Hornear

Perritos calientes caseros


Ingredientes para hacer hot dogs caseros

Para bollos:

  1. Harina de trigo premium 350 g
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 200 ml
  3. Levadura activa (seca) 6 g
  4. Azúcar 1.5 mesa. cucharas
  5. Sal 0.5 cucharadita cucharas
  6. Mesa de agua 2. cucharas
  7. Aceite vegetal para lubricar y freír.

Para perros calientes:

  1. Embutidos (lácteos) 8 uds.
  2. Salsa de tomate para repostar
  3. Mostaza francesa para aderezo
  4. Verdes (perejil) 1 ramita
  5. Queso duro 100 g
  • Ingredientes principales Salchichas y salchichas, masa de levadura
  • Porción 4-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, Horno, Bandeja de horno, Rallador, Sartén, Espátula culinaria, Cacerola, Papel pergamino, Taza medidora, Tazón, Servilletas de papel, Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara de té, Cuchara

Cocinar salchichas caseras:

Paso 1: cocinar la masa para bollos.

Como tenemos hot dogs hechos en casa, prepararemos los bollos nosotros mismos, no los compraremos. Además, no es tan difícil. Para comenzar, calentamos el agua, la necesitamos para diluir la levadura con azúcar. Por lo tanto, se precalienta, no se hierve. La levadura se debe agitar activamente para que se disuelva por completo y se forme espuma en la superficie del agua. Vierte la leche en una cacerola pequeña, que colocamos en la estufa. A fuego alto, hierva la leche e inmediatamente apáguela. Antes de agregarlo al resto de los ingredientes, debe enfriarse un poco. Mezcle la leche, la levadura, la sal y la media harina en un tazón. Comenzamos a amasar la masa, agregando gradualmente harina para obtener una masa pegajosa, pero no líquida. Pase 10 minutos amasando, luego cubra el tazón con la masa con una toalla y póngalo en un recipiente tibio. colocar sin corrientes de aire durante 1,5 horaspara que se levante.

Paso 2: hornee bollos de hot dog.

Cuando la masa sube, debes amasarla un poco y luego dividirla en 8 salchichas en partes iguales. Enrolle las salchichas en pasteles, cuyos bordes están doblados y conectados, y pellizque la parte superior. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite y la cubrimos con papel pergamino, sobre el cual esparcimos los bollos formados. Cubrir con una toalla y dar media hora para la prueba. Mientras tanto, nuestros bollos se elevan, precalentaremos el horno hasta 200 grados Los bollos se hornean en un horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos.

Paso 3: prepara los ingredientes para los hot dogs.

Imprimimos el paquete con salchichas y los ponemos frente a nosotros. Idealmente, deben estar a la parrilla, pero por falta de ella, simplemente puedes freír salchichas en una sartén con un poco de aceite. ¡Empecemos! No olvides remover y voltear las salchichas, necesitamos una corteza crujiente, no quemada. El queso debe rallarse después de sostener un trozo en el congelador. Enjuague el perejil y pique finamente en una tabla de cortar.

Paso 4: Cocine y sirva perritos calientes caseros.

Corta los bollos, pero no hasta el final, y pon cada perrito caliente. Agregue mostaza y ketchup al gusto, luego espolvoree con hierbas picadas y queso rallado. Envolvemos el perrito caliente en una servilleta de papel y lo ponemos en un plato. Servir los perros calientes deben estar calientes, pero coma inmediatamente después de servir, sin la ayuda de los cubiertos y de pie. ¡Sorprendentemente, esta es la etiqueta de los "hot dogs"! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los panecillos listos pueden congelarse y almacenarse en el congelador durante aproximadamente 2 semanas. Si no tiene tiempo para hacer bollos, puede comprarlos.

- - Si los bollos están rígidos, cocínalos en el microondas durante unos 30 segundos antes de hacer hot dogs.

- - En los hot dogs, puede agregar ingredientes adicionales como lo desee, por ejemplo, zanahorias coreanas, tomates, pepinos, lechugas, champiñones, cebollas en escabeche, etc.

- - Puede agregar mayonesa a las salsas o reemplazar una de ellas con ellas. La mostaza es mejor usar francés, americano o inglés. El ruso es demasiado picante para este plato.

- - Los perritos calientes caseros son excelentes para una fiesta o un bocadillo sobre la marcha.

- - Si lo desea, puede espolvorear bollos con semillas de sésamo inmediatamente después de hornear. Para mantener las semillas, engrase el pan con un huevo batido.


Mira el video: Perro caliente casero (Noviembre 2021).