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Cerdo guisado en tuci

Cerdo guisado en tuci


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Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cerdo Estofado de cerdo:

Cortar la carne, agregar sal y juntarla con la grasa en trozos. Está cubierto con una tapa. Revuelva de vez en cuando hasta que la carne esté lista.

Sitios de consejos

1

Para freír la carne es bueno tener mucha grasa en las tripas y taparla con una tapa.

2

Si se fríen juntos, la carne ahumada le da un buen sabor a la carne fresca.


Cerdo guisado y filete # 8211 con cebolla y mostaza

Carne de cerdo guisada & # 8211 con cebolla y mostaza, receta ilustrada con imágenes. ¿Cómo preparar un sabroso bistec guisado? ¿Cuál es el tiempo de cocción de un filete de cerdo guisado, tierno y sabroso? Receta de cerdo guisado con salsa de mostaza y cebolla.

Cuando no te propones saturar todo un vecindario navideño, pero cocinas con un poco más de moderación, no te queda comida para poner y sacar del refrigerador durante semanas enteras. Así fue conmigo. Con motivo de la Navidad preparé un deliciosa pechuga de pato con manzanas caramelizadas, que se consumió por completo en la comida festiva. Entonces, al día siguiente, cociné este delicioso filete de cerdo guisado con cebolla y mostaza. Solo cociné dos raciones, para los dos únicos comensales que quedaban en casa, pero el sentimiento de celebración no desapareció. ¡La comida estaba tan rica que limpié la última gota de salsa del plato con pan!

De hecho, hace menos de una semana, los cerdos habían sido sacrificados en la casa de mis suegros, así que comí carne fresca e increíblemente sabrosa. Cada vez que cocino con estos ingredientes limpios, producidos con cuidado y con la idea de que estaremos bien y comeremos alimentos de calidad, no puedo evitar sentirme muy agradecido de que tengamos a los padres de Vukomir y que estén sanos y en el poder.

Puede encontrar aquí más recetas de filete de cerdo & # 8211 haga clic en cualquier imagen

Filete de cerdo al horno

Volviendo a este delicioso bistec, las cosas quedaron así: metí la mano en el congelador y sentí, al tacto, un pequeño paquete. Lo que más me interesaba era la cantidad, porque estábamos solos los dos en casa. Resultó ser un trozo de 500 gramos de pulpa, más precisamente de ese trozo llamado nuez de cerdo. Pues bien, este bife se puede preparar exactamente de la misma forma que se describe a continuación y desde la nuca, en cuyo caso el tiempo de cocción puede ser menor.


Pollo relleno en un frasco: ¡una receta maravillosa para el invierno!

El pollo (pato, ganso, conejo, cerdo) guisado para el invierno se pela de forma muy sencilla, incluso en el horno. Es muy sabroso, casero. Es una lata conveniente para cualquier plato, ¡llena y rápida! La carne debe ser de buena calidad, por lo que el envasado será de buena calidad.

INGREDIENTE:

-3,4 kg de pollo (pato, oca, conejo, cerdo)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta el pollo en trozos medianos y lava bien la carne.

2.Para saber cuántos frascos necesita, mida la carne con 1 frasco de 0,5 l.

3.Lave los frascos con bicarbonato de sodio, agregue 2 granos de pimienta de Jamaica y 3 granos de pimienta negra, luego llénelos con carne hasta la mitad. Asegúrese de que cada frasco contenga diferentes partes & # 8211 y pecho y muslos.

4. Exprima un poco la carne, luego agregue 1 jengibre, 2 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel y ¼ de cucharadita de sal. Llena los frascos con carne, hasta los hombros, y agrega otra cucharadita de sal.

5. Cortar pedazos de papel de aluminio y tapar los frascos.

6. Forrar la bandeja con papel de horno, espolvorear con sal para que los frascos no se rompan y nivelar la capa.

7.Coloque los frascos y coloque la bandeja en el horno frío, ajuste la temperatura a 180 ° C y cocine a fuego lento la carne durante 1 hora. Luego baje la temperatura a 100 ° C y cocine a fuego lento la carne durante otras 4 horas.

