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Receta de crudités con tres salsas

Receta de crudités con tres salsas


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Pocos alimentos pueden ser más saludables que los palitos de verduras crudas, así que aprovéchelos sirviéndolos con tentadoras salsas bajas en grasa para un refrigerio o en lugar de un primer plato formal. También puede ofrecer una selección de frutas y pan de pita caliente para mojar, así como verduras.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Dip de pesto y yogur
  • 55 g (2 oz) de hojas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de piñones
  • 250 g (9 oz) de yogur natural natural bajo en grasa
  • Dip de hierbas frescas
  • 170 g (6 oz) queso fresco
  • 1 cebolla tierna finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de cebollino fresco finamente cortado
  • 1 cucharadita de vinagre de estragón
  • Dip de tomate a la italiana
  • 55 g (2 oz) de tomates secados al sol (envasados ​​en seco)
  • 85 g (3 oz) de requesón
  • 85 g (3 oz) de yogur natural bajo en grasa
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca recién picadas
  • sal y pimienta
  • Servir
  • 450 g (1 lb) de crudités de verduras mixtas, como zanahorias baby, palitos de calabacín, maíz dulce baby (escaldado en agua hirviendo durante 1 minuto), judías verdes (escaldadas durante 1 minuto), tiras de pimiento, hojas de achicoria y floretes de brócoli.

MétodoPreparación: 55min ›Listo en: 55min

  1. Para la salsa de pesto y yogur, use un mortero para triturar la albahaca, el ajo y los piñones hasta obtener una pasta. Incorpora el yogur una cucharada a la vez, hasta que esté bien combinado. Agregue condimentos al gusto. Alternativamente, tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Transfiera a un tazón, cubra y enfríe hasta que se requiera.
  2. Para la salsa de hierbas frescas, mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien mezclados. Cubra bien y enfríe hasta que se requiera.
  3. Para la salsa de tomate al estilo italiano, coloque los tomates secados al sol en un recipiente resistente al calor y vierta sobre agua hirviendo para cubrirlos. Deje en remojo durante unos 30 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y tiernos. Escurre bien los tomates, luego sécalos y pícalos finamente.
  4. Triturar el requesón con el yogur en un procesador de alimentos o licuadora. Alternativamente, presione el queso a través de un colador y agregue el yogur. Transfiera a un tazón y agregue los tomates. Cubra y enfríe hasta que se requiera.
  5. Justo antes de servir la salsa de tomate al estilo italiano, tritura finamente la albahaca y agrega el condimento al gusto.
  6. Sirve los cuencos de salsas en una fuente grande con los crudités dispuestos alrededor.

Algunas ideas mas

Hay una amplia variedad de verduras para hacer crujientes crujientes y deliciosos. Por ejemplo, pruebe con palitos de apio o pepino, rábanos enteros, jitomates pequeños cortados por la mitad a lo largo, floretes de coliflor pequeños (crudos o cocidos brevemente) y patatas tiernas cocidas hasta que estén tiernas.

Puntos más

Los piñones son ricos en una variedad de minerales: magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. * Los productos lácteos como el yogur, el queso fresco y el requesón son fuentes valiosas de calcio. Este mineral es esencial para la estructura de huesos y dientes, que contienen el 99% de todo el calcio del cuerpo.

Cada porción (solo 3 salsas) proporciona

B12, E * B2, calcio

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No sabíamos cuánto faltaba esta salsa en nuestras vidas hasta que la tuvimos. O hasta que lo comamos solo con patatas fritas.

Pruebe esto como salsa, en galletas saladas con pescado ahumado o sobre huevos duros.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Resumen de la receta

  • 4 1/2 onzas de cebollino fresco, cortado en trozos de 2 pulgadas (aproximadamente 5 tazas)
  • 1 taza de aceite de semilla de uva
  • 2/3 taza de pasta de soja (como Pantai Norasingh o Healthy Boy)
  • 2 cucharadas de soja fermentada escurrida en almíbar (como Dragonfly)
  • 1 sobre (1/4 onza) de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 2/3 tazas de crema agria o cr & egraveme fra & icircche
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar
  • Crudit & eacutes surtidos (como rábanos, nabos, zanahorias, pimientos morrones, brócoli, acelgas y flores comestibles), para servir

Prepara un baño de hielo. Procese las cebolletas y el aceite de semilla de uva en una licuadora hasta que estén completamente suaves y calientes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y coloque el tazón en un baño de hielo. Deje enfriar hasta que la mezcla esté a temperatura ambiente, de 10 a 15 minutos. Retire el tazón de la tapa del baño de hielo y enfríe durante 8 horas o durante la noche.

Cubra un colador de malla de alambre fino con una gasa y colóquelo en un tazón mediano. Vierta la mezcla de aceite de cebollino en una gasa y deje colar lentamente a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Deseche los sólidos. Enfríe el aceite de cebollino hasta que esté listo para servir. El aceite de cebollino se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días.

