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Fajita


Ingredientes para hacer fajita

Ingredientes para hacer fajita:

  1. Ternera 350-400 gramos
  2. Filete de pollo 350-400 gramos
  3. Cebolla roja 2 piezas
  4. Pimiento búlgaro 2 piezas
  5. Aceite de girasol 4-5 cucharadas
  6. Tortilla (preferiblemente trigo) 8-10 piezas
  7. Crema agria 250 gramos

Adobo de filete de pollo:

  1. Lima 1 pc.
  2. Canela 1 cucharadita
  3. Orégano ½ cucharadita
  4. Comino ½ cucharadita
  5. Azúcar moreno 1 cucharadita

Marinada de res:

  1. Ají 2-3 pcs.
  2. Ajo 4-5 dientes
  3. Queso Cheddar 100-150 gramos

Para salsa:

  1. Tomates 5 piezas
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Ajo 4-5 dientes
  4. Ají 1-2 uds.
  • Ingredientes principales: carne de res, pimienta, pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, cucharada, cucharadita, sartén con tapa - 2 cantidades, pala, vidrio, cuencos - 3 cantidades, cacerola con tapa, rallador, prensa de ajo, licuadora, estufa de cocina, platos para servir - 3 profundos y 2 pequeño

Cocinar fajita:

Paso 1: marinar el pollo.

El filete de pollo y la carne de res deben descongelarse naturalmente o en el microondas, enjuagar bien bajo un chorro de agua fría y eliminar las venas blancas innecesarias. Tiras o tiras de carne de pollo. Escale la lima con agua hirviendo, córtela en 2 partes y exprima el jugo en un vaso, luego mézclelo con comino, orégano y canela. En esta mezcla, marina las rodajas de pollo durante 1 - 1.5 horas.

Paso 2: Paso 2: Marinar la carne.

Corta la carne en tiras también. 4 - 5 dientes de ajo, pelar, enjuagar con agua y picar muy finamente o triturar con una prensa especial. La guindilla cortada en cubos pequeños, combina con aceite vegetal, ajo picado y marina en esta masa de tiras de carne de res durante 1 a 1,5 horas.

Paso 3: Paso 3: Fríe las verduras.

Pelar la cebolla roja, lavar y cortar en aros, medias aros o cuartos de aros. Enjuague los pimientos dulces, retire el tallo, las semillas y córtelos en rodajas o tiras. Vierte aceite vegetal en una sartén caliente, caliéntalo un poco y fríe la cebolla y el pimiento dulce hasta que se forme una costra marrón.

Paso 4: Paso 4: asa la carne.

Mientras tanto, otra sartén debe prenderse fuego, calentarse, verter aceite y calentarla un poco. Pon la carne de res en la asadera preparada, fríela primero sin tapa por 10 minutos, luego, vierte aproximadamente medio vaso de agua, otros 10 minutos, luego tapa y fríe la carne hasta que esté cocida por 40 minutos.

Paso 5: Paso 5: Fríe el pollo.

Cuando los pimientos y las cebollas estén listos, en la sartén en la que se frieron, cocinaremos la carne de pollo. Si es necesario, agregue aceite a la bandeja para asar, encienda el fuego a un nivel medio, coloque trozos de filete de pollo en él, que deben freírse durante unos 20 a 25 minutos sin tapa. Rallar el queso en un rallador grueso.

Paso 6: Paso 6: cocina la salsa.

Pele las cebollas y el ajo, luego enjuáguelos y los chiles con tomates. Cortar las cebollas en cubos, cortar los tomates o trozos pequeños, triturar los ajos en una prensa y picar los chiles fina y finamente. Vierta medio vaso de agua en una cacerola, póngalo a fuego medio, coloque las verduras preparadas allí y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. Después de este procedimiento, muela las verduras en una licuadora.

Paso 7: Paso 7: Sirve la fajita.

La fajita se sirve en varios platos, cada comensal pone en su plato todos los componentes del plato y disfruta de su sabor. La carne de res, las verduras fritas y el pollo deben colocarse en un plato plano, las tortillas, el queso rallado deben colocarse en platos separados (profundos o poco profundos) y la salsa y la crema agria, en profundidad. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para obtener el verdadero sabor de la salsa, después de cocinar y moler sus ingredientes, puede ponerla en el refrigerador durante la noche.

- - Si desea que los trozos de carne de res estén más asados ​​y rígidos, no cubra la sartén mientras fríe.

- - La crema agria se puede mezclar con mayonesa y hierbas finamente picadas, esto le dará un sabor aún más delicado y picante a la fajita.