Hornear

Flan clásico


Ingredientes para cocinar flan clásico

  1. Leche (cualquier contenido de grasa) 1 litro
  2. Huevo de gallina 6 piezas
  3. Azúcar (para caramelo 2 cucharadas) 1 taza
  4. Limón (solo necesitamos ralladura) 1 pieza
  5. Canela a tu gusto
  • Ingredientes principales Huevos, Leche
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Taza medidora, cucharada, tabla de cortar, cuchillo afilado, cacerola, sartén, tazón, utensilios para hornear, horno, estufa de cocina, refrigerador, platos para servir

Cocinar flan clásico:

Paso 1: prepara la mezcla de huevo y leche.

Vierte la mitad de la leche especificada en la receta en una cacerola pequeña, enciende un fuego pequeño, agrega la ralladura de limón y canela a tu gusto. Mezcle todo bien, caliente, pero no hierva la leche. Luego, retire del fuego y deje enfriar hasta que se enfríe por completo. Rompa los huevos de gallina en un tazón, agregue azúcar y frote bien el contenido. Luego diluya la mezcla con la leche fría restante. Retire la canela y la ralladura de limón de la sartén que se ha enfriado. Ahora combine la leche con la mezcla de huevo, mezcle todo bien.

Paso 2: cocina el caramelo.

A fuego medio, ponga una sartén seca, vierta 2 cucharadas de azúcar en ella, revuelva bien y caliente hasta que el azúcar se derrita por completo. Luego retire la sartén del fuego y agregue 2 cucharadas de agua pura al caramelo. Mezclar bien

Paso 3: hornea el flan.

Vierta el caramelo líquido en el fondo de la fuente para hornear, enfríe completamente. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre el caramelo curado. Ahora construya un baño de agua para hornear. Para hacer esto, coloque el molde embridado en una bandeja con agua fría. Precaliente bien el horno para que la temperatura era de 160 grados. Coloque la bandeja con el molde en el horno y hornear durante unos 40 minutos. Tan pronto como se hornee la mezcla de huevo y leche, cubierta con un ligero sonrojo, retire la forma del horno. Enfríe el flan directamente en el molde.

Paso 4: Sirve el flan clásico.

Lo mejor de todo es que si coloca el flan en el refrigerador, al menos por la noche, el caramelo lo satura adecuadamente y le da un hermoso color crema. Use ralladura de limón o naranja para decorar el plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al hornear, el agua en la bandeja y la mezcla de huevo y leche en sí no deben hervir, sino que solo se calentarán y endurecerán gradualmente de manera oportuna.

- - Tal flan también se puede cocinar en moldes en porciones.

- - Como decoración para un flan clásico, también puedes usar una ramita de menta fresca y fragante.