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Receta fácil de hamburguesas caseras con queso

Receta fácil de hamburguesas caseras con queso


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¡Un éxito con todos los que les he servido! Estas hamburguesas con queso tienen el queso dentro de la mezcla de hamburguesas. Puede optar por agregar queso adicional en la parte superior, si lo desea.


Staffordshire, Inglaterra, Reino Unido.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 450g de ternera picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
  • 100 g de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1/4 de cucharadita de ajo en gránulos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 16min› Tiempo extra: 30min enfriado ›Listo en: 56min

  1. Ponga todo en un bol y mezcle bien, con las manos.
  2. Forme cuatro hamburguesas y déjelas enfriar durante unos 30 minutos.
  3. Calienta una sartén seca a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y cocine durante aproximadamente 8 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido a su gusto.
  4. ¡Disfrutar!

Propina

Estos también se pueden cocinar en la barbacoa, pero congélelos primero.

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Resumen de la receta

  • 1 rebanada de pan de molde blanco
  • 1 ½ cucharada de leche descremada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de carne molida
  • 2 rebanadas de queso cheddar
  • 2 bollos de brioche, cortados por la mitad

Precaliente la freidora a 350 grados F (175 grados C).

Corte la corteza del pan para sándwich y corte el pan en trozos pequeños. Mezcle con la leche, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón hasta que esté bien incorporado. Agregue la carne molida y mezcle bien. Forme 2 empanadas iguales. Haz una hendidura en el centro de cada hamburguesa con el pulgar para evitar que se hinchen.

Coloque en la canasta de la freidora y cocine de 8 a 10 minutos. Voltee las hamburguesas y continúe cocinando por el otro lado, de 8 a 10 minutos más. Cubra cada hamburguesa con queso y vuelva a colocar en la freidora hasta que el queso comience a derretirse, de 20 a 30 segundos. Colocar sobre bollos.


Resumen de la receta

  • 1 libra de tocino en rodajas, cortado en cubitos
  • 5 libras de carne picada
  • 1 cebolla grande picada
  • ¼ de taza de salsa para bistec
  • sal y pimienta para probar
  • 1 libra de rebanadas de queso americano

Precalienta una parrilla a fuego alto.

Coloque el tocino en una sartén grande a fuego medio. Freír, revolviendo de vez en cuando. Cuando el tocino esté casi listo, agregue la cebolla. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla tierna. Retire la cebolla y el tocino de la sartén con una espumadera y transfiéralos a un procesador de alimentos. Pulse un par de veces para picar finamente. No haga puré. Vierta en un tazón grande y mezcle con la salsa para bistec y el mandril molido con las manos. Forme 16 hamburguesas.

Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine durante 5 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas. Coloca una loncha de queso encima de cada una durante el último minuto.


Vídeo relatado

¡Totalmente delicioso! Me encantó la salsa picante mezclada con el patti. ¡Gran idea!

Realmente nos encantó el sabor de la hamburguesa. Ojalá hubiera leído la sugerencia de huevo y pan rallado. ¿Puedes asar estos? ¿Por qué toda el agua en la sartén cuando los cocinas?

Sabor fabuloso, rápido y fácil. Agregó un huevo pequeño y 1 cucharada de pan rallado para mantenerlos juntos mejor. ¡Nunca más volverás a comer una hamburguesa de comida rápida!

Rápido, fácil, sabroso y saludable. ¿Qué más podrías querer? No noté los sabores adicionales después de agregar lechuga, tomate y pepinillos picantes. ¡Me supo como una hamburguesa con queso buena & # x27ol!

esta es una gran receta rápida que tiene un sabor diferente. ¡Mejor que una simple hamburguesa!

De acuerdo, dejemos que & # x27s acabe con todas estas tonterías. Lo digo en serio. ¡Vuelve a tus escritorios, AHORA!

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Divida la carne picada en cuatro porciones iguales y enróllelas en bolas sin presionarlas demasiado. Aplastar las bolas y moldearlas suavemente en cuatro empanadas de "un cuarto de libra" del mismo tamaño que los panecillos para hamburguesas. Enfríe las hamburguesas en la nevera durante al menos 10 minutos.