Procese la pasta de soja y las semillas de soja fermentadas en un mini procesador de alimentos hasta que quede suave, aproximadamente 45 segundos. Deje a un lado el puré de soja.

Mezcle la gelatina y 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño. Deje reposar 5 minutos. Revuelva la mezcla de gelatina y la crema espesa en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, solo hasta que la gelatina se disuelva por completo, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor.

Coloque la crema agria en un tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Batir a velocidad alta hasta que espese un poco, aproximadamente 4 minutos. Con la batidora en funcionamiento, agregue la mezcla de gelatina tibia en un flujo lento y constante, batiendo hasta que la mezcla esté ligeramente aireada, aproximadamente 1 minuto. Cubra y enfríe hasta que la gelatina se haya endurecido, aproximadamente 20 minutos.

Agregue el puré de soja a la mezcla de crema agria. Presione la mezcla a través de un colador de malla de alambre mediano sobre un tazón y deseche los sólidos. Incorpora el jugo de limón. Transfiera la salsa a un tazón para servir. Rocíe con aceite de cebollino y aceite de oliva. Sirva con crudit & eacutes.


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Cómo hacer salsa mediterránea cremosa con judías blancas y alcachofas

Ingredientes para una salsa mediterránea cremosa

Judías blancas cocidas (enlatadas o caseras), corazones de alcachofa marinados, Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, ajo y sal.

Hacer la salsa mediterránea cremosa

Coloca todos los ingredientes en la base de una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces, luego raspa los lados de la licuadora y licúa a 3/4 de velocidad hasta que quede cremoso y suave. Pruebe para condimentar y ajuste según sea necesario. Transfiera a un tazón y cubra con alcachofas picadas para decorar. Sirva con baguette tostado o sus verduras favoritas.


Spring Crudit & eacutes con salsa de queso con hierbas

Las verduras son bonitas y todo, pero la salsa llena de sabor es el verdadero ganador aquí.

queso de cabra fresco, a temperatura ambiente

diente de ajo pequeño, finamente rallado

perejil fresco de hoja plana, picado, y más para espolvorear

cebolletas frescas, picadas, y más para espolvorear

ralladura de limón finamente rallada más 2 cucharadas de jugo de limón (de 2 limones)

Verduras cortadas para servir (usamos rábanos, zanahorias, endivias, guisantes y pepino sin semillas)

  1. En un procesador de alimentos, muele el queso de cabra y la ricota hasta que no queden grumos.
  2. Transfiera a un tazón y agregue la cebolleta y el ajo. Incorpore el perejil, la menta, las cebolletas, la ralladura de limón y el jugo y 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
  3. Vierta con una cuchara en un tazón para servir y espolvoree con más perejil y cebollino si lo desea. Sirve con verduras cortadas.

Información nutricional (por porción): Aproximadamente 105 calorías, 8 g de grasa (5,5 g saturada), 7 g de proteína, 265 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra


70 mejores recetas de salsas para fiestas que son perfectas para cada ocasión

Claro, los aperitivos pasados ​​son divertidos, y ha disfrutado su parte justa de deliciosos crudit & eacutes. Pero hay algo inmejorablemente delicioso y mdashand eterno& mdash sobre la combinación de patatas fritas y salsa. Especialmente cuando llega el momento de una fiesta del Super Bowl.

Aquí, encontrará una lista completa de las mejores recetas de salsas que existen (incluidas, sí, ¡muchas recetas del Super Bowl!). Cada uno está cargado de sabor e ingredientes interesantes. Algunos se juntan en una fuente para hornear, otros requieren menos tiempo y solo requieren un puñado de ingredientes. Pero no importa qué ruta tome, seguramente estará satisfecho.

Las recetas dignas de mención incluyen salsas en forma de comida reconfortante, como una salsa de espinacas y alcachofas de ensueño que hará que la versión de su restaurante favorito palidezca en comparación, una salsa de pizza cubierta con un adorable mini pepperoni y una refrescante salsa de sandía que seguramente combinará maravillosamente con casi cada plato que preparará para su próxima comida al aire libre. El dip de maíz tostado de Ree también es una opción excelente (¡y bastante inesperada!) Para un bocadillo del Super Bowl, con su corteza caliente y burbujeante y su interior cremoso y derretido. El comino, la pimienta de cayena y el pimentón agregan calor.

Ah, y para que no piense que las papas fritas son el único acompañamiento adecuado para estas deliciosas salsas, piénselo de nuevo: sírvalas con cáscaras de papa, verduras crujientes, gajos de pita o cualquier otra cosa que desee.


Cesta All-Green Crudit & # xE9s

Crudit & eacutes suena bastante elegante. Y eso & rsquos porque lo son. Bueno, al menos en lo que respecta a la presentación. La receta de Katie Workman & rsquos para una canasta de crudit & eacutes completamente verde de The Mom 100 es en realidad solo un montón de verduras cuidadosamente cortadas (y a veces blanqueadas). combinado con tus salsas favoritas, por supuesto.

