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La mejor pizza de Estados Unidos no tiene salsa de tomate ni mozzarella


Imagínese una pizza en su mente y probablemente evoque la imagen de un pastel delgado y redondo cubierto con salsa marinara, queso mozzarella y tal vez un poco de pepperoni. Pero a pesar de que puede ser el tipo de pizza más popular, existen muchos otros estilos y aderezos, uno de los cuales es la mejor pizza de Estados Unidos.

La mejor pizza de todos los estados

Cada año, nos propusimos clasificar las 101 mejores pizzas del país, con la ayuda de una encuesta realizada por chefs, críticos de restaurantes, blogueros, escritores y otras autoridades de la pizza. Publicamos este ranking desde 2013, y casi todos los años una pizza ha llegado a lo más alto del paquete: la tarta de almejas del legendario Frank Pepe en New Haven, Connecticut, una de las mejores ciudades de Estados Unidos para la pizza.


Frank Pepe Pizzeria Napoletana abrió sus puertas en 1925, y ahora hay siete ubicaciones en Connecticut, una en Yonkers, Nueva York, una en Rhode Island y una cerca de Boston; todos son operados por los 10 bisnietos de Pepe, y todos usan recetas originales para hacer su pizza. La pizza estilo New Haven se cuece en un horno de carbón y, por lo general, tiene una corteza delgada, crujiente y masticable, una forma ligeramente alargada y algo de carbonización en el exterior. Pepe's, junto con Sally's Apizza y Modern Apizza, se consideran la "Santísima Trinidad" de las pizzerías de New Haven, pero Pepe's es la más famosa y, según muchos, la mejor (aunque siempre habrá debate entre los lugareños).

El pastel "simple" de Frank Pepe (cubierto solo con salsa de tomate, ajo y parmesano rallado) es casi perfecto (así es; en New Haven, el queso se considera un aderezo y debe solicitarse específicamente), pero es el pastel de almejas lo que un género de pizza del noreste en sí mismo, y Pepe's es donde se originó y donde es mejor. De hecho, es tan bueno que lo hemos nombrado uno de los platos más emblemáticos de Estados Unidos.

Para hacer esta pizza legendaria, una ronda de masa se cubre con almejas pequeñas recién peladas y saladas, una dosis intensa de ajo, aceite de oliva, orégano y Parmigiano-Reggiano rallado, y eso es todo. Es una combinación que lo convierte en el número uno en la lista de estas mejores pizzas de Estados Unidos.


7 excelentes recetas de pizza blanca sin tomate

Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

No todas las pizzas pegajosas y con queso requieren salsa roja o tomates. Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

1. Pizza blanca con salchicha italiana dulce
Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Ricotta y quesos cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
Don & # x2019t no lo golpees hasta que lo pruebes & # x2014Los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


7 excelentes recetas de pizza blanca sin tomate

Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

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1. Pizza Blanca con Salchicha Italiana Dulce
Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con sabor a ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Los quesos ricotta y cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
Don & # x2019t no lo golpees hasta que lo pruebes & # x2014Los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

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1. Pizza Blanca con Salchicha Italiana Dulce
Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con sabor a ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Los quesos ricotta y cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
Don & # x2019t no lo golpees hasta que lo pruebes & # x2014Los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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2. Pizza de vieiras y tocino
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3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Los quesos ricotta y cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
No lo golpees hasta que lo pruebes, los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Los quesos ricotta y cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
Don & # x2019t no lo golpees hasta que lo pruebes & # x2014Los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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1. Pizza Blanca con Salchicha Italiana Dulce
Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con sabor a ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Los quesos ricotta y cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
No lo golpees hasta que lo pruebes, los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


7 excelentes recetas de pizza blanca sin tomate

Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

No todas las pizzas pegajosas y con queso requieren salsa roja o tomates. Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

1. Pizza blanca con salchicha italiana dulce
Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Ricotta y quesos cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
No lo golpees hasta que lo pruebes, los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con ajo sustituye al cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Ricotta y quesos cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
No lo golpees hasta que lo pruebes, los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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Este pastel sabe mejor cuando se prepara con queso mozzarella y ricotta comerciales.

2. Pizza de vieiras y tocino
Un b & # xE9chamel rápido y con ajo sustituye a cr & # xE8me fra & # xEEche y queso en esta lujosa pizza blanca.

3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Los quesos ricotta y cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
No lo golpees hasta que lo pruebes, los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


7 excelentes recetas de pizza blanca sin tomate

Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

No todas las pizzas pegajosas y con queso requieren salsa roja o tomates. Conozca la pizza blanca, una sabrosa pizarra en blanco para sus ingredientes favoritos. Aquí hay siete increíbles recetas de pizza blanca para probar:

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2. Pizza de vieiras y tocino
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3. Pizza Bianca con Aceite de Trufa
Ricotta y quesos cremosos Taleggio coronan estas maravillosas pizzas blancas. En un toque final de decadencia, los pasteles se rocían con un poco de aceite de trufa justo antes de servir.

4. Pizza de verano de calabaza y rúcula con queso fontina
Para una pizza blanca fantástica (hecha sin salsa), Thomas McNaughton remata su increíble corteza con fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salado, calabaza tierna, chiles picantes y rúcula ligeramente amarga.

5. Pizza de pesto a la parrilla con cuatro quesos
Esta deliciosa pizza blanca está ligeramente carbonizada en la parrilla y cubierta con un pesto de pistacho con ajo y cuatro quesos: mozzarella, fontina, provolone y scamorza (un queso de vaca y leche de aposs que es como una mozzarella seca). Si no hay scamorza disponible, duplique la cantidad de mozzarella.

6. Pizza de frijoles blancos y panceta
Chardonnay hace un maridaje fantástico con esta delicada pizza.

7. Pastel de almejas blancas
No lo golpees hasta que lo pruebes, los berberechos frescos son una cobertura de pizza superfantástica.


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