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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy

Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy


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El nuevo restaurante de moda de Flatiron, Shay & Ivy, ofrece un menú lleno de cocina estadounidense innovadora creado por el chef ejecutivo Brad Warner. Con un ambiente acogedor y moderno, Shay & Ivy está diseñado con un toque de ciudad pero aún tiene un ambiente acogedor. Utilizando productos orgánicos siempre que sea posible, este hotspot apoya a proveedores locales como Strassburger Meats, Gotham Seafood y Eli's Bread.

La lista de cócteles curada muestra bebidas que atraen más sentidos que solo el gusto. Las recomendaciones incluyen el Efecto Ripple, con vodka, pera, jarabe de jengibre y romero y limón y el Candelabro con mezcal, canela, vermú dulce, limón y humo de manzano.

Los entrantes de la cena se dividen en tres categorías: barra cruda, personal y comunitario. La barra cruda ofrece productos como salmón crudo con chile con emulsión de tahini-lima, puré de ajo negro y micro cilantro; camarones fríos escalfados con cítricos con salsa cóctel de chile serrano; y ostras de la costa este y oeste. De la selección personal, definitivamente obtenga los rollitos de primavera de pato confitado con mango en escabeche, repollo rojo y ponzu de jengibre. El pato es tierno, rico y envuelto en una cáscara de rollo de huevo crujiente. La calabaza burrata y botón de oro con una guarnición de rúcula baby en reducción de sidra de arce es refrescante. La burrata es un cremoso y decadente contraste con la calabaza. También en el menú hay tostadas de aguacate con semillas de cacao; tostadas de calabaza asadas con queso de cabra; y paté de setas silvestres y nueces.

Los platos principales exclusivos van desde la hamburguesa Shay & Ivy de carne de res alimentada con pasto con queso cheddar blanco añejado, encurtidos caseros y alioli de ajo (y papas fritas cocinadas tres veces) hasta pollo de raza tradicional asado con pesto de nueces. Las especialidades de temporada incluyen opciones carnívoras como bistec a la plancha con batata horneada y chuleta de cerdo Berkshire a la parrilla para dos con calabaza moscada batida, acelga arcoíris estofada, reducción de sidra caliente y flor de manzano.

Aquellos que prefieren el pescado pueden elegir entre platos sabrosos como el atún de aleta amarilla untado con especias con vinagreta de vino de arroz uni, puré de frijoles marinos edamame, berenjena japonesa y judías verdes, o el fletán lacado en chile con baby bok choy y lima kaffir caldo de coco.

Los acompañamientos populares y sabrosos incluyen favoritos populares como el macarrones con queso de batata, coles de Bruselas carbonizadas con un glaseado de miso-lima y coliflor entera asada.

No se pierda el postre, como el sundae decadente con helado, brownie desmenuzado, caramelo de plátano con chocolate blanco y chocolate caliente; el cheesecake de limón Meyer con costra de biscotti de almendras y moras en conserva; o el pastel de chocolate de seis capas con ganache de chocolate con leche y helado de vainilla.


Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien.Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res.El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio.Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar.Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod pensarán que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien & hellip Cuando se trataba de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vistas que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú se encuentran todos los pasteles originales y rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo de apertura de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al sous chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de Pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas a destacar: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras-limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, arreglos florales colosales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir arriba! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para sacar todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el arrendador sobre la modernización y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda en el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, será el chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall empire a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod piensan que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien, cuando se trata de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de las tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque las aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vista que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú están todos los pasteles originales y adorados por los rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo inaugural de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al segundo chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen Matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras y limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos a Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón. El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, colosales arreglos florales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para hacer todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido.Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el propietario sobre la adaptación y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, actuará como chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Flatiron District da la bienvenida a New Hotspot, Shay & Ivy - Recetas

Césped caliente para un surf fresco: Aquí para servir ha anunciado Filetes de lomo y sushi en Atlantic Station. La apertura, que expande el Tom Catherall imperio a siete restaurantes, se encuentra en el mejor sector gastronómico y minorista de la escena gastronómica de Atlanta desde el renacimiento de Midtown & rsquos. El chef es David Silverman, quien anteriormente trabajó en Catherall & rsquos principal en Lenox Square. Espere platos atípicos como sushi de arroz integral y rollo de verano sin envolver sin camarones ni carne de cerdo | Jorge y Toni Ippolito, junto con el socio FrancoGenovese, están abriendo otra ubicación de su restaurante italiano de vecindario de varias unidades, Ippolito& rsquos, en Norcross en Peachtree Parkway. La ubicación de Alpharetta cerrará | Equipo de chef de marido y mujer Joseph Truex (ex-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) y Mihoko Obunai (anteriormente de NYC y rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, y Guastavino& rsquos) han abierto Comida, un restaurante de barrio que sirve cocina americana nueva | Matthew Hughes es el nuevo chef ejecutivo de Taberna del pueblo en Alpharetta, trasladándose del puesto de avanzada de Village Tavern en Denver, que ayudó a abrir. Reemplaza al ex chef Albert Charles. El menú actualizado incluye buñuelos de camarón rock con chipotle y salmón diez especias con cuscús y almendras tostadas | los Café en East Andrews ha nombrado chef ejecutiva a Diana Watkins. Graduado del programa culinario del Atlanta Art Institute, Watkins trabajó anteriormente bajo Guenter Seeger a Seeger& rsquos y fue chef de cocina en Sol en mi vientre catering de especialidades.
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Cambridge ha estado en una montaña rusa de restaurantes últimamente. Primero, el querido pub irlandés Arado y estrellas repentina y misteriosamente cerrada, incluso después de que el propietario George Crawly recaudó con éxito el dinero necesario para insonorizar el edificio en respuesta a las quejas del vecindario y mdashand después de que la comunidad se unió para salvar el lugar de reunión discreto de 35 años. Luego, a mediados de marzo, el Arado reabrió sus puertas con nuevos propietarios. Gabriel O & rsquoMalley y Brendan Curtis. El dúo renovó el espacio y el menú, que ahora se centra en la comida de bistró con un toque irlandés, que sirve platos como rosbif en salmuera Guinness con mermelada de cebolla y dátiles y Roquefort. El nuevo Plow ahora está abierto para la cena, así como para el almuerzo y el brunch de fin de semana, y Curtis (ex-Pomodoroy Washington Square Tavern) es el chef | Otro hito de Cambridge no le fue tan bien. Harvard Square & rsquos Iruna, la hogareña taberna española famosa por su sopa de ajo, cerró el invierno pasado después de 45 años. Pero el dúo dinámico de chef ejecutivo / propietario Eric Wernsing (ex-Blackfin) y la directora general / pastelera Jennifer Pearson (ex-Blackfin, Bandeja de té en el cielo, y Gran bahía) han abierto un nuevo restaurante en su lugar llamado Conundrum, con un menú global de influencias francesas, italianas, asiáticas y neoamericanas | Al otro lado del río en Brookline, fue un verdadero asunto de familia para Jeremy Sewall cuando abrió Linaje en marzo. Después de Sewall (ex-Gran bahía) se hizo cargo de lo viejo LucyEn el espacio rsquos, hizo una investigación sobre los orígenes de Sewall Street a una cuadra de distancia y descubrió que la calle lleva el nombre de Samuel Sewall, un pariente lejano que había sido dueño de la mayor parte de Brookline a fines del siglo XVII. Pero los antepasados ​​de Jeremy & rsquos no son los únicos miembros de la familia conectados al nuevo lugar. Su padre ayudó a renovar y su esposa Lisa (ex-L & rsquoEspalier) es el pastelero | El barrio de Ladder District, que ha crecido a trompicones, ha vuelto a florecer con Hiedra, un restaurante de tres niveles en el espacio que antes ocupaba el cerrado Limbo. El nuevo hotspot cuenta con pequeños platos del sur de Italia creados por Joshua Breen, anteriormente de Bricco.
