Otro

Pastel con hojas de nuez y crema de chocolate


Para hojas:


Separar las claras de las yemas, batir las claras con una pizca de sal y un poco de zumo de limón, luego añadir 250 g de azúcar y seguir batiendo hasta que salga un merengue fuerte.

Agrega las nueces molidas y luego la harina mezclada con el polvo de hornear y el cacao y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporado.

La composición se divide en tres partes iguales.

Hornea tres hojas seguidas en una bandeja de 20/30 cm forrada con papel de horno.

Hornee cada bandeja en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos a una temperatura adecuada.


Para la crema:

En un cazo poner las yemas, el huevo entero, el cacao, el azúcar y la leche. Colocar al baño maría, mezclar todo bien y cocinar unos 20 minutos hasta que espese un poco.

Luego agrega los trozos de chocolate y mantén en el fuego hasta que se derrita y se incorpore a la crema.

Agrega la mantequilla fría de la nevera a la nata caliente y mezcla bien hasta que se incorpore bien a la nata.

La nata se divide en 3 partes iguales y el bizcocho se coloca de la siguiente manera: una hoja, una fila de nata hasta la última hoja y encima de la última capa de nata.

Decorar con nueces fritas y cortar en trozos.

Dejar en el frigorífico al menos 2-3 horas o hasta el día siguiente en el frigorífico.

Se divide según las preferencias.

¡BUEN APETITO!


Pastel con nueces y crema ness

Pastel con nueces y crema ness es un regalo para el domingo o para un día con tus seres queridos. La combinación de nuez y ness es genial, y si eres un amante del café ness, incluso puedes aumentar el peso de ness en mi recetario.

Preparación Pastel con nueces y crema ness:
Preparación de la encimera:
Separa los huevos en dos tazones. Batir bien las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas. Agrega el ness sin dejar de frotar y luego las claras batidas con una pizca de sal.

Se incorpora la harina con amplios movimientos y al final nuez picado / triturado. Muela la nuez en la nuez o si no la tiene córtela con un cuchillo. Así se sentirá la nuez cuando comamos el bizcocho.


Pastel con láminas de barquillo, nata montada y crema de nueces

Método de preparación. Preparación de crema de nueces. Frote las yemas con 150 g de azúcar. En una sartén que no falte, caramelizar 200 g de azúcar hasta que el azúcar se derrita por completo y tenga un color ligeramente cobrizo. Sobre el azúcar caramelizado añadir las nueces molidas, mezclar bien y dejar hervir unos 2-3 minutos. Es muy importante remover continuamente para que no se queme y se vuelva amargo. Sobre la composición agregue la mantequilla en cubitos y mezcle hasta que esté bien mezclado, luego agregue las yemas untadas con azúcar. Hervir la composición durante unos 5-6 minutos hasta que hierva unas cuantas veces, luego retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y mezclar. En esta crema es muy importante que en todas las operaciones se mezcle continuamente en la composición, no se pegue ni se queme. La crema debe estar caliente cuando se extienda sobre láminas de obleas.

Preparación de la crema de Fanta. El pudín se prepara siguiendo las instrucciones del sobre, y en lugar de leche se utilizan los 800 ml de Fanta, se mezcla con el azúcar y con ayuda de una espátula se mezcla en la olla hasta que espese. Una vez que tenga la consistencia deseada, apague el fuego. La crema debe estar caliente cuando se extienda sobre láminas de obleas.


Compartir esta publicacion

13 comentarios:

¡Súper pastel! caramelo, deliciosa crema. ¡Perfecto!

Guau. este pastel y sublime, solo para mirar su envidia de los devorados, ¡bravo!

hola off y yo que dije que ya no hago nada.

Guardado porque me gusta cómo se ve :). ¡Muy atractivo!

Rápidamente vine al blog para ver el pastel. ¡delicioso! tienes mucha suerte miha, que puedes comer tanta bondad y no engordar! : PAG

Mmm, buena suerte. ¡Una combinación súper deliciosa!

¡Yum Yum! ¿Chocolate negro? ¡Amo este pastel!

Genial, este bizcocho me recuerda a los barquillos de caramelo que hacía nuestra madre cuando éramos niños, solo que es mucho más delicado.

Todavía luce bien. Pero, ¿qué tipo de crema usaste, de alguna manera líquida?

La crema para nata montada es líquida.
Normalmente compro en Lidl, marca Pilos. También hay una buena crema para nata montada en Kaufland, su propia marca.


Pastel con hojas de nuez y crema de chocolate - Recetas

Merengue de nueces:

200 g de nueces fritas y picadas (avellanas, almendras, cacahuetes)

Crema de vainilla:

Capa de galleta:

Glaseado de chocolate:

Método de preparación :

Merengue de nueces : Usé cacahuetes tostados y picados en trozos grandes. Mezclamos las claras con la sal, agregamos el azúcar y la esencia de vainilla, mezclamos hasta que el azúcar se derrita y obtenemos un merengue firme y brillante, luego los cacahuetes (o nueces).

