Carne

Rollito de res con ciruelas pasas


Ingredientes para hacer rollitos de carne con ciruelas pasas

  1. Carne de res 600 gramos
  2. Ciruelas pasas (preferiblemente sin semillas) 150 gramos
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Agua (mineral) 150 gramos
  5. Salsa de soja 100 gramos
  6. Jugo de limón 2 cucharadas
  7. Azúcar (se puede usar miel) 0.5 cucharada
  8. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, ciruelas pasas
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Toalla de algodón, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Plato, Tapa, Martillo de cocina, Refrigerador, Tazón pequeño, Sartén, Espátula de madera, Cocina, Platos para servir

Hacer roll de carne con ciruelas pasas:

Paso 1: procesamos carne.

Para comenzar, tome un trozo de carne fresca, enjuáguelo bien con agua corriente fría y luego séquelo con un paño de cocina de algodón. Pon la carne en una tabla de cortar y córtala en rodajas no muy finas. Ahora batir cada plato de carne con un mazo de cocina. Corta el limón por la mitad, exprime el jugo de limón de cada mitad. Viértales la carne batida, agregue sal al gusto. Si lo desea, puede pimienta un poco con pimienta negra. Después de eso, cubra el plato con carne y colóquelo en el refrigerador, preferiblemente durante la noche, para que la carne esté bien marinada.

Paso 2: forma los rollos.

Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo en un recipiente hondo, cubra con un plato en la parte superior para que se cueza al vapor. Dejar actuar durante 30 minutos, luego escurrir el agua restante y cortar las ciruelas pasas en rodajas largas. Ahora, por cada trozo de carne de res, coloque unas rodajas de ciruelas pasas y rodéelas cuidadosamente.

Paso 3: cocina el rollo.

Ponga la sartén seca a fuego medio, vierta la marinada sobrante de la carne en ella, agregue azúcar o miel. Agregue cebollas, aros precortados. Extienda los rollos de carne sobre la cebolla. Si queda la ciruela, extiéndala sobre los rollos. Freír en cada lado durante unos 5-10 minutos. Voltee suavemente con una espátula de madera, luego vierta agua mineral y agregue un poco de sal. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Reduce el fuego al mínimo.

Paso 4: Sirva el rollo de carne con ciruelas pasas.

Este plato también es bueno porque se puede servir como un plato caliente independiente o en combinación con un plato de acompañamiento. Como guarnición, puede usar puré de papas o arroz hervido. Como decoración del plato, puede usar hojas de ensalada y aceitunas. Coloque las hojas de la ensalada muy bien en un plato para servir, coloque los rollos y entre nosotros decore con aceitunas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Se pueden preparar los mismos panecillos no solo a partir de carne de res. Puede usar cualquier otra carne favorita (cerdo, pollo, ternera).

- - Como relleno para el rollo, también puede usar albaricoques secos, que antes de envolver en un rollo, necesita vaporizar en agua hirviendo, como las ciruelas pasas.

- - Si lo desea, puede sazonar la carne batida con condimentos especiales destinados a la carne de res. El sabor de los panecillos solo se beneficiará de esto.

- - Si no tiene demasiado tiempo y no puede marinar la carne durante toda la noche, cubra el plato con tapa de res y déjelo marinar durante al menos una hora a temperatura ambiente.

- - La disponibilidad de los rollos se puede verificar con un cuchillo de cocina. Gástalo en el medio del rollo, y si el cuchillo va fácilmente, entonces la carne está lista.


Mira el video: MENÚ 1-ROLLO CARNE RELLENO DE CIRUELAS (Noviembre 2021).