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Deutsch chispa? Con los cierres de Zum Deutschen Eck, Buey dorado, Salzburger Hof, y más recientemente Berghoff (¡después de 107 años!), usted y rsquod piensan que la luz se había apagado en Chicago y rsquos, una vez próspera escena de restaurantes alemanes. ¡Pero el chucrut se guarda! Uberstein está programado para abrir este mes cerca de Wrigley Field. La cervecería al aire libre servirá salchichas caseras, pretzels bávaros y sándwiches de escalope con cerveza de barril importada del Hofbrauhaus en Munich. Socios Mike Matuschka y Joe Vartanian, que también es dueño de los clubes Crobar y Blu, afirman que su restaurante es & ldquo & uumlber-German & rdquo | Si quieres que algo se haga bien, cuando se trata de encontrar un proveedor de carne para su nuevo restaurante homónimo, David Burke y rsquos Primehouse, chef David Burke decidió criar su propio ganado. Compró un toro Black Angus de 250.000 dólares llamado Prime, que ahora vive en un rancho en Kentucky donde cría ganado que dará a luz a una descendencia destinada a los platos del nuevo restaurante especializado en carnes. Burke incluso planea exhibir los papeles genealógicos en la parte posterior del menú | Adios, Chicago: chef Generoso Bahena ha cerrado el último de sus restaurantes, Chilpancingo. Bahena, quien trabajó en Rick Bayless& rsquos Frontera Grill durante 12 años, había abierto el aclamado por la crítica (y difícil de pronunciar) Ixcapuzalco y Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Él & rsquos ahora maneja la cocina en Malverde en Lynwood, California, y está trabajando en proyectos en Las Vegas y otros lugares | El tomillo pasa: Han pasado ocho años desde John Bubala comenzó a servir su versión de la cocina francesa en Tomillo, así que decidió darle vida a su vida relanzando el restaurante como Timo (Italiano para & ldquothyme & rdquo). Busque platos rústicos como conejo asado con papparadelle casero y pollo con limón, ajo y cebada en salsa porcini | Japas, una versión japonesa de las tapas, es el menú del recién inaugurado Wakamono en el norte de Broadway en el antiguo Tienda de vinos Valhalla sitio. Los elementos del menú incluyen prosciutto con salsa ponzu y sashimi de pargo rojo con aceite de trufa, junto con sushi tradicional | Aunque cocineros Rick Tramonto y Gale Gand se mantienen fieles a su popular restaurante, Tru, ellos también tienen se unió a Cenitare Restaurant Group para lanzar más proyectos de restauración. Busque las aberturas de otoño de Osteria di Tramonto y Bistec y mariscos tramonto & rsquos en un nuevo hotel Westin en Wheeling.