8. Además, hierva una sopa de huesos durante 2-3 horas, porque parte del líquido se evaporará durante la cocción.

9. Retire los frascos sobre una superficie seca y no fría, retire el papel de aluminio, agregue 1 cucharadita de grasa derretida (es la grasa interna del pollo la que se derrite), si tiene, vierta sopa, suficiente para llenar los frascos, y atorníllelos inmediatamente, con tapas esterilizadas. Cubre los frascos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo. Luego puedes lavarlos y guardarlos en un lugar oscuro y fresco.


Ingrediente:
- 1 kg de cerdo
- Petróleo
- Manteca
- Ajo
- Albahaca
- 1-2 hojas
- Sal
- Pimienta

Método de preparación:
1. Cortar la carne en rodajas más gruesas.
2. En una cacerola, derrita la mantequilla y agregue un poco de aceite.
3. Dorar la carne y tapar la sartén.
4. Cuando esté dorado, agregue dos tazas de agua, ajo machacado y especias.
5. Vuelva a tapar y déjela hervir hasta que esté blanda.
6. Si la salsa disminuye, agregue más agua caliente.
7. Cuando esté listo, retire la carne y cuele la salsa.


Delicioso rostizado lo puedes servir con una guarnición de patatas, arroz, verduras y su salsa.


Filete de cerdo suculento (la sartén)

Carne de cerdo ¡el jugo de la sartén es muy tierno y sabroso! Aunque la carne de cerdo se cuece en la sartén, no queda blanda ni seca.

El cerdo se cuece a fuego lento, se ahoga en una sartén tapada y se fríe en vino blanco. ¡Saldrá un bife que se deshace en tu boca! No acepta mi palabra. ¡Intentalo!

Para el bistec de cerdo a la parrilla puede utilizar costillas de cerdo, cuello o incluso chuleta de cerdo.

Si la chuleta de cerdo no se cocina correctamente, tiene carne dura, pero cuando se cuece en la sartén quedará jugosa y sabrosa.

solía Pierna de puerco para este bistec porque eso es lo que tenía en la nevera. No siempre tengo tiempo para ir de compras, así que me gusta cocinar con los ingredientes que ya tengo disponibles.

Serví el bistec con puré de papas, salsa de eneldo y ensalada de rábanos. ¡Salió un delicioso almuerzo!


Método de preparación

Bistec de cerdo y ternera guisado

Los bistecs guisados ​​no pierden nada del sabor de fritos o horneados, son muy suaves, sabrosos

Cerdo salteado

Pensé en hacer un filete en la olla de tierra que suelo usar para


Costillas de cerdo al horno

También una receta sencilla y rápida (no hace falta que la guardes, para que puedas hacer otra cosa, incluso trabajar en la computadora, ¡¿por qué no?!), Saludable y muy sabrosa.

También forma parte de las & # 8220 recomendaciones médicas & # 8221, rareza. ¿Todavía funciona cuando tienes hambre? Quizás.

Compre una costilla de cerdo, fresca, deshuesada, de aproximadamente 1-1,5 kg.

¡Secreto! Cuando compres carne en el carnicero o en el mercado, compra trozos más grandes, que puedes cortar a tu gusto, según las recetas que quieras hacer. Al comprar grandes cantidades de carne, también debe congelar la carne en el congelador. Corta la carne y ponla en paquetes, en el congelador, según las recetas que te has propuesto, para acercarte a ellos. No lave la carne, que congelará. La carne fresca es más sabrosa después de la cocción, pero como no siempre se puede encontrar carne fresca del productor, siempre hay que comprar grandes cantidades de carne. Cuando use carne congelada, déjela por la noche, descongele, lentamente, en el refrigerador, en el paquete en el que estaba congelada. Antes de usar, lave la carne descongelada con agua fría y déjela escurrir, luego límpiela con un paño de cocina limpio. Antes de cocinar, masajee la carne durante unos minutos con aceite de oliva y especias, luego déjela reposar durante unos 30 minutos.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén de acero inoxidable con fondo grueso. Poner la carne en aceite caliente y sofreír por ambos lados, durante 10 minutos, a fuego alto, en el ojo grande del fuego. Si tienes uno encimera de hierro fundido grueso, procedente de un antiguo recurso desmantelado de la vejez, reutilizado muy útil, no dude en poner la estufa al fuego y la sartén en la estufa.