Para obtener más consejos, trucos y recetas de Katie Workman, visite su sitio web, The Mom 100, y su entrevista exclusiva en The Coterie.

8 onzas de judías verdes o judías verdes, puntas recortadas

1 cabeza de brócoli, cortada en floretes

1 pepino mediano, cortado en palitos

1 bulbo de hinojo, cortado en finas rodajas verticales

1 manojo de apio cortado en palitos

1 pimiento verde, sin semillas, sin semillas y en rodajas

3 cabezas de escarola, hojas grandes cortadas por la mitad verticalmente

1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y llene un recipiente grande con agua helada. Sumerja las judías verdes y los floretes de brócoli en el agua y cocine hasta que estén verdes brillantes, aproximadamente 1 minuto. Escurrir y transferir al baño de agua helada y dejar enfriar por completo. Secar sobre toallas de papel.

2. Puede usar una canasta, un cuenco o una caja para ordenar y presentar las verduras. También puede colocarlos en una bandeja. Simplemente agrúpelos en grupos grandes o pequeños y acomódelos cerca uno del otro para que permanezcan erguidos.

Nota: La información que se muestra es la estimación de Edamam basada en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


25 salsas por las que voltearás

Deje que la diversión (dido) comience con este dip súper cursi lleno de chorizo ​​fresco, jalape & # xF1os y salsa adobo. Créanos, usted don & apost quiere presentarse a una fiesta sin estas cosas en la mano.

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Dip de alcachofa con queso

La salsa de alcachofa es lo suficientemente dura como para resistirla sola, pero ¿con gruyere agregado, una pizca de nuez moscada y pan rallado panko encima? Esta es la estrella de cualquier fiesta. & # XA0

Salsa Suprema de Pizza

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Dip Philly Cheesesteak

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Dip de Queso y Pimiento

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Dip de Detroit Coney para perros

Fotografía de Christopher Testani

Don & apost deja que el nombre te asuste & # x2014¡no hay perritos calientes en este chapuzón! Pero, es posible que desee aderezo salchichas (o mejor aún, cerdos en una manta) en este brebaje ahumado y picante.

Dip de mantequilla de maní a la parrilla y aposmores

¡Oye, nadie dijo que las salsas tuvieran que ser saladas! Tome algunas galletas Graham o galletas y sumerja y aposem en esta salsa tibia de chocolate con mantequilla de maní.

Dip de remolacha picante

Fotografía de Shana Novak

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Dip de tomate y yogur con pitas al horno

Fresco, picante, cremoso y jugoso & # x2014todo al mismo tiempo! ¡Haz un esfuerzo adicional para darle a esta salsa una sensación casera al hornear tus propios chips de pita también!

Dip de Jalapeño Popper

Este chapuzón es la definición pura de una aplicación de fiesta. Crujiente y crujiente en la parte superior, y cremoso y cursi debajo & # x2014, ¡es posible que tenga que preparar un segundo plato para satisfacer la demanda de sus invitados!

Dip de espinacas y alcachofas con Crakers y amp Crudites

Fotografía de Christopher Testani

Esta salsa servida caliente es comida reconfortante en su máxima expresión. No decimos que debas comerlo con una cuchara. Nosotros apostamos simplemente diciendo que no le juzgaríamos si lo hiciera.

Dip de pollo caliente Nashville

Fotografía de Christopher Testani

En lugar de cubrir una rebanada de pan con Nashville y una de las carnes más famosas, convierta el pollo en un yum-o dip y use trozos de tostada de Texas para obtener toda la delicia. & # XA0

Queso Fundido de Ajo y Champiñones

Seguro, tú y aposve comieron queso, pero tú y aposve nunca comieron queso como ¡esta!& # xA0 Agregue ingredientes no tan tradicionales a esta salsa de queso caliente, como champiñones blancos, hojas de tomillo y mucho ajo. ¡Mmm!

Dip de búfalo

Esta no es su típica salsa de pollo búfalo. De hecho, sostenga el pollo completamente y mezcle un poco de suero de leche, queso azul y crema agria. Asegúrese de cubrirlo con su salsa picante de vinagre favorita para darle ese toque de búfalo. & # XA0

Dip de alcachofa mortalmente bueno

¡Se sorprenderá de la gran diferencia que hacen algunas migas de pan tostadas sobre la salsa de alcachofas! Ah, y don & apost olvide agregar un poco de ralladura de limón para algunos grave sabor en cada bocado.


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Comentarios:

  1. Darek

    Si eres talentoso

  2. Atkinson

    Creo que no tienes razón. Discutámoslo. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Geomar

    Lo siento, pensé y elimine los mensajes

  4. Akinris

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  5. Jarred

    ¿Puede aquí el error?

  6. Dosar

    Bueno, bueno ... habrá que echar un vistazo más de cerca a esta zona :)



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