Hornea en una bandeja (30 * 40 cm) forrada con papel de horno, en el horno precalentado, a 170 grados centígrados, unos 20 minutos. Deje enfriar, luego despliegue el papel.

Crema de vainilla : mezclar las yemas con el azúcar, luego con la harina y la leche fría, poner poco a poco la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Reservar, cubrir con film transparente y dejar enfriar. Mezclamos un poco la mantequilla blanda a temperatura ambiente y sobre ella añadimos 1 lg de nata fría y esencia de vainilla. Unta la nata sobre el merengue con nueces.

Coloca una capa de bizcochos empapados en leche tibia sobre la nata.

Glaseado de chocolate : en una sartén de acero inoxidable de doble fondo, poner los trozos de chocolate, la leche y la mantequilla, a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave, esparcir sobre la capa de bizcochos y dejar enfriar el bizcocho.


Tarta keto con hojas de nuez y crema de cacao

Sí, lo sé, nombre largo. Pero, como muchas de mis recetas, comenzó con un solo ingrediente. Polvo de lúcuma, un edulcorante de la fruta de lúcuma, originario de Perú. Creé la receta de la torta cetogénica con hojas de nuez porque el sabor de este edulcorante & # 8211 con un poder mucho menor que el azúcar & # 8211 es mantecoso, que recuerda a las nueces fritas y los albaricoques maduros. De alguna manera, creo que antes era una especie de edulcorante rico en fibra y con unos 19 gramos de carbohidratos / 100 gramos, es un excelente saborizante.

Usé lúcuma en polvo con Tagatesse y descubrí que, además de ser fragante, las fibras que contiene hacen que la masa se aglutine. Así, las 2 cucharaditas utilizadas en el merengue le dieron firmeza y elasticidad al merengue, y otras 2 cucharaditas ayudaron a espesar la crema de yema con cacao.

Ingrediente:

  • 4 claras de huevo
  • 40 gramos de tagatesse
  • 2 cucharaditas de lúcuma en polvo
  • 2 gramos de crémor tártaro
  • 80 gramos de nueces molidas
  • 200 ml de leche de coco sin azúcar
  • 4 yemas
  • 2 cucharaditas de lúcuma
  • 3 cucharaditas de cacao Callebaut
  • 20 gramos Tagatesse
  • 50 gramos de mantequilla

Puse las claras en el bol de la batidora y las mezclé hasta que se hicieron espuma. Agregué crémor tártaro y tagatesse, y después de unos minutos las primeras 2 cucharaditas de lúcuma. Mezclé hasta obtener un merengue brillante con tonalidades doradas. Integré la nuez cuidadosamente molida, con una espátula, para mantener la mayor cantidad de aire posible. Esparcí la composición en una bandeja para hornear, aproximadamente 30/30 cm, y horneé a 140 grados durante 40 minutos.

En una tetera herví la leche de coco. Mezclé las yemas con los edulcorantes y el cacao hasta que doblaron su volumen. Los agregué sobre la leche y mezclé continuamente, a fuego muy lento, hasta que espese la crema. Después de enfriar la crema, incorporé la mantequilla con la batidora.

Corté la hoja de la encimera en 4 piezas iguales y alterné hojas de merengue con crema de nuez y cacao. Se puede servir después de unas horas de refrigeración o, idealmente, al día siguiente. ¡Disfrutar!


Tarta de menta y chocolate

Ingredientes necesarios para la tarta de menta y chocolate:

  • 4 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de cacao rallado
  • una pizca de sal
  • un polvo de hornear completo
  • 120 ml de crema agria para nata montada
  • 3 cucharadas de azucar
  • 100 gr de chocolate negro
  • 150 ml de nata líquida azucarada
  • 80 ml de crema agria para nata montada
  • 2 cucharadas de azucar
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 3 cucharadas de sirope de menta
  • 150 ml de nata líquida azucarada
  • 150 ml de nata líquida azucarada
  • 2 cucharadas de sirope de menta
  • 4 cucharadas de crema de menta
  • 3 piezas de chocolate con menta

Cómo preparar tarta de menta y chocolate:

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla durante 2-3 minutos, luego agrega las yemas, la leche y el aceite, mezclando después de cada una. Al final, incorpora la harina mezclada con cacao y levadura en polvo utilizando una espátula para que no quede espuma.
Verter la composición en una bandeja redonda de 24 cm de diámetro, forrada con papel de horno y engrasada con mantequilla y meter en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo si la encimera está horneada.
Retirar del horno y dejar enfriar, luego sacar en un plato y cortar la parte superior por la mitad.