Calentar una sartén grande o una placa de barbacoa y untarla con un poco de goteo o aceite. Corta los bollos por la mitad y colócalos, con el lado cortado hacia abajo, directamente sobre la plancha. Sazone bien cada hamburguesa con sal y pimienta, y colóquela en la placa caliente junto con los bollos.

Agrega una pequeña cantidad de cebolla raspada a la parte superior cruda de la hamburguesa y aplástala. Después de un minuto más o menos, dale la vuelta. Agregue una rebanada de queso a la parte superior cocida de la hamburguesa y luego cúbrala con la parte superior de un bollo. Cocine la hamburguesa durante uno o dos minutos más hasta que el queso se derrita. Dale la vuelta al fondo del pan y cúbrelo con el queso y la hamburguesa cubierta con pan. Sirve con encurtidos y condimentos.

* Consejo de Adam La carne picada más barata tiene más grasa que la carne picada "premium" más cara, lo que la hace ideal para hamburguesas. Si bien los expertos en hamburguesas recomiendan un 30 por ciento de grasa para las hamburguesas, el 15-20 por ciento de grasa que obtiene en las picadas baratas está perfectamente bien.


La salsa de mantequilla de maní lleva esta hamburguesa cetogénica al siguiente nivel, ¡y aún más cuando se combina con tocino! & # 129316 Sé que agregar mantequilla de maní a una hamburguesa puede sonar un poco extraño, pero a veces una hamburguesa sabrosa solo necesita algo dulce y rico para equilibrarlo.


La mejor hamburguesa de pavo

Todos anhelamos hamburguesas semanalmente, no hay duda al respecto. Pero, como adultos, todos nos damos cuenta de que tal vez no deberíamos complacernos con esos antojos semanales. Introduzca la hamburguesa de pavo. Esta receta fácil alcanza todos los puntos clave y satisface nuestro antojo sin la culpa de la carne roja. Es una mejor opción para una noche de semana, pero todavía tenemos estas 75 recetas de deliciosas hamburguesas para ayudarlo con sus días de trampa.

Por que el nuestro es el mejor

Nos encanta nuestra hamburguesa de pavo por una sencilla razón: la dejamos estar. No intentamos ocultar el hecho de que era pavo. En cambio, lo abrazamos. Sacamos sus sabores y la convertimos en la mejor hamburguesa de pavo que existe. Las hamburguesas de pavo tienden a ser más secas, por lo que agregamos un huevo a las nuestras para ayudar a que se mantengan unidas y le den más humedad. También usamos pavo molido con un 94 por ciento de grasa y no recomendamos más que eso o las hamburguesas podrían no mantenerse unidas.

¿Puedo agregar cosas diferentes al mío?

¡Absolutamente! Obviamente amamos el nuestro tal como está, ¡pero hay algunos cambios que puede hacer que apoyamos totalmente! ¿No tienes Worcestershire? ¡Usa salsa de soja o incluso humo líquido! Agregue algunas chalotas finamente picadas con su ajo o cambie el perejil por cualquier hierba que tenga a mano. También puede agregar más condimentos como pimentón, chile en polvo o mostaza molida. ¡Esta hamburguesa es flexible!

¿Puedo asarlo?

¡Sí tu puedes! Si el verano te llama, calienta tu parrilla y cocina tus hamburguesas al aire libre. Char siempre es bienvenido en las hamburguesas.


Cómo formar la hamburguesa perfecta

Hacer una hamburguesa perfecta es súper simple cuando sabes cómo hacerlo. Desea asegurarse de que tenga el mismo grosor en todos los sentidos y que sea agradable y firme. Después de todo, no quieres que tu hamburguesa se deshaga en la parrilla.

He encontrado que la mejor manera de asegurarme de que mis hamburguesas estén bien siempre es usar una prensa de hamburguesas. Esto asegurará que cada hamburguesa tenga el mismo tamaño y grosor y la presione para formar una hamburguesa firme que no se deshaga.

Una vez que la hamburguesa esté formada, debes presionar un pequeño divot en el centro. Esto asegurará que no se hinche en el centro al cocinar.