¡Atención! Cuando esté frito, a fuego alto, sal el aceite de la sartén y fríalo, en las manos y la cara, especialmente si es más bajo.

Poner encima la carne frita hasta que tenga una costra dorada (primero se fríe, porque la carne queda jugosa y ciertamente más sabrosa), una copa de vino tinto, doblado con agua fría. Haces que el vino gotee suavemente sobre la carne, de lo contrario no te deshaces de las salpicaduras de grasa caliente en tus manos. Agregue 2 hojas de laurel, unos granos de pimienta, 2 dientes de ajo sucio (sin limpiar, el ajo no se quema cuando se fríe) y una ramita de tomillo. Pon la tapa en la sartén. Dar el calor adecuado (hervir el jugo lentamente, constantemente, sin remover). La carne debe penetrar. Está listo, cuando la punta del cuchillo penetra fácilmente en la carne, hasta la mitad y los huesos se desprenden fácilmente de la carne. Durante el guiso, voltee la carne unas 2 veces más, para que quede homogénea, por ambos lados.

Las costillas guisadas se sirven calientes con patatas naturales o puré de patatas. Va con otra guarnición & # 8211 guisantes y zanahorias salteados o judías verdes / frijoles amarillos y zanahorias salteados.

Saltar es rápido y fácil. Cocer unas cebollas y unas rodajas de pimiento morrón en un poco de aceite de oliva, cortar una zanahoria en rodajas finas y ponerla en la sartén para que endurezca. Ponga algunos guisantes o frijoles congelados (paquetes comprados en el mercado o sacados de su congelador). Añadir sal y pimienta al gusto. Pica finamente un poco de eneldo verde o seco. Dejamos que hierva todo, al calor adecuado, con la tapa puesta, hasta que quede un poco de salsa (el agua de las verduras congeladas se evapora).

No olvides encurtidos campesinos o encurtidos en vinagre. También hay una ensalada de verduras, si sirve costillas de cerdo guisadas con patatas (lechuga, espinaca, acedera, mantequilla, hojas de diente de león, rúcula, leurda, repollo fresco, mixto o no).

No puede faltar un vino tinto dulce.

¡Buen apetito para los gourmets de todas partes, que insisten en comer solo alimentos cocinados saludables! Realmente no importa el peso que tengas. Te gusta como te ves? ¿Te sientes bien en tu piel? ¡Eso es todo lo que importa!

PD. Los médicos recomiendan una copa de vino tinto o tinto en cada comida. Es cierto que no digo nada sobre el tamaño del vaso. De todos modos, no creo que se refiera a una jarra de 0,5 litros. ¿Lo sabías?


  • 1500-2000 g de pierna de cerdo (una pieza)
  • una cucharada de pimienta
  • una cucharada de comino
  • sal, otras especias al gusto
  • 150 g de manteca de cerdo

La carne se lava y se sala bien por cada lado. Masajea bien con la mano. Coloque en una sartén o tazón resistente al calor y espolvoree con granos de pimienta negra o molida, comino y otras especias después de la cocción previa.

Pon unas buenas cucharadas de manteca de cerdo. La pierna de cerdo es relativamente débil, por lo que la manteca de cerdo ayuda mucho a ablandar y dorar. Ponga unos 100 ml de agua en el recipiente y cúbralo con una tapa o papel de aluminio.

Hornea el bife durante una hora a 200 ° C tapado y luego retira el papel aluminio y mantenlo en el horno una hora más a 180 ° C.El tiempo también depende mucho del tamaño de la carne, lo más seguro es probarlo con un tenedor. Si entra con facilidad, la carne está lista.