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Las habitaciones con vista que también tienen credenciales culinarias serias no son la norma en Los Ángeles, por lo que el debut pendiente de Oeste en el piso 17 del renovado Hotel Angeleno en Brentwood ha sido recibido con intensa curiosidad. Esta es la primera empresa de SoCal para San Francisco y basada en ndash Hospitalidad Joie de Vivre, conocido por los restaurantes de destino en propiedades extravagantes. Cocinero Josh Moulton (ex-CB5 Restaurant Group) interpreta la comida italiana de un restaurante especializado en carnes, y sirve platos como el filete de chuletón de primera calidad florentino. Y sí, cada mesa tiene una vista impactante | El secreto ha salido a la luz. André Guerrero, el chef / propietario de ambos Max y Se & ntildeor Fred en el Valle de San Fernando ha estado perfeccionando silenciosamente su receta de pastrami condimentado curado en casa durante varios años. Su creación ahumada en madera de manzano ahora llena sándwiches premium en el rápido, informal y elegante Oinkster en Eagle Rock, que anteriormente Hamburguesas Jim & rsquos (una antigua inmersión local destacada) | Una rica porción de Manhattan y rsquos Flatiron District ha sido transportada a Brentwood con la apertura de la primera sucursal de Maury Rubin& rsquos famoso Panadería de la ciudad en el pintoresco Brentwood Country Mart. En el menú están todos los pasteles originales y adorados por los rsquos, así como el chocolate caliente escandalosamente pecaminoso y los sabrosos sándwiches prensados. Rubin se compromete a permanecer en Los Ángeles durante el primer año para supervisar personalmente la operación | Cocinero Kevin Kathman, quien entrenó bajo Thomas Keller y Joachim Splichal en el norte de California, se ha trasladado a la comunidad turística del desierto de La Quinta con el lanzamiento de Restaurante Blend. Esposa y pareja, Kori, es el pastelero. Espere representaciones contemporáneas de comida clásica estadounidense, como conejo con ñoquis de tomillo limón y acelgas estofadas | Gino Angelini& rsquos chef de cocina en Restaurante La Terza, Jason Travi, ha seguido adelante después de un año y medio. Ahora hervir las salsas es Danilo Angelini (sin relación), que anteriormente trabajó para Gino en Vicente. Travi ahora cocina en Italia y planea regresar a Los Ángeles para abrir un nuevo restaurante | Michael J. Owens es el nuevo chef pastelero ejecutivo en Newport Beach & rsquos Island Hotel. Owens trabajó anteriormente con el ejecutivo de hotel & rsquos, Bill Bracken, durante ocho años cuando ambos cocinaron en el Península de Beverly Hills | En un desarrollo inusual, Rodelio Aglibot, el chef ejecutivo inaugural de alto perfil en el trendy Cocina Yi en Los Ángeles, vendió su participación en la sociedad y dejó el restaurante en menos de dos años. Luego de una gira culinaria mundial de tres meses, Aglibot planea regresar a Los Ángeles y embarcarse en una nueva aventura que & rsquos aún oculta | Aloha: BetoRichards (ex & ndashHotel Disneyland) está agregando un poco de espíritu hawaiano a los menús ya temáticos de la isla en el Restaurante Plantation House (Fecha límite de diciembre) por motivos de Maurice Car y rsquorie Winery en la región vinícola del Valle de Temecula.
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Asador de Dickie Brennan, el popular restaurante de Nueva Orleans, planea reabrir el 1 de mayo. El restaurante fue cerrado debido a los graves daños causados ​​por el huracán Katrina. Ubicado en 716 Iberville en el Barrio Francés, Dickie Brennan's Steakhouse inicialmente servirá cenas de miércoles a domingo, pero planea expandir el servicio pronto. Para reservaciones llame al 504-522-2467 | Estén atentos a Dateline el próximo mes, mientras reanudamos los informes sobre las noticias de restaurantes de Crescent City.