Crema de chocolate: Mezclar en un bol la nata líquida sin azúcar con azúcar y poner al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar los trozos de chocolate y mezclar hasta que el chocolate se derrita. Después de que se haya enfriado un poco, poner la nata en el frigorífico durante una hora. Cuando lo sacamos de la nevera, lo mezclamos con la batidora, primero a velocidad baja y luego a velocidad alta, hasta obtener una crema muy fina y espumosa. Mezclar por separado 150 ml de nata montada y agregar gradualmente la nata de chocolate sobre la nata montada, mezclando al nivel más bajo o mezclando con un batidor.

Crema de Menta: procedemos exactamente igual que la crema de chocolate, solo que añadimos el almíbar de menta después de que el chocolate se haya derretido.

Montaje:
coloque la primera hoja en un plato y almíbala con la mitad de la cantidad de almíbar
coloque el anillo en la bandeja de la torta sobre la hoja de la encimera
engrasar la parte superior con más de la mitad de la crema de chocolate
le sigue una capa de crema de menta (reservar unas 4 cucharadas)
sobre la nata colocamos la segunda hoja de encimera que en almíbar con el resto del almíbar
engrasar por encima con una capa de nata (yo guardé unas dos cucharadas para darle una capa y por todos lados) meter en el frigorífico aprox. una hora luego sácalo de la nevera, saca el aro de la sartén y engrasa los lados con crema

Mezclar 150 ml de nata montada y agregarle la crema de menta en conserva y 1-2 cucharadas de sirope de menta (también agregué una gota de colorante alimentario para tener un tono más verde)
Con un pos o una jeringa hacemos rosas a los lados y en la parte superior, y en el medio cortamos los pequeños trozos de chocolate con menta.
Guarde el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Hay mucho trabajo en este pastel con menta y chocolate, pero el resultado definitivamente será satisfactorio.

Esta receta fue recomendada por el blog. timeaioo.blogspot.ro/


Pastel con láminas de barquillo relleno de crema de nueces y caramelo

Encontré, por casualidad, láminas de obleas como en casa, así que compré un paquete y comencé a buscar en Internet una receta buena y rápida para el pastel de obleas. Esta es la primera receta que probé. Es demasiado dulce para mí, pero a mi esposo le gusta mucho.

Ingrediente:

  • dos hojas de obleas
  • 200g de nuez
  • 250 g de mantequilla
  • 200g de edad
  • 4 yemas
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • 200g de azúcar caramelizado.

Método de preparación: Asa las nueces. Tenga cuidado de no olvidarlo en el horno, no debe freírse demasiado. Yo, después de freírlo, muelo la mitad de la cantidad de nueces, y la otra mitad la corté en trozos.

Al baño María, derrita la mantequilla. Agrega el azúcar y después de que se haya incorporado a la mantequilla, agrega las yemas. Remueve de vez en cuando hasta que la crema se espese y se convierta en un pudín.

Mientras tanto, prepara el caramelo. Poner los 200g de azúcar en un cazo y dejar que se derrita a fuego adecuado. El caramelo estará listo cuando tenga una consistencia que no sea ni demasiado fuerte ni demasiado blanda.

Cuando la nata esté espesa, añadir las nueces, mezclar bien y llevar a ebullición. Retirar del fuego y agregar el caramelo y la esencia de vainilla, luego mezclar rápidamente.

Coloca la primera hoja en una bandeja o soporte y esparce la crema encima. Puede dejar reposar la crema durante unos 5 minutos antes de esparcirla sobre la sábana, pero no más. Coloca la segunda hoja encima de la nata y presiona, colocando otra bandeja (o un fondo de madera) y un peso encima.

Déjalo así durante unas horas, preferiblemente de la tarde a la mañana, después de lo cual se corta y se sirve. Es dulce y es como si no pudieras parar

Otra receta de pastel de obleas es el pastel de obleas y la parte superior rica y fragante, que es extraordinariamente buena y atractiva, o puede hacer un rollo de obleas.

láminas de obleas con crema de nueces láminas de barquillo con crema de nueces láminas de obleas con crema de nueces láminas de obleas con crema de nueces láminas de barquillo con crema de nueces


Pastel con galletas de chocolate y nata

Capa 1
Tritura las galletas en el procesador de alimentos. Agregue la mantequilla derretida, mezcle bien, luego forre el fondo de una bandeja con esta composición.

Capa 2
Mezclar el queso crema y agregar la nata montada, cuidando que se obtenga una mezcla homogénea y esponjosa.
Agrega la mitad de esta composición sobre las galletas.

Capa 3
Se pone a hervir la nata montada, y cuando esté hirviendo se le añade sobre los huevos batidos, removiendo todo el tiempo con una batidora, cuidando de no hacer queso.
Agrega el chocolate, mezcla bien, enfría un poco y vierte sobre el resto del bizcocho.

Empapelar con el resto del queso crema en la segunda capa y decorar con chocolate o cacao.
Deje enfriar durante 2-3 horas.