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Receta de frijoles negros refritos

Receta de frijoles negros refritos


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Estos frijoles negros refritos bajos en grasa son excelentes para usar en enchiladas, tacos o incluso como sándwich vegano para untar.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 475 g de frijoles negros cocidos o enlatados, cantidad dividida
  • 120 ml de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jarabe de humo o condimento de humo
  • 125g de cebolla picada

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. En un tazón pequeño, triture 2/3 de los frijoles hasta obtener una pasta suave.
  2. En una cacerola mediana a fuego medio, combine los frijoles restantes con el agua. Cuando esté bien caliente, agregue el ajo, la pimienta, la sal y el condimento.
  3. Agregue los frijoles machacados a los frijoles enteros y mezcle bien. Agregue la cebolla y cocine por 10 minutos, o hasta que las cebollas estén ligeramente cocidas.

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Frijoles Negros Refritos

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Estos frijoles funcionan igualmente bien en un burrito de desayuno, nachos o chilaquiles. La suavidad es una preferencia personal, así que tritúrelos tanto o tan poco como quieras.

Esta receta fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de Recetas para Nacho.

Consejos para frijoles

Instrucciones

  1. 1 Caliente la manteca de cerdo o el aceite en una sartén mediana a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebolla, el ajo y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y empiecen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  2. 2 Agregue 1 taza de frijoles y tritúrelos completamente con el dorso de una cuchara o un machacador de papas. Agregue otra taza de frijoles y tritúrelos completamente, revolviendo ocasionalmente. Agregue la taza restante de frijoles y tritúrelos, dejando aproximadamente la mitad de los frijoles intactos.
  3. 3 Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que los almidones de frijoles comiencen a cubrir el fondo de la sartén y se doren, aproximadamente 3 minutos. Agregue agua o líquido para cocinar los frijoles, deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo y raspando el fondo de la sartén para incorporar el agua y calentar los frijoles, aproximadamente 2 minutos. (Los frijoles pueden parecer espesos al principio, pero se espesarán a medida que se enfríen, así que asegúrese de agregar toda el agua o el líquido para cocinar los frijoles).

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Cómo

Cómo hacer frijoles negros refritos

¿La diferencia entre fácil y simple? En nuestras mentes, un fácil La receta de frijoles negros refritos sería algo así como verter una lata de frijoles en una licuadora con ajo en polvo y mezclar durante 30 segundos. Sabroso, tal vez, pero sin un poco de integridad en el sabor. A sencillo La receta de frijoles negros refritos, por otro lado, requiere picar ajo real y hervirlo a fuego lento con frijoles en aceite de oliva con un poco del líquido de lata durante unos 15 minutos. Requiere machacar los frijoles con el dorso de la cuchara. Y el resultado es una mezcla de frijoles sedosos y sabrosos que sabe como si estuviera hirviendo a fuego lento durante horas, y vale la pena el mínimo esfuerzo y tiempo.

Otro tema de nuestra cocina bastante simple enfoque es ese & # 8220simple & # 8221 requiere un poco de experiencia. Es comprensible que preparar algunos elementos la noche anterior puede hacer que la cena se prepare en minutos. Trabaja en recetas tipo & # 8220project & # 8221 los fines de semana o en sus días libres, y luego las come durante la semana. Es tener algunas latas de frijoles en la despensa y un par de tortillas en el refrigerador para esas noches en las que no tienes energía para cocinar. Un poco de planificación anticipada puede hacer que el proceso de cocción sea realmente simple.


Frijoles Negros Refritos

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Debido a que los frijoles negros refritos son tan versátiles y se pueden disfrutar solos o como relleno para enchiladas, tacos, burritos o tortillas, son imprescindibles en su reserva de recetas. Si está cocinando los frijoles desde cero, comience también con 1 1/2 tazas de frijoles secos, reserve 1 taza del líquido de cocción para usar en lugar del caldo. Agregue un poco de agua o caldo a los frijoles cuando los vuelva a calentar.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharaditas chile en polvo, preferiblemente chipotle
  • 1 cucharadita comino molido
  • 2 de 15 oz. latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados, o 3 tazas de frijoles cocidos
  • 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio o líquido para cocinar frijoles
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco

Preparación

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño y cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se ablanden, de 7 a 10 minutos. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine, revolviendo, de 1 a 2 minutos o hasta que esté fragante.

Sube el fuego a medio. Agregue 1 taza de frijoles, 1/3 taza de caldo y sal. Con un machacador de papas o con el dorso de una cuchara, triture los frijoles hasta convertirlos en líquido. Continúe cocinando hasta que el líquido se evapore, de 7 a 10 minutos. Agregue 1 taza más de frijoles y 1/3 de taza de caldo, triture y cocine nuevamente, revolviendo. Repita, machacando y cocinando y revolviendo, hasta que se absorba el líquido y los frijoles se mantengan unidos, de 8 a 10 minutos. Agregue el jugo de limón y ajuste la sal al gusto.


