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Aperitivo de tortilla con endivias y jamón


Retirar la espina y lavar rápidamente con agua fría de escarola.

Tocati andiva marunt.

Batir bien los huevos con queso crema, agregar pimienta.

En una sartén de teflón colocar el jamón ahumado frito y el ajo finamente picado.

Agregue la escarola, la sal, la pimienta, el tomillo y saltee durante 8-10 minutos.

Retirar la composición en un plato.

En la misma sartén, derrita la mantequilla, vierta sobre los huevos batidos.

Poner encima las endivias con jamón, darle un rollito de pimiento y dejar que se pegue unos minutos.

Doble la tortilla en 2 y déjela por otros 2-3 minutos.

Corta la tortilla en 2 y sírvela con una lechuga.


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