En la última media hora, gira el trozo de pulpa con la ayuda de dos tenedores de un lado a otro, incluso varias veces. Esto se dora uniformemente.


Método de preparación

Filete de pechuga de pavo

En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y las especias. Agrega la pimienta aplastada

Filetes de ternera con guarnición de verduras.

Condimentar la carne con tomillo, sal, pimienta y 3 dientes de ajo finamente picados y meter en el frigorífico.


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anca folea hace 9 años - 7 de septiembre de 2008 14:45

Re: estofado de cerdo con patatas

mihaela hace 8 años - 2 de julio de 2009 13:49

Re: estofado de cerdo con patatas

¡Es una comida japonesa! Vivo en Japón y lo hago con bastante frecuencia. Es un poco diferente pero creo que esta variante también es sabrosa.

Ioana hace 8 años - 2 de julio de 2009 14:20

Re: estofado de cerdo con patatas

¿puedes decirme cuál es la versión original? tal vez lo hago así y pongo algunas fotos. ¡gracias!

mihaela hace 8 años - 3 de julio de 2009 11:37

Re: estofado de cerdo con patatas

Su nombre es Niku jiaga
3-4 patatas
1 zanahoria
carne de cerdo en rodajas muy finas (barra niku)
una cebolla
Yo también pongo (koniak), es algo japonés específico, no creo que se encuentre en Rumanía, pero funciona sin él.
guisantes o guisantes y guisantes
azúcar 2-3 cucharadas
osake 1-2 cucharadas
salsa de soja 4-5 cucharadas
pasta de jengibre, si se encuentra en Rumanía si no pone el jengibre en el rallador pequeño, ponga una cuchara
dashi, tampoco creo que se encuentre en Rumania, es un pescado en polvo, no sé cómo describirlo exactamente, si no pones dashi, creo que la comida sería un poco sosa, no sé saber qué se puede reemplazar.
Dashi se mezcla con 1 1/2 tazas de agua. El jengibre se endurece en unas cucharadas de aceite con la carne, se cocina hasta que la carne esté blanca, se agrega agua con dashi (aproximadamente una cucharada). Se agregan papas, cebollas, zanahorias., koniakul. Las verduras se cortan en trozos más grandes. El agua no debe ser demasiado solo para cubrir un poco, de lo contrario saldrá demasiado jugosa. Hervir con una tapa hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente desmenuzadas. Añadir el azúcar, el osake y salsa de soja en orden. Déjalo hervir a fuego lento y no pongas la tapa. Después de que esté hecho no pongas la tapa, cúbrelo con una toalla. Se escurre un poco mucho jugo. ¡¡Se me olvidó !! y al final agregue los chícharos o chícharos, déjelo hervir solo porque hierven inmediatamente.
Las medidas son aproximadas, yo siempre lo pruebo y dependiendo de eso agrego o no.
Esta receta es más para aquellos dispuestos a probar algo nuevo, hay muchos gustos nuevos para nosotros.
PD También puedes endurecer un poco las verduras y luego agregar agua con dashi, es opcional.
Si aún tiene preguntas, ¡las espero con ansias!

Ioana hace 8 años - 3 de julio de 2009 12:24 p. M.

Re: estofado de cerdo con patatas

en lugar de dashi, ¿puedo poner salsa de pescado disuelta en sopa de res / pollo? ¿Crees que se acercaría?

mihaela hace 8 años - 3 de julio de 2009 14:12

Re: estofado de cerdo con patatas

No sé qué decir, no he usado salsa de pescado hasta ahora, en la versión de tu receta pones sopa y vi que especificaste que también puedes poner sopa de pescado, creo que así funciona.

Ioana hace 8 años - 3 de julio de 2009 14:47

Re: estofado de cerdo con patatas

Podía hacer sopa de pescado con el cubo y dejé los cubos. por eso estaba pensando en la salsa de pescado. Lo hice con sopa de ternera en cubos y estaba muy bueno. Intentaré decirte cómo es la salsa de pescado.


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