Otro

Madlene con almendras


Frote las yemas con azúcar, luego agregue el polvo de hornear y la esencia de vainilla, luego agregue las claras de huevo batidas y la harina.

Mezclar bien y poner la composición en la bandeja que se ha engrasado, poner una almendra en el medio y hornear durante 10 minutos o hasta que se dore muy levemente en los bordes.

Polvo con azúcar en polvo.


¿Qué es la Galette des Rois y la Epifanía o el Día de los 3 Magos o Reyes de Oriente?

Gallette des Rois significa "la torta de los reyes". Es un horneado ritual que marca el momento de la llegada de los Magos (Reyes de Oriente) al Niño Jesús y la ofrenda de obsequios: mirra, incienso y oro. Los 3 magos fueron Melchor, Balthazar y Gaspar.

Esta tradición cristiana (católica y protestante) tiene su origen en la antigüedad, en las Saturnalia celebradas en el Imperio Romano. En aquellos días, un esclavo tenía derecho a convertirse en "rey por un día" y cambiar de roles con su amo. La elección del esclavo se hizo por sorteo ("Saturnalicius princeps”): Un frijol (fava) estaba escondido en un pastel y el esclavo que lo encontró en su pieza tuvo suerte. (detalles aquí)

Después del advenimiento del cristianismo, esta costumbre se adaptó al nivel familiar. El 6 de enero (Epifanía o Epifanía de los Ortodoxos) en cada familia se hornea un pastel de este tipo en el que se esconde una pequeña figura de metal o cerámica o incluso frijoles secos o almendras. Así son algunas miniaturas de metal especiales para Galette des Rois. Son llamados frijoles En francés. (fuente de imagen) El pastel está decorado con una corona de cartón dorado y el feliz que encuentra la miniatura sorpresa en su rebanada es coronado como "Rey del Día".

El pastel de hojaldre de crema de almendras (Galette des Rois) es específico para francófonos y se prepara en Francia, Bélgica, Canadá, Suiza, Luxemburgo y Líbano. Los españoles hacen un "Anillo de Reyes" (Roscon de Reyes) hecho de masa fermentada ricamente decorada con frutas confitadas & # 8211 la receta aquí.

Y los alemanes tienen el suyo Dreikönigskuchen (La bobina de los 3 reyes) & # 8211 la receta aquí.

Los portugueses hacen bolo-rei y los catalanes hacen tortell. Los anglófonos tienen Pastel Rey o Pastel del Rey.

De las cantidades siguientes se obtiene una Galette des Rois de aprox. 25 cm de diámetro de los que salen 8 buenas raciones. La fuente de inspiración fue un VIDEO que encuentras al final de la receta. Adaptamos las cantidades desde el diámetro de 28 a 25 cm.


Pan con harina de almendras y coco: los beneficios de los ingredientes

Antes de presentarte nuestra receta, queremos darte algunos datos sobre los ingredientes principales de este pan con coco y almendras. Conociendo esta información, además de que disfrutas del sabor y la textura, tendrás varias razones para agregarla a tu dieta.

Propiedades del coco

El coco es una fruta tropical muy nutritiva. Aunque es bastante calórico (la pulpa contiene alrededor de 342 calorías por cada 100 g), tiene muchos beneficios para la salud. Estos beneficios se concentran principalmente en aceite y agua.

El coco se destaca por Sus propiedades antioxidantes y su capacidad para ayudar a regular la presión arterial. También es rico en fibra, potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas como E, C y B.

Propiedades de las almendras

Las almendras son frutos secos igualmente ricos en nutrientes beneficiosos. Son extremadamente nutritivos y su consumo puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. Como si eso no fuera suficiente, las almendras también ayudan a reducir el colesterol y mantienen una flora intestinal saludable. Además, las almendras fortalecen los huesos y los dientes debido a su alto contenido en fósforo.

Las almendras aportan los nutrientes necesarios (tocoferol) para la salud del cerebro y del sistema nervioso. También son una fuente saludable de energía, proteínas, minerales y vitaminas.