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Chef estrella Marcus Samuelsson da la bienvenida a un par de estimados chefs del Raffles Hotel en Singapur para una celebración de la cocina del sudeste asiático en Aquavit del 16 al 21 de mayo. Samuelsson entregará las estufas durante unos días al chef ejecutivo de Raffles, Kristoffer Luczak y al segundo chef Calvin Soh. Este dúo presentará una serie de platos exclusivos a la carta de Singapur y el sudeste asiático tanto para el almuerzo como para la cena en el Café (además de los menús diarios de Aquavit). Aquavit está ubicado en 65 55th Street, Nueva York, NY. Llame al 212-307-7311 para hacer reservaciones y obtener más información | Con sus restaurantes Marsella, Buen Matin, y Pigalle, Simon Oren lleva a los neoyorquinos a una gira culinaria por Francia. La siguiente parada es Café D & rsquoAlsacia, su último restaurante en el Upper East Side. Philippe Roussel (ex-Gavroche y Chelsea Bar y bistró) es el chef | Cuando el Cerdo manchado Abierto a la aclamación instantánea, el restaurante convirtió a gastropub en el término de moda para describir algo que no era una cafetería, un restaurante, un bar de vinos o un salón. El último gastropub que ha aparecido es CocinaBar en Park Slope, donde jugosas hamburguesas (como en los deslizadores de tres quesos), pollo asado, paella clásica y una galería de arte caritativa son todo el trabajo del chef Christopher Lusk, un trasplante de Nueva Orleans y propietario Christine Iu | Otra opción de pendiente es Platos pequeños, donde el pastoreo es opcional. El equipo de marido y mujer del chef. Colin Wright y Mira Friedlaender creó esta joya estadounidense inspirada en meze como un tributo culinario a sus raíces turcas. Algunas joyas: pulpo a la plancha con ensalada de hinojo y buñuelos de bacalao con raíz de apio y alcaparras y limón a & iumloli | Puede que nunca vivamos para cenar en el famoso inaccesible Rao y rsquos en East Harlem, pero ahora al menos podemos acercarnos a Destino en el vecindario de East Side & rsquos Turtle Bay. Propietario y comensal frecuente de Rao & rsquos Eytan Sugarman alistó al ex chef de Rao & rsquos, Mario Curko, para crear especialidades como ternera parmigiana, albóndigas y ensalada de mariscos | El temple de Manhattan: como chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos de 2004 en Atenas, Costas Tsingas alimentado a las masas. Ahora tiene una audiencia más manejable en Kellari, la nueva taberna de Midtown que reemplaza a la peculiar Torre di Pisa. Una carta de vinos mediterránea ofrece una amplia variedad de opciones para acompañar los favoritos rústicos como pollo con alcachofas, aceitunas verdes y limón | El reconocido restaurante italiano del Lower East Side Petrosino y el cercano Canapa Ambos han cerrado. Cocinero Patrick Nuti partió para Osteria del Circo de vuelta en octubre y propietario Antonio Bellomo se está tomando un tiempo para repensar los conceptos | En otras noticias de LES, 71 Clinton Fresh Food ha cerrado sus puertas. El restaurante estaba Wylie Dufresne& rsquos viejo terreno pisando fuerte antes de pasar a una cocina más esotérica en las cercanías WD-50. Cuando Jason Neroni tomó las riendas, continuó la cocina elegante, impulsada por el mercado | & lsquo21 & rsquo Club cocinero Stephen Trojahn partió hacia Carolina del Sur. Chef de cocina John Greely se ha apoderado del primer puesto | El Centro& rsquos comida callejera mexicana adictiva & mdashthink tacos, enchiladas, chilaquiles, empanadas y mdashis suaves y duros producidos por Jorge Pareja, que también supervisa los más exclusivos Cocina Hell & rsquos. Este último se muda a un espacio más grande en el mismo barrio | Y hablando de espacios más grandes, Marco Moreira y Jo-Ann Mokovitzky han terminado de mudarse recientemente Tocqueville a un espacio mucho más grandioso no lejos de su ubicación original cerca de Union Square. El nuevo lugar ofrece un