Otros

Pasta cremosa


Ingredientes para hacer pasta de crema

  1. Pasta "arcos" 500 gr.
  2. Chalotes 2 piezas
  3. Harina de trigo premium 2 cucharaditas
  4. Aceite de oliva 2 cdas. cucharas
  5. Crema de leche 1 taza
  6. Vino blanco seco 0.5 tazas
  7. Cebolla verde 1 manojo
  8. Ralladura de limón 1 cucharadita
  9. Sal y pimienta al gusto
  10. Queso "Parmesano" 100 gr.
  • Ingredientes Principales Crema, Pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cacerola, sartén, pala de madera, colador, cubiertos, rallador, plato

Pasta de crema de cocina:

Paso 1: Hervir la pasta.

Recolectamos agua en una olla y la ponemos a fuego medio. Llevar a ebullición y rezar un poco de agua. Agregue la pasta y cocínela de acuerdo con las instrucciones del paquete. De hecho, diferentes pastas tienen sus propios detalles (en tiempo y temperatura) en la preparación. Por lo tanto, es mejor confiar en los consejos de los fabricantes.

Paso 2: cocina la salsa cremosa.

Mientras se hierve la pasta, prepare una salsa cremosa. Lavamos la cebolla charlotte y la cortamos en cubos pequeños. A continuación, se debe freír en aceite de oliva en una sartén hasta obtener un ligero tono dorado. Es importante revolverlo periódicamente durante la cocción con una espátula de madera para que la cebolla no se queme. Tan pronto como se ablande (3-4 minutos de cocción), vierta la harina tamizada en la sartén y mezcle bien los ingredientes. En este estado, cocine las cebollas durante aproximadamente un minuto a fuego medio. Con cuidado vierta el vino blanco. Disuelva la harina y hierva la masa. Vierta la crema de leche y agregue el jugo de limón. Después de eso, la salsa debe ser sal y pimienta a su gusto. Lave bien las cebollas verdes en agua y córtelas en aros pequeños. Agréguelo a la sartén. En este estado, prepare la salsa por unos minutos más.

Paso 3: mezcla los ingredientes.

Tire la pasta preparada en un colador y drene cuidadosamente el líquido. Retire la salsa del fuego y mezcle bien con la pasta. Agregue la ralladura de limón al plato terminado y mezcle nuevamente.

Paso 4: Sirve la pasta cremosa.

Sin dejar que el plato se enfríe, transfiéralo inmediatamente a los platos y sirva. Ya cuando la pasta cremosa está en el plato, es necesario espolvorearla abundantemente con queso rallado. Es mejor molerlo en un rallador fino para que el parmesano se derrita rápidamente y agregue un sabor especial a la pasta italiana. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para agregar picante a dicho plato, puede agregar las siguientes hierbas: mejorana fresca picada, tomillo y salvia. Además, el jugo de lima, junto con el jugo de limón, mezclado en una proporción de uno a uno, diversifica perfectamente la pasta y la hace aún más fragante.

- - El plato combina bien con ensaladas ligeras de verduras, tostadas crujientes y vino blanco seco.

- - La pasta se hierve mejor en una sartén con un fondo grueso. En este caso, la pasta se cocinará con una transferencia de calor adecuada y no se adherirá a las paredes del recipiente.