Leche vegana de anacardos y almendras

La leche vegana, hecha de almendras y anacardos es una fuente importante de proteínas, vitamina E, zinc, magnesio y hierro. Al mismo tiempo, este tipo de leche es una alternativa ideal para la leche de vaca o para personas intolerantes a la lactosa.

La leche de almendras se recomienda para personas que tienen problemas con los huesos, porque es rica en calcio y vitamina D, que también apoyan la actividad del corazón y ayudan a desarrollar los músculos. Puedes preparar en casa leche cruda de almendras vegana cruda, porque no hay intervención térmica. Estos son los ingredientes esenciales:

Pon las almendras en un bol, en el que pondrás agua suficiente para contenerlas. Déjalas en remojo durante la noche y al día siguiente cuela las almendras y enjuágalas adecuadamente.

Agregue dos tazas de agua corriente sobre las almendras y ponga todo en una licuadora para moler las almendras. Después de triturar las almendras, hay que colar la pulpa con un colador hasta obtener todo el líquido, es decir, ¡la leche de almendras!

Dependiendo de sus preferencias, puede endulzar la leche de almendras con jarabe de arce o miel. Recuerde que la leche puede conservarse en el frigorífico hasta por 3 días.

¿Has probado alguna vez estas recetas con almendras y anacardos? Si no es así, te animamos a que lo hagas, ¡porque no tienes nada que perder!


Preparamos los ingredientes

Preparación de madlene con sabor a limón

Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan espumosos, luego agregar la mezcla de mantequilla y leche, ligeramente enfriada.
Hornea la levadura en polvo en el jugo de limón y agrégala al bol, junto con la cáscara de limón finamente rallada.
Mezclar todo bien y agregar poco a poco la harina.
Obtendremos una masa ligeramente blanda.

Nivela la masa y mete las formas en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

No olvidemos la prueba del palillo de dientes, sobre todo en la primera ronda.
Saldrán unos 100 madlene, poniendo la masa tan fija como esté la forma.

Es decir, sin pico, porque de todos modos aumentarán mucho su volumen durante la cocción.

Cuando se enfríen los espolvoreamos con azúcar.

Realmente lo considero una receta simple de madlene con sabor a limón y vale la pena prepararla, junto con otras galletas, en vacaciones.
También quedan muy buenos por las mañanas, junto con el café o el té y son esponjosos.

Con la esperanza de que te haya gustado esta sencilla receta de madlene con sabor a limón, ¡te deseo suerte y buen apetito!


Agua de rosas

Publicado: 2017-11-14 12:01:54
Categorías: Recetas

RECETAS CON HARINA DE ALMENDRAS

Muffins de harina de almendras

Ingrediente:

- 1 cucharada de levadura en polvo rallada

- Opcionalmente se pueden añadir 1-2 cucharadas: copos de chocolate, frutos secos, etc.

Método de preparación:

Precalentar el horno a 170º-180ºC. Separe las yemas de las claras. En un bol, mezcla la harina de almendras, el polvo de hornear y la leche, luego agrega las yemas una a una, revolviendo constantemente. Batir las claras y mezclar ligeramente con el resto de la composición con una espátula. Al final puedes añadir copos de chocolate o frutos secos de tu elección. La textura de la masa es ligeramente líquida. Hornee los muffins durante 10-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Pan con harina de almendras

Ingrediente:

- 1 cucharada de especia garam masala

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Método de preparación:

En un bol, mezcle la harina de almendras, la harina de lino, algunas de las semillas de calabaza, el garam masala, el polvo de hornear, la sal y los huevos. Mezclar bien todos los ingredientes, luego verter la composición obtenida en un molde para bizcocho, espolvorear el resto de pepitas de calabaza por encima y hornear en el horno precalentado a 180ºC hasta que se dore el pan.

Galletas con harina de almendras

Ingrediente:

- 200 gr de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)

- 80 gr de fruta confitada (arándanos, albaricoques, pasas, etc.)

- 100 gr de manteca de cerdo o margarina.

