Hornear

Bolas de cuajada


Ingredientes para hacer bolas de cuajada

  1. Requesón (contenido de grasa 5%) 250 gr.
  2. Harina (trigo premium) 5 cucharadas, o medio vaso
  3. Azúcar 5 cucharadas
  4. Huevos de gallina 2-3pcs.
  5. Polvo de hornear para masa (o bicarbonato de sodio) 0.5 cucharadita
  6. Aceite vegetal para freír al gusto.
  7. Canela (al gusto) al gusto
  8. Azúcar en polvo al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tazón, batidora, freidora o caldero, tamiz, plato para servir

Cocinar bolas de cuajada:

Paso 1: cocina la masa de cuajada.

Es mejor usar requesón no muy graso, ya que dejará un exceso de jugo al cocinar. En un tazón, mezcle el requesón, el azúcar y los huevos con una batidora. Luego agregue harina y polvo de hornear para la masa, amase la masa pegajosa y déjela 15 minutos. Si lo desea, puede agregar canela y vainillina a la masa. Pero no lo hice.

Paso 2: cocina las bolas de cuajada.

Entonces, mientras nuestra masa de cuajada está "descansando", podemos poner un caldero con mantequilla a fuego medio. Tan pronto como se calienta, puede comenzar a preparar las bolas de cuajada. Algunas personas prefieren sumergir las bolas en el aceite caliente con una cuchara, pero las esculpo con las manos, después de humedecerlas en agua para que la masa no se pegue. Hacemos bolas, las sumergimos en un caldero con aceite y las freímos durante unos 2 minutos. Ponemos las bolas terminadas en un tamiz, para que el exceso de aceite de ellas sea de vidrio.

Paso 3: Sirve las bolas de cuajada.

Una vez que todas las bolas estén listas, transfiéralas a un plato ancho y espolvoree con azúcar en polvo. Prepare té o café aromático, abra un frasco de mermelada de cerezas y llame a la familia a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si aún compró requesón graso, necesitará exprimirlo con las manos para que pueda poner en exceso el jugo. Solo después de eso puedes comenzar a preparar las bolas de cuajada.

- - El fuego debe ser necesariamente medio, de lo contrario sus bolas se quemarán desde el exterior, y en el interior no tendrán tiempo para freír.

- - En un caldero o frito, es necesario freír 3-4 bolas, de lo contrario se quemarán y se pegarán.

- - Para que el azúcar en polvo quede plano, tamizarlo a través de un tamiz sobre las bolas.

- - Además de la mermelada, las bolas de cuajada se pueden servir con crema agria, mermelada o crema batida.