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Galletas de chocolate

Galletas de chocolate


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Frote la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se le quite el agua, agregue el azúcar y las yemas, mezclando hasta obtener una crema, luego las nueces molidas, revolviendo suavemente.

Mezclar por separado la harina, el almidón, la sal y la levadura, mezclar las dos composiciones añadiendo vainilla, amasar una masa suave, que se deja enfriar durante media hora.

Formar bolitas, enrollarlas en azúcar y colocarlas en la bandeja en la que pongo papel de hornear, cada bolita se presiona con el dedo para hacer un agujero. Ponga en el horno caliente durante 12-15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Después de sacar del horno, presione el hueco.

Derretir el chocolate con nata líquida y rellenar cada hoyo, decorar cada galleta con chispas de chocolate.


Tartas y otros dulces.

Las galletas de chocolate son buenas para cualquier ocasión y las buscan los niños. Hoy probé una receta muy simple y rápida. De los ingredientes a continuación obtenemos una gran bandeja de galletas.

Ingrediente:

& # 8211 1 cucharada de extracto de vainilla

& # 8211 50ml licor de chocolate

Método de preparación:

La mantequilla blanda se mezcla con azúcar, yemas de huevo, sal y extracto de vainilla. Cuando estén todos homogeneizados añadir el chocolate rallado, el licor de chocolate y al final la harina.

De todo esto obtendremos una masa densa pero no dura. Con ayuda de una máquina de galletas o una cuchara hacemos la forma deseada. Jugué un poco e hice unas galletas sencillas pero también en forma de cuerdas.

Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Sirve con leche, café o lo que quieras. Puedes guardarlos en cajas de metal para los buenos días.


ingredientes:

300 g de mantequilla
300 g de azúcar
300 g de harina
2 yemas
2 huevos enteros
Azúcar de vainilla
Cobertura de chocolate
Azúcar en polvo

Método de preparación:

En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos enteros, luego las yemas, una a una.
Cuando la composición se haya mezclado, agregue la vainilla y la harina "bajo la lluvia", revolviendo ligeramente con una cuchara de madera.

Sobre una encimera forrada de harina, da forma al bizcocho con la mano, luego extiéndelo con el rodillo. Coge una forma de galletas y corta estrellas.

Mételos al horno, hornéalos a fuego medio y sácalos de la sartén mientras estén calientes. ¡Rellénelos con cobertura de chocolate y combínelos de dos en dos!


Galletas De Chocolate - Recetas

A receta de El país de la cocina
por Alice Ciobanu

Prendo fuego al horno (se está avisando) y pongo el nuevo equipo a trabajar Galletas de chocolate. Me arremangué, tomé un café y esperé. ¡En realidad! De ahora en adelante seguiremos horneando, cocinando y otras dulces maravillas para cocinar en El país de los platos, porque tengo suficiente ayuda para el Sr. T. ¡Jaja!, estaba bien y Santa vino a principios de este año y me trajo un regalo sorpresa, es él: Sr. T. De ahora en adelante Santa todavía puede venir, y el conejito de Pascua, y Fairy Maseluta, ¡ya no estoy estresada! Tenemos galletas y dulces para todos y los hacemos rápido, contrarreloj :)

Ingredientes para la receta de galletas con chispas de chocolate

  • 200 gr de mantequilla derretida y enfriada
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 150 gr de chocolate
  • 450-475 gr de harina
  • 50-70 ml de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • esencia de vainilla

Cómo preparar la receta de galletas con chispas de chocolate

En un bol o, si usa un KA, Ken o mi Mr. T (& lt3), ponga en el bol del aparato la mantequilla blanda y el azúcar en polvo y mezcle vigorosamente hasta que se haga espuma, utilizando el objetivo, la perla. en forma, es decir :). Agregue un huevo a la vez y mezcle después de cada uno. Agrega el polvo de hornear y la esencia de vainilla.

Luego cambia el objetivo con la paleta de masa suave y comienza a agregar la harina, alternando con la leche. Necesita obtener una consistencia espesa y viscosa que se ajuste bien a la cuchara. Agrega el chocolate cortado en trozos pequeños, triturado y luego mezcla.

