Bocadillos

Huevo Benedicto Clásico


Ingredientes para hacer huevos clásicos de Benedict

Ingredientes para hacer huevos Benedict clásicos:

  1. Huevos de gallina 4 uds.
  2. Tocino (en rodajas) 4 rebanadas
  3. Vino blanco seco (o 5% de vinagre) 1 cucharadita. una cuchara
  4. Pan blanco 4 rebanadas
  5. Aceite vegetal para freír

Para la salsa

  1. Huevos de gallina 3 uds.
  2. Sal 0.5 cucharadita cucharas
  3. Limón 1 pc.
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Mantequilla 2 mesa. cucharas
  • Ingredientes principales: tocino, huevos, pan
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Plato, Cacerola, Cucharilla, Cuchara, Sartén, Tostadora, Skimmer, Licuadora, Espátula culinaria, Platos para servir

Cocinar huevos clásicos de Benedict:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Antes de cocinar, los huevos necesarios para la salsa y los platos en sí deben lavarse con una solución jabonosa para eliminar las bacterias dañinas que se han acumulado en la cáscara. Despues de eso tomar 3 huevos, de los cuales prepararemos salsa holandesa, y aplastarlos suavemente con un cuchillo. Es necesario separar las yemas de las proteínas, esto se puede hacer usando un separador y verterlas en una placa separada. No necesitamos proteínas, por lo que puede usarlas en la preparación de otro plato. Si su pan no está rebanado, sino una hogaza entera, corte cuidadosamente 4 rebanadas iguales de grosor promedio (aproximadamente 1 cm). Los bollos de muffin sin azúcar son buenos para este plato. Lo mismo se aplica al tocino, si usa rebanadas no preparadas, entonces debe cortar 4 rebanadas enteras de una pieza entera (aproximadamente 0.5 cm). Enjuague el limón con agua corriente y luego corte un tercio y exprima el jugo en un plato separado, a mano o con una licuadora. Necesitamos 1 cucharada de jugo.

Paso 2: prepara la salsa holandesa para el plato.

Necesitamos una licuadora, en cuyo tazón debemos poner las yemas, la sal y la pimienta. Encienda la licuadora para moler los ingredientes en una masa homogénea. Pero eso no es todo: derretimos la mantequilla en una sartén y vertimos la salsa en una corriente fina y caliente, revolviendo inolvidable. Luego vierta el jugo de limón de la misma manera y mezcle nuevamente. Como puede ver, ¡no fue tan difícil!

Paso 3: cocina los clásicos huevos Benedict.

Primero, fríe las rebanadas de tocino en una sartén precalentada, engrasadas con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Es necesario freír en ambos lados durante 2-3 minutos hasta que esté rojizo. Sacamos las rodajas preparadas con una cuchara ranurada y escurrimos el exceso de grasa. Dorar el pan durante un par de minutos en una tostadora o freír en una sartén por ambos lados. Mientras el tocino está frito, ocupamos la placa adyacente con una sartén, que llenamos con agua en aproximadamente un tercio. Hervir el agua con una pizca de sal, cubriendo la sartén con una tapa para ahorrar un poco de tiempo. Cuando el agua hierva, agregue vino blanco o vinagre. Agitando el agua, haga un pequeño "remolino" y, cuidadosamente, rompiendo el huevo, agréguelo a la sartén. Cocínelos durante 2-3 minutos hasta que estén cocidos, hasta que las proteínas se vuelvan completamente densas. Las yemas permanecerán suaves y tiernas. Los huevos escalfados listos reciben una cuchara ranurada.

Paso 4: recoge y sirve los clásicos huevos Benedict.

Tomamos platos en porciones y comenzamos a recolectar el plato; primero ponemos las tostadas, sobre ellas una rebanada de tocino y un huevo cada uno, escalfados. ¡Vierte la salsa sobre el plato y sirve de inmediato! También puedes decorar el plato terminado con hierbas picadas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si tienes la oportunidad, intenta preparar salsa holandesa con pimienta de cayena y no con negro común.

- - En lugar de tocino, puedes usar jamón rebanado. Freír o no, depende de tu deseo.

- - Hervir los huevos escalfados correctamente es bastante difícil, así que no te preocupes si no funciona la primera vez.

- - El plato se obtiene, aunque no es muy alto en calorías, pero con una cantidad suficientemente grande de colesterol, por lo que es mejor comerlo no más de una vez por semana.

- - Si quieres disfrutar de los huevos Benedict, pero no hay tiempo para la salsa, puedes reemplazarla con una simple mayonesa.