Hornear

Galletas de ajedrez


Ingredientes para hacer galletas de ajedrez

  1. Mantequilla (margarina para hornear) 230 g
  2. Azúcar glas 250 g
  3. Azúcar de vainilla 1 sobre
  4. Huevo de gallina 1 pc.
  5. Harina de trigo premium 3 tazas
  6. Cacao en polvo 3 mesa. cucharas
  7. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  • Ingredientes principales: aceite, cacao y chocolate
  • Porción 5-6

Inventario:

Rallador, licuadora o batidora, cuchara de comedor, refrigerador, congelador, envoltura de alimentos, rodillo, cuchillo, estufa, horno, bandeja para hornear, papel pergamino, platos

Cocinar galletas de ajedrez:

Paso 1: cocinar la masa para galletas.

Sacamos la mantequilla bien congelada del refrigerador y la trituramos de tres maneras: córtela en trozos pequeños con un cuchillo, tres en un rallador o córtela en trozos grandes y mézclelos en una licuadora. Agregue el huevo de gallina, el azúcar en polvo y un par de cucharadas de harina a la mantequilla. Continuamos batiendo la masa, o la mezclamos adecuadamente para obtener una masa homogénea. Dividimos la masa en 2 partes y agregamos cacao en polvo a una de ellas y azúcar de vainilla a la otra. Recuérdame entonces Necesito batir de nuevo y mezclar ambas bolas de masa, probablemente será superfluo. La masa aún no está lista; después de todo, todavía tenemos harina, que mezclaremos en partes iguales para formar un bulto elástico y antiadherente. Envuelva ambas masas en una película adhesiva y refrigere durante aproximadamente 40 minutos. La mantequilla se endurecerá, y luego la masa será más fácil de extender.

Paso 2: forma las galletas de ajedrez.

Ahora comienza la parte más interesante de la preparación. Sacamos la masa del refrigerador y nuevamente dividimos cada bulto por la mitad. Retiramos una parte al refrigerador y desarrollamos la segunda en un pequeño rectángulo. Aproximadamente 1 cm de grosor. Cortamos el rectángulo con cubos, que se muestra claramente en la foto. Cuanto más preciso y uniformemente corte los cubos, más hermoso será el resultado final. De qué tamaño tendrá su tablero de ajedrez y sus celdas, usted decide. Tengo celdas de 1x1 cm, y el perímetro en sí resultó ser de aproximadamente 3x3 cm. Sacamos aquellas partes de la masa que se pusieron en el refrigerador y las enrollamos rápida y rápidamente en una capa de aproximadamente 5 milímetros de espesor. Ponemos piedras de afilar multicolores sobre él, alternando para que parezca células de ajedrez. Determine el número de barras en un rollo usted mismo, ¿tal vez quiera cocinar un tablero de ajedrez completo? Envolvemos la capa de masa alrededor de los cubos y obtenemos un rollo, que enviamos nuevamente al refrigerador para enfriar la mantequilla nuevamente. Sin enfriamiento, será difícil cortar el rollo, los palos pueden moverse, y esto arruinará el patrón de las futuras cookies.

Paso 3: cocina y hornea una galleta de ajedrez.

Mientras el rollo se está preparando, prepare una bandeja para hornear: engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal y cubra con papel pergamino. Encienda el horno para que tenga tiempo de calentarse. hasta 160 grados. Sacamos las futuras galletas del refrigerador y cortamos el rollo en los platos, de 6 a 8 milímetros de espesor. Ponemos galletas en una bandeja para hornear y las ponemos en un horno caliente. Hornee las galletas hasta que estén cocidas, pero no dejar enrojecer. 15 minutos deberían ser suficientes para cada porción.

Paso 4: Sirve las galletas de ajedrez terminadas.

Esta increíble galleta es perfecta tanto para el té caliente, el café, el cacao como para el refrescante frío: jugo, leche, limonada y bebidas. Sirva tibio o frío, como más le guste. ¡Su espectacular apariencia sorprenderá a sus invitados, y su increíble sabor será recordado por mucho tiempo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para hornear galletas, pero no marrones, debe controlar la temperatura de cocción: las galletas se secan en lugar de hornearse.

- - Puedes mezclar masa multicolores de manera diferente y obtener otra "coloración" de galletas.

- - El azúcar de vainilla es opcional. En lugar de polvo, puedes usar azúcar, pero debes batir durante mucho tiempo para que se disuelva por completo.

Mira el video: Galletas de ajedrez (Noviembre 2020).