Método de preparación:

Las frutas confitadas y el chocolate se cortan en cubos. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina de almendras, harina de lino, hojuelas de coco, bicarbonato de sodio, frutas confitadas y chocolate. En otro bol, mezcla los huevos con la manteca y la miel. A la mezcla de ingredientes líquidos agregamos la mezcla con los ingredientes secos y mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme, a partir de la cual con las manos mojadas se forman bolas que se aplanan con la palma de la mano en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea las galletas en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.

Ingrediente:

  • 7 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharada de harina de amapola
  • 3 cucharadas de harina de lino
  • 4 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • un poco de sal
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Método de preparación:

Homogeneizar todos los ingredientes enumerados anteriormente, y poner la composición obtenida entre dos bandejas de horno y extenderla hasta un grosor de unos milímetros, luego cortar en la forma deseada y hornear las galletas a 150 ° C durante 7-8 minutos hasta que estén doradas.


Cómo utilizar la pasta de almendras.

Si la pasta de almendras fue durante mucho tiempo un plato que sabía como era, hoy se ha convertido en un elemento decorativo en la repostería más que en un auténtico postre. Y como se puede colorear con extrema facilidad, es maleable, se puede usar para hacer mil y un detalles: rosas, hojas o estrellas, y todo es posible.

La pasta de almendras ocupa un lugar predominante en la repostería oriental porque forma parte de los famosos cuernos de gacela, dátiles rellenos y muchas otras deliciosas especialidades.


crema de ALMENDRA

1 cucharadita de maicena

1 cucharadita de esencia de almendra

2 cucharadas de crema espesa

Batir en un bol el huevo, la harina y la maicena.

Vierta la leche en una cacerola, deje hervir. Retirar del fuego y verter lentamente la mezcla de huevo en la leche. Vierta la mezcla en una cacerola y deje hervir. Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese. Alejar del calor.

Agregue el extracto de almendras, el azúcar y el agua tibia, revuelva hasta que espese por completo. Retirar de la finca hasta enfriar.

Decora con nata montada y nata en el frigorífico.

glaseado de almendras de

2 cucharadas de jugo de limón

extracto de almendra 1 cucharadita

Mezclar en una sartén el azúcar en polvo, el jugo de limón y el extracto de almendras, colocar a fuego medio. Retirar del fuego y poner encima del bizcocho cocido.


Ingredientes de calidad para el pastel de Mozart

Hay que decir que El pastel de Mozart es caro, no todo el día. Sus ingredientes son de calidad y las etapas de elaboración tardan más que en el caso de un bizcocho que tiene tapa y nata.

El mazapán NO es ese lío ordinario de pasta de azúcar que cubre los pasteles kitsch pero es una mezcla de 66% de polvo de almendras con 34% de azúcar en polvo & # 8211 todo se amasa y se pasa por la máquina con rodillos hasta que se convierte en una pasta. El mazapán se elabora desde el siglo XV y apareció en Lübeck (aunque los italianos también afirman su origen). Los rumanos no están acostumbrados al sabor del auténtico mazapán y es por eso que a menudo no se lleva a las tiendas hasta las vacaciones. Bueno, ahora puedes encontrar mazapán real y puedes abastecerte para el año. Se encuentran en Selgros, Kaufland, Auchan, etc: bolas de mazapán (Marzipankartoffeln), mesa de mazapán (barra) o barras de chocolate. Para que no se pongan rancios, recomiendo congelarlos.

Pistachos crudos (sin sal o fritos) se puede encontrar en línea, pero también en algunos supermercados. La pasta de pistacho (crema di pistacchio) es opcional en esta receta y se puede encontrar en línea o en el extranjero.

Avellanas peladas y ligeramente maduras Lo encontré en línea en una buena tienda en Cluj & # 8211 Natur Market. También les cogí pistachos crudos.

En lugar de turrón (obtenido de avellanas y cacao en polvo) Usé Nutella (¡NO finetti u otras imitaciones!). También puedes preparar Nutella en casa si sigues esta receta.


