Verduras

Empanadillas de patata con carne


Ingredientes para hacer albóndigas de patata con carne.

Para la prueba:

  1. Patata 6 uds.
  2. Huevos de gallina 2 piezas
  3. Sal 1 cucharadita una cuchara
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Harina de trigo premium 300 g
  6. Laurel 3-4 piezas

Para el relleno:

  1. Carne picada (cerdo, ternera) 300 g
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Porción 3-4
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Estufa, Cacerola, Rallador o licuadora, Skimmer, Cucharilla, Vaso medidor

Cocinar albóndigas de patata con carne:

Paso 1: prepara los ingredientes.

No hay nada complicado en hacer albóndigas, pero ya has trabajado con estos ingredientes antes, por lo que es poco probable que te sorprenda algo más que el resultado final. Enjuague las verduras con agua corriente, reserve las cebollas y envíe las papas a una olla con agua para cocinar. Agregue un poco de sal al agua para que hierva más rápido. Si las papas son de tamaño mediano, la preparación tardará unos 20 minutos. Mientras el cultivo de raíz está hirviendo, puede pelar la cebolla y picarla finamente, es muy conveniente usar una licuadora. Agregaremos cebollas para darle a la carne un mayor sabor. Por lo tanto, lo adivinó, debe combinarlo con carne picada, sal y pimienta al gusto, luego mezclar bien. El llenado de albóndigas está listo, ahora hagamos una prueba.

Paso 2: prepara la masa de albóndigas.

Cuando las papas se hierven, debe drenar el agua de la sartén y llenarla con agua fría para enfriar las verduras. Luego, con un movimiento rápido de la muñeca o el cuchillo, pele las papas, córtelas por la mitad y transfiéralas a una licuadora. En lugar de una licuadora, puedes usar un rallador grueso o un puré de papa. Amasar las papas, luego transferirlas a un tazón, agregar los huevos y la sal y la pimienta. Simplemente no pimienta, recuerde que el relleno ya está sazonado con especias. Vierta la harina de manera uniforme y comience a amasar la masa para que se vuelva homogénea y solo ligeramente detrás de las manos.

Paso 3: cocina las albóndigas de papa rellenas de carne.

La masa resultante puede extenderse, o puede pellizcar pequeños trozos y amasarla en la mano, dando a cada uno una pequeña forma de pastel. Además, la preparación de albóndigas se asemeja a la preparación de albóndigas o albóndigas. En el centro del pastel ponemos una cucharadita de carne picada preparada, luego pellizcamos los bordes de la bola de masa y hacemos rodar suavemente entre las palmas, formando una bola. Ponemos una olla llena de agua en la estufa y esperamos que hierva. El agua nuevamente necesita ser salada y agregar una hoja de laurel para obtener más sabor. Cuando el agua hierva, enrolle cada bola de masa en la harina y bájela suavemente al agua. En una sartén, las albóndigas deben flotar libremente, por lo que es mejor cocinar en varias etapas si está preparando una gran porción de inmediato. Después de que emerjan, el fuego debe reducirse al mínimo y cocinar las bolas de masa hervida por otros 10 minutos. Sacamos las albóndigas terminadas una a la vez con una cuchara ranurada y las colocamos en un plato. Por cierto, el plato también se puede servir con caldo.

Paso 4: Sirva las albóndigas de papa terminadas con carne.

Sirva las albóndigas calientes, en platos en porciones. El plato terminado se puede decorar con una ramita de verduras o queso rallado. Sirva las albóndigas mejor con crema agria, mantequilla, mayonesa o su otra salsa favorita. Este plato abundante y sabroso atraerá a todos los que lo prueben. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las albóndigas para albóndigas se pueden preparar de manera diferente: no cocine papas, sino que ralle en un rallador grueso o muela cruda en una licuadora. Deje las preparaciones de masa al final, porque las papas crudas ralladas se oscurecen rápidamente. Las papas desmenuzadas deben exprimirse a mano o filtrarse a través de un tamiz o una gasa para drenar el jugo.

- - Puedes experimentar con el relleno. Las albóndigas son buenas no solo con carne, sino también con champiñones, requesón, pollo y pescado.

- - Rellenos que puedes comprar ya preparados, o cocinarlos tú mismo. Tanto el cerdo como la carne de res son buenos; también puedes mezclar ambos tipos en una proporción de 1: 1. Un trozo de carne, preferiblemente un solomillo o filete, pasa a través de una picadora de carne o licuadora, luego agrega la cebolla picada y la sal y la pimienta. Puedes agregar un par de dientes de ajo para darle sabor.

- - Las albóndigas se pueden preparar de manera diferente: freír o guisar con crema agria.

- - Puedes cocinar la cebolla y servir albóndigas con ella. ¡Resulta increíblemente sabroso!