred to a classic Margarita or Daiquiri (the no Sour Mix/machine kinds). Except unlike those cocktails, Caiprinha’s marquee spirit, cachaça, has just started making serious inroads in the U.S. market.

Brazil’s National Drink

There’s a chance things could get just a bit confusing, since cachaça actually has a certain kinship with rum. But don’t tell that to the Brazilian government. It’s adamant that cachaça not be qualified as a rum, and with good reason: cachaça is made exclusively by fermenting sugarcane juice. Rum can be made with sugarcane juice — like Rhum Agricole — but it’s often the product of fermented sugarcane byproducts like molasses.

And then there are the very specific, very grim local origins of cachaça. Much like Egyptian slaves drinking an early form of beer, cachaça was first regularly consumed 400 years ago, not by the moneyed landowners but by slaves from Africa who worked the Brazilian sugarcane fields. And while the beer rationed to the Egyptian slaves was arguably nutritional, the cachaça, which was also rationed to the African slaves, was a bleaker remedy, simply meant “to dull their pain and give them energy during their arduous work days.” In 1663, a sugar producer named João Fernando Vieira actually insisted his slaves “were only to begin a day’s work after they had drunk their daily ration of cachaça.” The term itself comes from what the African captives called “the foam that collected at the top of cauldrons” used to boil the cane. That early, rougher fermented product evolved into cachaça.

Modern cachaça can vary in terms of refinement. As we said, the spirit’s made with sugarcane juice, which gives it a certain similarity in flavor profile to Rhum Agricole, which is arguably (pleasantly) bulkier than cachaça. Not that it doesn’t have a rustic flavor profile, which can tend toward fruitiness and vegetal depth, which can also be altered by aging the spirit for short periods in local Brazilian wood barrels. And both wood-aging and caramel coloring can give certain brands a hint — to a generous dose — of golden color. Of course, among the many brands out there, you’ll notice most are clear, or subtly colored like Leblon, which is actually aged briefly in used Cognac casks in France before it goes into the bottle. It’s a bit smoother, thanks to the oak, but still green, roundly vegetal, and even a bit spicy with some not unpleasant muskiness on the nose. In a way it’s almost closer to a younger tequila than a rum, which is probably why Brazil doesn’t want it confused with the brown sugar-molasses flavor profiles of aged rums.

The confusion can spread when cachaca is either wood-aged or caramel-colored, making it look like rum at alcohol levels that can legally range anywhere from 38% to 54%, which is a huge variance (a lot of mid-50% ABV alcohols are actually cask strength), but you’ll generally find most in the 40% ABV range. There is “old” cachaça, but that only requires half the spirit be aged a minimum of a year. Fresh, green, even husky flavors — with a subtle sugarcane laced through — are what you’re looking for. If you’re looking for cachaça. Which you should be, since you’ll want to make this perfect Caipirinha recipe to toast the games, and Brazil. The country did a lot to get the Olympics and will probably lose a lot of money, but for a while at least, Brazil has a global supply of elite athletes who will do some pretty amazing stuff. That’s enough for a cheer. Or five. However many Olympic Rings there are.


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