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de mandril recién molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 chiles pasilla, asados ​​en un quemador de gas o debajo de un asador hasta que estén ennegrecidos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Compra la carne adecuada. Para hamburguesas jugosas, obtenga un plato molido con un contenido de grasa de al menos 18%. Las carnes magras y extra magras hacen hamburguesas duras y secas. Además, cuanto más recién molida esté la carne, más tierna y sabrosa será la hamburguesa: si su tienda tiene carniceros, pídales que muelen la carne fresca para usted. (O simplemente muela el tuyo, siguiendo nuestro método sencillo, mira a continuación).

Mezcle sus condimentos muy, muy suavemente. Cuanto más manipule la carne, más dura será su hamburguesa. En un tazón grande, separe la carne en trozos pequeños, agregue la sal, los chiles y el queso, y mezcle suavemente con los dedos separados hasta que esté ligeramente mezclado.

Use las manos mojadas para formar empanadas. Esto evita que sus manos se pongan pegajosas. También permite que la carne se junte más rápido y evita la manipulación excesiva.

Haga las empanadas más delgadas en el centro. Divida la carne en 4 porciones iguales y forme empanadas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor en los bordes y 1/2 pulgada de grosor en el centro. Se encogerán e igualarán al cocinar.

Mantenga la carne fría hasta que vaya a la parrilla. Pon las hamburguesas en el frigorífico mientras la parrilla se calienta. Esto ayuda a que una mayor cantidad de grasa que transporta el sabor permanezca en la carne.

Use una parrilla precalentada, bien engrasada y limpia. Los pedazos de escombros fomentan que se peguen, al igual que una superficie sin pulir y una temperatura demasiado baja que desea que sus hamburguesas chisporroteen, se reafirmen y se suelten rápidamente de la parrilla.

Mantenga la parrilla a fuego alto constante (puede sostener su mano de 1 a 2 pulgadas por encima del nivel de la parrilla durante 2 a 3 segundos). Si usa carbón vegetal, querrá que los carbones cubiertos de ceniza produzcan un calor uniforme. Con una parrilla de gas, mantenga la tapa baja mientras cocina con una parrilla de carbón, deje la tapa abierta.

Dale la vuelta a las hamburguesas una vez y en el momento adecuado. El giro constante endurecerá y secará la carne, y si lo voltea demasiado pronto, las hamburguesas se pegarán. Cocine 2 minutos por lado para cocer poco, 3 para cocer medio, 4 para cocer medio y 5 para cocer bien.

No presione las hamburguesas mientras se cocinan. El jugo que se filtra retiene la mayor parte del sabor y la humedad.

Deje reposar las hamburguesas unos minutos antes de comerlas. Esto les permite terminar de cocinar y permite que sus jugos, que se han acumulado en la superficie durante el asado, se redistribuyan por toda la hamburguesa.

El verdadero secreto: tritura tu propia carne.

Moler carne en casa no solo es más fácil de lo que la mayoría de la gente piensa, sino que también hace las hamburguesas más húmedas y sabrosas. Y, dadas las preocupaciones de seguridad periódicas sobre la carne picada comercialmente, la carne picada en casa es el camino a seguir si le gustan las hamburguesas cocidas poco a poco o medio. Las picadoras de carne manuales (alrededor de $ 30) están disponibles en las tiendas de suministros de cocina, y los accesorios para picadoras (alrededor de $ 50) para batidoras de pie funcionan muy bien.

Para cuatro hamburguesas de 6 onzas, compre 1 1/2 libras de asado o solomillo, manteniendo una fina capa de grasa en la carne.

Para mayor seguridad, hierva una olla grande con agua y hierva el asado durante 30 a 60 segundos. Retire la carne y enjuague con agua fría.

Corta la carne en trozos de 1 pulgada. En un tazón grande, mezcle los trozos de carne con 1 cucharadita de sal. Cubra y refrigere durante la noche.

Enfríe el molinillo durante 30 minutos antes de comenzar (un molinillo frío muele de manera más eficiente).

Instale el molinillo de acuerdo con las instrucciones del fabricante, usando la placa gruesa o el ajuste. Introduzca la carne en el embudo y muela, deteniéndose para limpiar la picadora si es necesario. Vuelva a pasar la carne molida por el molinillo y continúe con el paso 2 anterior.