Vierta la composición en una bandeja para hornear colocada en la bandeja para hornear. Una cucharadita de composición es suficiente, crecerán y alcanzarán el tamaño ideal. Coloca la bandeja en el horno precalentado, en el paso 3 y hornea por 15 minutos. La superficie de las galletas debe ser ligeramente suave al tacto, se secarán en la superficie con el tiempo.

Sácalos de la sartén y déjalos enfriar sobre una rejilla metálica. Guárdelos en una caja de cartón.


Galletas de chocolate (I)

Tamizar la harina en un bol con levadura, cacao, almidón y sal.

Mezclarlos con la mantequilla blanda, cortar los trozos, las yemas, el azúcar en polvo y amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
Envuelva en film transparente y refrigere por al menos 30 minutos.
Dividir la masa en trozos pequeños de unos 14-15 g cada uno y darles forma redonda.

Enrolle cada bola por la mitad con azúcar en polvo y colóquelas espaciadas en una bandeja forrada con papel de hornear, con el azúcar hacia arriba.

Haz un agujero en el medio con la ayuda de un pulgar.
Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos, a 180 grados o hasta que esté bien cocido.

Déjelos en la bandeja durante 5 minutos para que se enfríen, luego sáquelos a la parrilla y déjelos enfriar.

Mientras tanto, derrita el chocolate al baño María con la nata montada o la leche.
Llene cada hueso con chocolate tibio y luego déjelo endurecer.

Sírvelas en un plato, posiblemente con otro tipo de galletas.


Método de preparación

Mmm. algo dulce. Y no te quedes mucho tiempo en la cocina. ayuno .. ayuno unas galletas, normal .. con chocolate.

Mezclar los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta incorporar, agregar el azúcar de vainilla, luego el almidón, el cacao y la harina tamizada. Mezclar todo muy bien y luego agregar la avena, la piel de naranja y los copos de chocolate. La composición se deja enfriar durante al menos media hora (se puede mantener la composición en la nevera durante 2-3 días) y luego, con la ayuda de una cucharadita, sacar una bola de la composición y pasarla por azúcar moreno. Luego colócalos sobre papel de horno en la bandeja. Hornea las galletas a 180 ° C en un horno bien calentado durante unos 10 minutos.

Son deliciosos, tiernos y achocolatados. ) solo bueno junto a una taza de té.


  • Para la masa:
  • 375 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • 80 ml de agua
  • 80 ml de aceite
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • cáscara de limón rallada
  • Para el llenado
  • 1 kg de ricotta (urda)
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 6 cucharadas de gris
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 100 g de gotas de chocolate
  • Para decoración:
  • azúcar en polvo
  • masa

Galletas de chocolate

Las galletas de chocolate son la opción ideal para los días en los que se quiere mimar a los más pequeños con un postre crujiente y fácil de preparar. Las galletas con chispas de chocolate, fragantes, tiernas y absolutamente deliciosas, son muy populares, especialmente en la cocina estadounidense. ¿Cuántas veces has visto una película y has visto a mamás preparando deliciosas y calientes galletas para los más pequeños? Ahora te toca a ti preparar un postre para que tus seres queridos se animen y disfruten de los días que pasamos juntos en casa.

Sigue con paciencia y amor los pasos de la receta y más rápido de lo que crees obtendrás galletas de chocolate para admirar.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Cantidad de porciones: 15 piezas

Ingrediente:

  • 450 g de harina superior 000 estante de la abuela
  • 200 g de chocolate con leche
  • 100 g de azúcar en polvo blanca
  • 200 g de azúcar morena
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate negro
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Método de preparación:

Para empezar, saca un bol grande y agrega la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar moreno y la esencia de vainilla. Agrega la mantequilla y mézclala bien con los dos tipos de azúcar. Después de que se conviertan en una crema y el azúcar se haya derretido y sea uno con la mantequilla, agregue la esencia de vainilla para obtener un aroma que recuerda a los domingos que pasaba con los abuelos. Si la crema está lista, puedes agregar los huevos uno a uno, revolviendo continuamente hasta que toda la composición sea homogénea. No olvide el polvo de sal que necesita agregar. En un tazón más pequeño, coloque el bicarbonato de sodio sobre la harina superior de la abuela. Espolvoree esta mezcla sobre la mezcla en el tazón grande, revolviendo constantemente.