comedor, un salón y un comedor privado con balcón.El chef de cocina es George Mendes y el nuevo menú ha elevado el enfoque impulsado por el mercado de restaurant & rsquos a nuevas alturas de lujo | Puede que no sea lo mismo que una comida en Per se, pero un bocadillo en Panadería Bouchon es igual de digno de un viaje al Time Warner Center. Residencia en Thomas Keller& rsquos versión original de caf & eacute y comida de panadería en la costa oeste, la hermana de Gotham ofrece croissants etéreos, tartines deliciosos y tentadores para llevar | Un par de jotas: Jacobo es el nuevo bistró francés en Greenwich Village dirigido por el chef John Hesse. Dueño Julie Weprin (que también es dueño Bridge Café cerca de South Street Seaport) lo nombró en honor a su padre. Mientras tanto en Jacques, la rama NoLita de Jacques Brasserie en el Upper East Side propiedad de Jacques Ouari, la carta rústica cuenta con platos mediterráneos como el tajín de camarones y mejillones, y la pierna de cordero con cremosa polenta | Abierto silenciosamente el otoño pasado por Valerie Malfetano en el Meatpacking District, Valbella es una rama del original de lujo en Greenwich, Connecticut. Techos altos, colosales arreglos florales, camareros con chaqueta y una interminable carta de vinos complementan un menú lleno de lujo desenfrenado, con combinaciones como chuleta de ternera estofada con morillas, agrodolce de cebolla y rabe de brócoli en salsa de salvia | Creative Indian es lo que usted y rsquoll encuentran en Moksha en Tribeca. Cocinero Peter Beck ha cocinado en todo el mundo, pero su paso por Tamarindo en el Flatiron debe haberse borrado. Él & rsquos le da un buen uso a un horno tandoor, obteniendo suculentas pechugas de pato, codornices y gallinas de Cornualles | ¿Qué obtienes cuando unes a un restaurador argelino y un chef tunecino? Nómada en el East Village. Restaurador Mehenni Zebentout y chef Sami Toujani han creado esta taberna rústica que ofrece platos tradicionales franceses y norteafricanos como el brik (un crujiente rollo de hojaldre tunecino relleno de atún, huevos, patatas, alcaparras y aceitunas) y una pierna de cordero estofada delirantemente tierna con ciruelas y almendras tostadas | Los fuegos de las casas arden intensamente en David Burke y amp Donatella. Cocinero David Burke ha anunciado el nombramiento de David Amorelli como chef de cocina y Richard Bies como pastelero. Las citas ayudarán al chef Burke a concentrarse en sus restaurantes que pronto abrirán en Chicago (ver arriba) y Las Vegas. Amorelli llega a Burke después de diez años como chef ejecutivo en Citar, el asador franco-estadounidense en Midtown. Bies se incorporó al equipo desde el célebre Pera especiada restaurante en el Hotel Chanler en Cliff Walk, un hotel boutique en Rhode Island.
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Noticias de la Rancho Bernardo Inn: Chef de cocina Gavin Kaysen de El Bizcocho, el elegante comedor Inn & rsquos, es finalista nacional en el Bocuse d & rsquoOr competencia. Kaysen se enfrentará a otros dos que competirán por el primer puesto de Estados Unidos en Chicago a finales de este mes. El ganador pasa a la competencia internacional en Lyon, Francia, en enero de 2007. Además, Mark Eberwein es el nuevo director de alimentos y bebidas del Inn | Después de solo un año, Deborah Schneider ha dejado su puesto como chef ejecutiva de Jsix en el Hotel Solimar, San Diego & rsquos hot Kimpton hotel en el centro y rsquos Gaslamp Quarter. Ella pasa al puesto de chef ejecutiva en el Pista de carreras Del Mar, dónde Catering Premier dirige el servicio de comidas. El reemplazo de Schneider & rsquos es Christian Graves, que viene a San Diego desde Farallón en San Francisco. La carta cambiará a un concepto más mediterráneo | Lawrence Abrams es el nuevo chef en Thee Bungalow en Ocean Beach. La antigua institución de San Diego fue comprada recientemente por el Cohn Restaurant Group.
