Otro

5 preguntas para Raj Peter Bhakta


Raj Peter Bhakta tiene un pasado algo accidentado.

Nacido en Filadelfia de padre hindú y madre irlandesa, estudió negocios y economía en la universidad, emprendió varios negocios y fue lanzado. El aprendiz por Donald Trump, y se postuló sin éxito para el Congreso como republicano de Pensilvania. Incluso hizo una exhibición pública de cruzar ilegalmente la frontera con México para mostrar cuán porosa es, algo que incluso Donald Trump podría desconfiar de hacer.

En 2007, Bhakta compró una antigua granja lechera de 500 acres (desde que se expandió a 1,300 acres) en Vermont. Terminó convirtiéndose en socio de uno de los fabricantes de whisky más venerados del mundo, Dave Pickerell, el genio detrás del bourbon Maker's Mark. En 2010, los dos decidieron hacer un whisky de centeno premium cultivando su propio centeno, un proceso a largo plazo.

Mientras tanto, lanzaron WhistlePig, terminando el whisky de centeno crudo comprado en otros lugares. Se convirtió en un favorito de culto inmediato, recibió críticas críticas fantásticas y se vendió a lo que, para el centeno, son precios altos: alrededor de $ 74 por botella. Hoy, WhistlePig se está moviendo más allá de su mezcla original - la prueba 100 de 10 años - con su centeno del “Viejo Mundo” de 12 años que, como Scotch whisk (e) y, emplea barriles usados ​​para terminar, comenzando con un mezcla de 63 por ciento de barril de Madeira, 30 por ciento de Sauternes y siete por ciento de barril de Oporto a alrededor de $ 135 la botella.

Con un vaso de "Viejo Mundo" en una mano, cogí el teléfono con la otra para hacerle algunas preguntas a Bhakta:

Roger Morris: Con WhistlePig, ¿qué funcionó según lo planeado y qué no?

Raj Peter Bhakta: Empecé con un sueño en 2008 de construir una destilería y hacer un gran whisky en nuestra granja. Entonces la realidad se instaló y no pudimos hacer que la visión se hiciera realidad de inmediato. Tuvimos que volver a darnos cuenta de nuestro concepto original de la granja a la botella. Pero la premisa general ha funcionado según lo planeado.

¿Qué estás tratando de lograr con Old World que no hiciste con el niño de 10 años?

Nuestro Viejo Mundo está dirigido a personas a las que les gustan los acabados escocés y escocés. Vemos el Viejo Mundo como el lugar donde la audacia del Nuevo Mundo se encuentra con la elegancia del Viejo Mundo. Hasta ahora hemos realizado tres expresiones. Mi objetivo a largo plazo es hacer un gran single malt; un Macallan del Nuevo Mundo.

¿Ha recibido rechazo por los precios relativamente altos de WhistlePig?

Durante años, los precios del whisky fueron anormalmente bajos. La producción se adelantó a la tendencia actual, especialmente durante la década de 1980, y ellos [los principales destiladores] todavía están trabajando con la enorme reserva que crearon en ese entonces. El whisky todavía está subvalorado, pero los precios subirán, ya que la industria ahora está revertida y tiene escasez.

WhistlePig no está disponible en todos los mercados. ¿Cuál es tu plan de distribución?

Estamos adoptando un enfoque de crecimiento más lento e híbrido; no queremos entrar en un nuevo mercado hasta que estemos seguros de que podemos mantenerlo a más largo plazo con el producto.

Hace poco estuve en The Glenlivet probando un whisky escocés de un solo barril de 50 años. ¿Tiene planes a largo plazo para tener barriles tan viejos?

Normalmente, las destilerías más antiguas guardan los barriles por accidente: se “pierden” o se pasan por alto y luego se encuentran años después. Estamos dejando los barriles a un lado deliberadamente, ya que Dave y yo estamos adoptando un enfoque a largo plazo. ¡Esto contrasta, debo agregar, con mi currículum anterior de trabajo ADD!


Ver el vídeo: Вишну-Пурана. Книга 1. Перевод с санскрита. Автор неизвестен. Аудиокнига. Учение о высшем источнике (Noviembre 2021).