Carne

Chuletas de carne al vapor


Ingredientes para cocinar chuletas de carne al vapor

  1. Carne picada 800 g
  2. Papa 1 pc.
  3. Cebolla 1 pc.
  4. Huevo de gallina 2 piezas
  5. Leche 1 mesa. una cuchara
  6. Ajo 3 dientes
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  • Ingredientes principales Carne de res, cerdo
  • Porción 4-5

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, licuadora o rallador, cuchara, vaso medidor, tazón, vaporera (olla de barro), platos para servir

Cocinar chuletas de carne para vapor:

Paso 1: prepara los ingredientes.

La base de la carne picada para nuestras chuletas es la carne. Puede comprar carne picada preparada, o puede hacerlo usted mismo eligiendo un trozo de carne adecuado para esto, limpiándolo de películas y grasa. En la preparación de carne picada definitivamente necesitará una picadora de carne o una licuadora. Las chuletas se pueden preparar a partir de carne de cerdo, pollo, cordero y ternera, así como sus mezclas. Para sombrear el sabor de la carne y darle un sabor, tomaremos una cebolla plateada o grande, la pelaremos de la cáscara y picaremos finamente. Puede usar una licuadora, simplemente no pique la cebolla en puré de papas. También lo hacemos con ajo. Para fijar el picadillo para que mantenga la forma de las chuletas, necesitamos papas crudas, que lavamos, pelamos, rallamos o trituramos muy finamente en una licuadora. Ahora todo está listo para cocinar.

Paso 2: Cocinar la carne picada para chuletas de vapor.

En un recipiente hondo, mezcle la carne picada, la papa picada, la cebolla y el ajo, luego rompa los huevos, la sal y la pimienta al gusto. Para hacer las empanadas jugosas, agregue una cucharada de leche a la carne picada. La masa resultante debe modificarse cuidadosamente para distribuir uniformemente los ingredientes. Puede mezclar el relleno con una cuchara, o puede mezclarlo con una licuadora; esto tomará menos tiempo y energía.

Paso 3: esculpe y cocina chuletas para una pareja.

Ponemos un vapor más cerca y comenzamos a cocinar las albóndigas. Las manos deben humedecerse con agua fría para que el relleno no se adhiera a ellas y esté bien formado. Saque la carne picada con una cucharada, enróllela entre las palmas, dándole la forma de chuletas y póngala en una caldera doble. Trate de poner las chuletas no demasiado apretadas para que no se peguen. Cerramos la caldera doble y configuramos el modo "vapor". Tiempo de cocción para chuletas de vapor: media hora. Después de que haya pasado el tiempo, apague la caldera de vapor y deje que las empanadas se sigan preparando. Estos 10 minutos son suficientes para poner la mesa.

Paso 4: Sirve las chuletas terminadas para una pareja.

Las chuletas de vapor combinan bien con cualquier guarnición, como puré de papas o arroz hervido. Las ensaladas hechas de verduras frescas o simplemente encurtidos también son buenas. Intente cocinar una salsa para empanadas de vapor que enfatice el sabor extraordinario de este plato saludable. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene una caldera doble, no importa: tome una sartén grande, llénela con agua aproximadamente un tercio, coloque un colador con chuletas en la parte superior y cubra la sartén con una tapa. La caldera doble casera está lista. Pero debes cocinar las chuletas un poco más, unos 40 minutos.

- - Agregue algunas verduras picadas a la carne picada, esto agregará aún más sabor a las albóndigas.

- - En lugar de papas crudas ralladas para fijar la forma de las empanadas, puede agregar un poco de pulpa de pan blanco, previamente remojado en leche o crema espesa, a la carne picada.

- - Las chuletas no deben ser planas, así que dales la forma de una bola, no pasteles. Entonces están mejor horneados y estarán más jugosos.