Ensaladas

Ensalada "Groenlandia"


Ingredientes de ensalada de Groenlandia

  1. Camarones 300 g
  2. Champiñones en escabeche 300 g
  3. Arroz de grano largo 1 taza
  4. Cebolla 0.5 pcs.
  5. Pimiento búlgaro (rojo, amarillo) 1 ud.
  6. Limón 1 pc.
  7. Mayonesa 4 mesa. cucharas
  8. Pasta de tomate (ketchup) 1 mesa. una cuchara
  9. Sal al gusto
  10. Verdes (eneldo) 1 ramita
  11. Laurel 4-5 piezas
  12. Guisantes de pimienta negra al gusto
  13. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: camarones, champiñones, arroz
  • Porción 4-5

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, plato, ollas, colador, cuchara de acero, platos, tenedor o batidor, ensaladera, refrigerador

Preparación de ensalada "Groenlandia":

Paso 1: prepara los ingredientes para la ensalada.

La preparación de los ingredientes tomará la mayor parte de la preparación del plato, por lo que no perderemos tiempo y comenzaremos. Tomemos camarones primero. Si están congelados, primero debe descongelarlos, si están frescos, luego guárdelos temporalmente, y por ahora, vierta un poco de agua en la sartén y agregue sal, póngala en la estufa. Cubrimos la sartén con una tapa para que el agua hierva más rápido, y luego colocamos los camarones y los condimentos en agua hirviendo con sal y cocinamos durante unos 5-7 minutos. Es mejor rastrear el momento en que emergen, porque el tiempo de cocción depende del tamaño de los camarones. Apaga el fuego y dale tiempo a los camarones para que se preparen, luego sácalos con un colador y deja que drene el exceso de agua. Luego deben limpiarse de las conchas y enfriarse antes de agregarlos a la ensalada. Nuevamente, vierta aproximadamente 2 tazas de agua en una cacerola, sal un poco y, hasta que hierva, vierta en ella, lave varias veces en un colador, arroz. Hervir hasta que esté cocido, revolviendo constantemente, para que no se queme, durante 20-25 minutos. Antes de agregar arroz a la ensalada, como los camarones, debe enfriar, para hacerlo, vuelva a doblarlo en un colador y enjuague con agua fría. Indiqué específicamente en la receta exactamente arroz de grano largo, ya que resulta ser friable, exactamente el tipo que necesitamos para la ensalada. Ahora un poco sobre hongos. Te aconsejo que uses champiñones, son perfectos para esta ensalada y es mucho más fácil cocinarlos. Puedes usar champiñones enlatados, así como hervidos o fritos. Esto afectará el sabor de la ensalada, pero cualquier opción es buena a su manera. En esta receta, utilicé champiñones enlatados, que necesito sacar del frasco, escurrir la marinada y cortar por la mitad. Si los hongos no son muy grandes, puede dejarlos como están. Enjuague el limón, el pimiento, el eneldo y la cebolla con agua corriente y realice las siguientes manipulaciones: corte el limón por la mitad y exprima 3 cucharadas de jugo en un plato; pelar la cebolla y picarla finamente, escaldarla con agua hirviendo para eliminar la amargura; corte el pimiento, retire el núcleo con las semillas, y enjuague la parte restante y córtela en cubos pequeños.

Paso 2: preparar el aderezo para ensaladas.

Prepara un aderezo para ensaladas. Tome un plato hondo y mezcle la mayonesa con pasta de tomate o salsa de tomate. Ahora debe batir la salsa resultante con un tenedor o un batidor para obtener la llamada "mayonesa rosada" uniforme. El aderezo debe ser sal y pimienta al gusto.

Paso 3: cocinar ensalada de Groenlandia.

Ahora necesitamos una ensaladera profunda, en la que cocinaremos y serviremos la ensalada. Distribuimos nuestros ingredientes ya preparados: arroz, camarones, champiñones, cubos de pimiento dulce, eneldo picado y cebolla. Riega la ensalada con jugo de limón, luego mézclala y sazona con "mayonesa rosa". Mezcle nuevamente y envíe al refrigerador para que la ensalada esté bien empapada y enfriada. Esto llevará 1 hora.

Paso 4: Sirva la ensalada de Groenlandia preparada.

Puede decorar la ensalada con una ramita de eneldo, vieiras o rodajas de limón, como su imaginación lo recomienda. Sirva la ensalada fría en una ensaladera grande. ¡Su sabor increíblemente delicado le traerá mucho placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es mejor elegir camarones de tamaño pequeño y sin pelar, los que nos llegaron de Europa. Estos camarones se someten a un estricto control de calidad y también contienen más nutrientes.

- - No digiera los camarones, de lo contrario se pondrán rígidos y la ensalada perderá sabor.

- - Los camarones se despejarán más rápido si, después de cocinarlos, los sumerge brevemente en agua fría.

- - Las cebollas no se pueden escaldar, sino que se fríen en una sartén con pimiento.

- - En lugar de pimienta, puede usar pepinos frescos y, en lugar de mayonesa, crema agria.

- - Para que el aderezo sea más picante y aromático, en lugar de sal y pimienta, agregue una cucharada de salsa de soja.