(P) Las mejores recetas de dulces caseros con harina de almendras

La harina regular contiene una gran cantidad de carbohidratos y puede retrasar la aparición de resultados si la consumes en paralelo con la dieta que sigues, así que la próxima vez que te apetezca algo dulce, ¿qué usarías? harina de almendra ?

Rica en vitaminas, minerales, proteínas, fibra, ácidos grasos insaturados, nutrientes y apta para todas las dietas, la harina de almendras no solo es una alternativa saludable a la habitual, sino que también da un sabor intenso y muy aromático a los dulces.

Y si aún no has decidido qué quieres preparar, te ayudamos: a continuación te presentamos tres sabrosas recetas de dulces caseros a base de harina de almendras. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia.

Las magdalenas, las moras y los panqueques americanos a continuación seguramente cautivarán tanto a los miembros más jóvenes de su familia como a los mayores.

Para la preparación de 8-9 muffins necesitará los siguientes ingredientes:

  • 150 gramos de harina de almendras
  • 3 huevos medianos
  • 60 mililitros de aceite, preferiblemente aceite de oliva, pero si no tiene tal surtido a mano también puede usar aceite normal
  • 2 cucharadas de miel
  • media cucharadita de extracto de vainilla
  • media cucharadita de canela
  • media cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal.
  • Coge los tres huevos, separa las claras y bate las claras.
  • Luego agregue las yemas de huevo, el aceite, la miel y la vainilla
  • Mezclar por separado el polvo de hornear, la canela, la harina de almendras y al final añadir una pizca de sal.
  • Mezcle las dos composiciones, viértalas en 8-9 moldes para muffins y manténgalas en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo de dientes.

Si desea obtener una opción aún más deliciosa, puede agregar un puñado de bayas a la mezcla. En este caso, no olvides decorar con frutos rojos al final.

Para obtener de 8 a 9 porciones de mora, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 100 gramos de harina de almendras
  • 30 gramos de cacao
  • 100 gramos de azúcar o edulcorante natural, si quieres evitar el uso de azúcar regular
  • 4 huevos medianos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de chocolate negro (con 0% de azúcar)
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • una cucharadita de ron o esencia de ron
  • una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Derretir la mantequilla y el chocolate en un bol previamente prendido al fuego, cuidando de remover siempre
  • Luego agregue el cacao en polvo, la esencia de ron y el extracto de vainilla
  • Batir los huevos enteros con su azúcar o edulcorante favorito, según corresponda, hasta que dupliquen su volumen.
  • En la composición del huevo agregue la mezcla de cacao, ron y vainilla, homogeneizando ligeramente con una espátula
  • Finalmente agregue la harina de almendras y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con movimientos circulares.
  • La composición así obtenida se vierte en una forma untada con mantequilla y forrada con papel de horno.
  • Dejar en el horno a 180 grados durante unos 20-25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Para obtener 8-9 panqueques esponjosos, debe preparar los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de harina de almendras
  • media taza de leche de almendras sin azúcar (pero si no tienes este surtido en casa también puedes usar leche normal)
  • un cuarto de taza de aceite vegetal
  • un plátano maduro
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • fruta de temporada o sirope de arce para aderezar.
  • Agrega los huevos, la leche de almendras o la leche regular, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, la harina de almendras, el polvo de hornear y una pizca de sal a la licuadora y mezcla hasta que la composición esté perfectamente combinada.
  • Poner aceite en una sartén antiadherente, verter un cuarto de taza de la composición obtenida, extender con una espátula y dejar actuar unos 2 minutos, luego voltear el panqueque por el otro lado y dejar nuevamente durante unos 2 minutos.
  • Repite las instrucciones anteriores para el resto de la composición.
  • Al final, agregue fruta fresca o jarabe de arce encima.

Importante: los panqueques americanos se comen calientes, por lo que recomendamos servirlos igual.

Dicho esto, todo lo que tienes que hacer es elegir una de las recetas anteriores y probarla ahora mismo. ¡Buen apetito!


Video: CHOCOLATE CON ALMENDRAS CANCIÓN ORIGINAL DE MIKECRACK ft. DANTE ZHERO (Noviembre 2021).