Hornear

Pastel "Rose"


Ingredientes para hacer un pastel de "Rosas"

  1. Harina de trigo premium 450-500 gramos
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 1 taza
  3. Levadura seca 30 gramos
  4. Azúcar 3/4 taza
  5. Mantequilla 100 gramos (60 gramos de ellos para masa)
  6. Mermelada de bayas (preferiblemente no líquidas) 7-8 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, Bol grande, Tamiz, Toalla de tela, Tablero de madera grande, Rodillo, Vidrio, Cuchara, Cuchillo afilado, Plato redondo para hornear, Cocina con horno, Plato (plano), Platos para servir

Cocinar pastel de rosas:

Paso 1: El primer paso para preparar la masa.

Calienta un poco la leche en una cacerola pequeña en la estufa o en el microondas, pero no dejes que hierva. La harina se debe tamizar con un colador fino directamente en un bol en el que amasaremos la masa. Luego, agregue leche tibia a la harina y revuelva bien, luego vierta la levadura y mezcle bien. La masa resultante debe cubrirse con una toalla gruesa y colocarse en un lugar cálido y seco durante 15 a 20 minutos, para que se "ajuste".

Paso 2: La segunda etapa de preparación de la prueba.

La mantequilla se puede derretir un poco en la estufa o en el microondas. Después de 15 a 20 minutos, se debe agregar azúcar y mantequilla a la masa. Mezcle todo esto bien hasta que quede suave. Se debe rociar una tabla de madera grande con una pequeña cantidad de harina y poner la masa sobre ella, amasar con las manos a un estado viscoso y casi seco, espolvoreando constantemente con harina. Si la masa no se pega a sus manos, entonces está lista.

Paso 3: Estirar la masa y engrasarla con el relleno.

Coloque la masa en un tazón grande nuevamente En un lugar cálido y seco durante 1 hora. Luego, en una tabla de madera plana, espolvoreada con harina, es necesario extender la masa con un rodillo en forma de rectángulo, que debe engrasarse con el relleno: mermelada o mermelada. Si desea cambiar el sabor de la mermelada, por ejemplo, la mermelada le parece demasiado agria, puede mezclarla con azúcar. Por el contrario, si la mermelada es demasiado dulce, puede agregar ácido cítrico en la punta del cuchillo.

Paso 4: corta el rollo de la masa en trozos.

Una capa de masa untada con mermelada debe enrollarse en un rollo y luego cortarse en trozos pequeños. Si enrollaste la masa desde el lado angosto, las rodajas deben ser de 4 cm. En caso de que enrollaste la masa desde el lado ancho de una capa rectangular, las rodajas no se pueden hacer más de 3 a 3,5 cm de ancho.

Paso 5: hornea el pastel.

Un molde para hornear redondo debe engrasarse con un pedazo de mala cremosa o hacerlo girasol. Rebane rebanadas de masa con mermelada en una bandeja para hornear con rebanadas en forma de pétalos de rosa, luego cúbralas con una tapa para que la masa "encaje" un poco (aproximadamente 25-30 minutos). Mientras la masa sube, precaliente el horno a 200 grados, y cuando "encaje", coloque la futura "Rosa" allí y hornee durante 35 - 40 minutos.

Paso 6: Sirve el pastel de rosas.

Retire el pastel terminado del horno, engrase con un trozo de mantequilla, cubra con una toalla de tela y enfríe un poco de forma natural. El pastel "Rose" se puede servir directamente en la forma en que se horneó o se retiró cuidadosamente y poner en un plato plano para servir, luego cortar en porciones. Este pastel se puede servir con té, café con leche o leche tibia. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para determinar fácilmente la preparación de su horneado con la masa de levadura, antes de hornear mientras la masa es adecuada, puede engrasar el pastel ya formado con yema de huevo o huevo batido. Si la masa se ha vuelto dorada, entonces está lista.

- - La masa de levadura es muy "malhumorada", puede ir mal en caso de cambios de temperatura o golpes repentinos.

- - Como relleno para el pastel Rose, puede usar no solo mermelada agridulce, sino incluso carne picada de carne o pescado, verduras o frutas frescas picadas.