Ahora es el momento de agregar el chocolate con leche y el chocolate amargo picado en cubos pequeños. Luego seguir mezclando hasta que se incorporen a la masa y se vuelva homogénea.

Forrar una charola con un poco de aceite, añadir papel de horno y formar las galletas, colocándolas de forma bonita y ordenada en la charola. Puede usar una cuchara para modelar o puede hacerlo con sus propias manos.

Si has terminado de disponer los pequeños bocadillos en la bandeja, puedes ponerlos en el horno precalentado a 180 grados y dejarlos por unos 15 minutos hasta que se doren por encima y su aroma llenará de alegría el alma de tus seres queridos. Todo lo que tienes que hacer es invitar a tus seres queridos a cenar y disfrutar juntos de un delicioso postre.


La ciencia detrás de las galletas más deliciosas

¡Aquí están los trucos para las galletas perfectas!

Te gusta que sean tiernos y suaves. Le gustan delgados y crujientes. Qué bueno sería si hubiera una receta de galletas con chispas de chocolate que complaciera a todos & hellip

5 deliciosos dulces sin azúcar

¡Pero realmente existe! Y no, esa no es una receta para Martha Stewart. Es pura ciencia.

Seguí las instrucciones de dos personas: una estudiante de bioingeniería llamada Kendra Nyberg, que impartía un curso llamado Alimentos y ciencia, y la chef y autora Tessa Arias, que escribe sobre la ciencia de las cookies en su sitio web, Handle the Heat.

También nos inspiró una animación reveladora realizada en Ted Talk sobre la ciencia de las cookies. Y si está realmente obsesionado con este tema, Serious Eats le brinda 31 pasos para obtener la galleta perfecta, incluidos detalles sobre técnicas de amasado y elaboración de chocolate.

"Aunque puedo describir lo que me gusta, no conozco el papel de cada ingrediente en la textura y la forma de las galletas", dice Nyberg. Ha investigado en esta área como solo un científico puede hacerlo.

Encontré algunos trucos con los que no puedes equivocarte cuando cocinas galletas para tus seres queridos.

Foto interior y portada: Comida, Shutterstock

La textura sólida: agregue otras 2 tazas de harina.

El bronceado perfecto: precalienta el horno a más de 177 grados C. La caramelización que da a las galletas un tinte marrón se produce a más de 180 grados según la animación realizada por Ted Talks.

Fácil de masticar: sustituye la harina de pan especial por harina normal.

Como las galletas que compras: reemplace la mantequilla con grasa para ablandar. Arias menciona que esto puede dar más volumen a las galletas, aunque su aroma no será tan intenso, nos sugiere usar mantequilla y grasa.

Grueso (y menos crujiente): Deje la mantequilla en la nevera durante 30-60 minutos antes de preparar las galletas. Será más sólido y no goteará durante el horneado.

Una apariencia de pastel: use más bicarbonato de sodio porque, como dice Nyberg, libera dióxido de carbono debido al calor, lo que aumenta el volumen de las galletas.

Más fragante: use solo & frac34 taza de azúcar morena en lugar de azúcar normal.

La textura uniforme: si la apariencia te importa lo suficiente, agrega una gota de sirope de maíz y un poco de azúcar granulada.

Un aroma intenso: si dejas enfriar la masa durante más de 24 horas antes de hornearla, intensificará sus sabores según el descubrimiento de Arias.



Comentarios:

  1. Iye

    Bravo, tu pensamiento es útil

  2. Alden

    ¿Qué te gustaría decir en particular?

  3. Ramey

    Perdona que te interrumpa, pero te propongo ir por otro camino.

  4. Wambli Waste

    No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión.

  5. Sami

    De acuerdo, esta notable idea es correcta sobre

  6. Bodaway

    En algún lugar ya he leído algo igual, y prácticamente palabra por palabra ... :)

  7. Cristiano

    Este tema es simplemente incomparable :), es agradable para mí)))

  8. Dakus

    Ser bot ahora es creíble y respetado. Pronto a los bots recibirán medallas y las pondrán en el Libro de Registros de Guinness para la Excelencia en Idotismo



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