¡Levanta la mano si te encantan los frijoles refritos! ¿Qué tal los frijoles refritos negros? Ok, ¿qué tal frijoles negros refritos que puedes preparar en 10 minutos de una lata con algunos ingredientes básicos de la despensa y una sartén? Sí, ¡estoy allí contigo! Quiero decir, ¿qué & rsquos NO me encanta de todo eso?

  • aceite de oliva virgen extra
  • ajo fresco
  • comino
  • chile en polvo
  • frijoles negros cocidos (enlatados o caseros)
  • sal y pimienta

¿Cómo se hacen frijoles refritos con frijoles enteros?

Paso 1: Saltee y coma aceite de oliva, ajo, comino y chile en polvo juntos hasta que estén fragantes:

Paso 2. Agrega frijoles negros.

Paso 3. ¡Machacalos! Agregue un poco de agua para ajustar la consistencia, si es necesario agregue sal y pimienta ¡Devorar!

¡Lo mejor es que puedes triturarlos para obtener la textura que quieras! Me gusta el mío medio triturado y medio entero, como puedes ver aquí.


Los frijoles refritos (frijoles refritos) son un elemento básico de la cocina mexicana y un elemento favorito en muchos platos mexicanos excelentes. Tradicionalmente, los frijoles se fríen y se trituran en una generosa cantidad de grasa de cerdo para crear su característica textura rica, suave y aterciopelada.

Nuestra receta actualizada de frijoles refritos es aún más fácil con los Frijoles Pintos GOYA® enlatados cocinados con suficiente aceite o manteca de cerdo GOYA® para obtener la textura deliciosa y cremosa que te encanta. Espolvorea con queso y disfrútalo como untable para tortillas, como guarnición con carnes y aves a la parrilla, o como relleno sin carne para burritos, tacos, quesadillas y tostados.


En realidad, por lo general, los quiero refritos, que por cierto, no están realmente "re" fritos, sino simplemente fritos y aplastados, con más aceite y condimentos, después de que los frijoles se cocinan por primera vez en agua.

Aquí está nuestra receta de frijoles negros refritos, o frijoles negros refritos, un alimento básico mexicano y del suroeste.

Considérelo una base. Podrías agregarle fácilmente algunos jalapeños, más chile o chipotle. Puede decorar con cilantro, cebollas verdes, cotija o queso fresco, o simplemente servirlo desnudo.

Una vez hechos, los frijoles durarán varios días en el refrigerador. Úselos como salsa, para untar en tortillas para tacos o burritos, o como acompañamiento con bistec y salsa.


En una olla grande, cubra los frijoles con agua fría al menos 2 pulgadas. Agregue las ramitas de hierbas, la mitad de la cebolla entera y los dientes de ajo y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que los frijoles estén muy tiernos, alrededor de 1 a 2 horas. Sazonar con sal. Escurra los frijoles, reservando el líquido de cocción de los frijoles. Debería tener alrededor de 3 tazas de frijoles cocidos si tiene más, mida 3 tazas de frijoles y reserve el resto para otro uso. Deseche las ramitas de hierbas, la cebolla y el ajo.

En una sartén grande, caliente la manteca de cerdo, la grasa del tocino o el aceite hasta que brille, o la mantequilla hasta que forme espuma, a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 7 minutos. Agregue los frijoles y cocine por 2 minutos. Agregue 1/4 taza del líquido de cocción de frijoles reservado. Usando un machacador de frijoles, un machacador de papas o el dorso de una cuchara de madera, aplasta los frijoles para formar un puré grueso, alternativamente, usa una batidora de mano para hacer un puré más suave. Diluya con más agua de cocción de frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Si los frijoles refritos se mojan demasiado, cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espesen si se vuelven demasiado secos, agregue más líquido para cocinar frijoles, 1 cucharada a la vez, según sea necesario. Sazonar con sal y servir.


Frijoles Negros Refritos Saludables

¡Como guarnición o componente de la comida, esta receta de frijoles negros refritos saludables es una parte deliciosa de cualquier comida! Independientemente de si está buscando mantener bajas sus calorías, comer sin restricciones dietéticas o simplemente quiere disfrutar de unos sabrosos frijoles negros refritos. ¡Te encantará esta versión rápida y fácil!

Disfruta de estos frijoles negros refritos saludables, ¡absolutamente deliciosos!


Frijoles Negros Refritos

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y los jalapeños y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes. Agregue los frijoles, el comino y ½ taza de agua, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo y machacando con el dorso de una cuchara de madera, hasta que los frijoles adquieran una textura cremosa, aproximadamente 3 minutos, agregando más agua si lo desea para obtener una consistencia más cremosa.

¿Cómo calificaría los frijoles negros refritos?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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