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¡Batir! La fila de restaurantes en SoMa & rsquos Fourth Street cerca del estadio de los Giants está recibiendo una nueva y dulce adición. Elizabeth Falkner de Pastel Ciudadano abrirá Orson& mdashas en Welles & mdashin octubre. El lugar aún se encuentra en la fase de diseño, pero será elevado, con un divertido ambiente de almacén envuelto en una atmósfera sexy de sala de estar. El diseño es de Zack / De Vito, famoso por estar cerca Bacar y Tres Agaves. Suponer Falkner para hacer todas las paradas con un sommelier de chocolate y postres interactivos y compuestos. She & rsquoll también estará diseñando un menú sabroso | Los restaurantes del Área de la Bahía han visto una serie de cambios recientes de chef. Aaron Zimmer intervino para Peter Rudolph como chef de cocina en el Ritz-Carlton, MitadMoon Bay. Estuvo más recientemente en CityZen en Washington, D.C., donde fue segundo de cocina. Su menú está firmemente en su lugar en la propiedad y rsquos exclusivo Navio y el mas casual Conservatorio. Mientras tanto, Rudolph es el nuevo chef ejecutivo de Campton Place en la ciudad, asumiendo donde Daniel Humm dejó cuando se mudó a Nueva York (Fecha límite de abril) | David Cohen ahora es chef ejecutivo del popular Scala y rsquos Bistro, reemplazando el desaparecido Staffan Terje. Mientras tanto, Terje está trabajando para abrir su propio restaurante en San Francisco. Cohen fue recientemente chef / instructor en el Instituto Culinario Profesional en Campbell. Tiene planes de refrescar el menú rústico italiano | Icono del Área de la Bahía (y ahora Nueva York y Las Vegas) Thomas Keller tiene dos proyectos en la mesa de dibujo para mantener su vida ya ocupada, bueno, más ocupada. He & rsquos planea abrir Bouchon Boucherie, una nueva carnicería, y comenzará una empresa de catering en Napa para el próximo invierno. La boucherie abrirá frente a su panadería en el complejo Vintage 1870. La operación de catering, una colaboración con Yountville y rsquos Vintage Inn y Villagio Inn & amp Spa, sera llamado Restaurante privado Bouchon y podrá servir cocina francesa / bistró del país para hasta 600 personas a la vez | En Marin, restaurador Shahram Bijan abrió Ora en el espacio del restaurante Mill Valley que originalmente tenía Primer amor, luego Mi Casa. El menú contará con comida ecléctica panasiática en porciones de plato compartido. Busque platos como rollitos de primavera de unagi, albóndigas de cerdo con trufas y un lujurioso confit de pato con cinco especias | Después de 86 años, el histórico Punta de oro en North Beach cerrado, dejándonos con un abrevadero menos en el que sorber cioppino. Las disputas con el propietario sobre la adaptación y los depósitos llevaron al propietario Paul Mecchetti& rsquos decisión de cerrar. Tres generaciones de la familia Mechetti han dirigido Gold Spike desde que abrió en 1920.
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Está de moda en estos días para rebajarlo un poco. Michel Richard lo está haciendo al firmar un acuerdo para abrir un restaurante informal en el distrito. Central servirá su versión de hamburguesas y mdashthink atún y langosta, así como carne de res. El sitio de la 10th y Pennsylvania Avenue NW seguramente se sumará a la creciente popularidad del área, que ya alberga TenPenh y Fogo de Chao | Sidra Forman, renombrado por Rupperts (con su hermano Kenan y amigo Derrick Bullock) y después Viridian, está ahora en Vegetar en Ninth Street NW en Shaw, cerca del Centro de Convenciones. Los propietarios son Jennifer y Dominic Redd. El nuevo chef ejecutivo de Viridian es Antonio Burrell, anteriormente de Bistró Bis | Bedrock Management Co. ha comprado el edificio que alberga el Teatro Fuente. El plan es abrir Bar estándar y parrilla de amplificador en otoño. Además de comida y bebida asequibles, el concepto ofrecerá mesas de billar, dardos y tejo | Grupo Restaurante Black & rsquos Cerrado temporalmente Black & rsquos Bar & amp Kitchen en Bethesda el Día de San Valentín y rsquos para una abundante renovación de $ 2.5 millones. Las puertas volverán a abrir a principios del verano con una tarifa más ligera de la Costa del Golfo y una nueva apariencia de la cabeza a los pies | Actualización del chef: Jason Tepper, el chef / propietario de La Miche en Bethesda, ha ampliado su operación para incluir Bistro Asiatique A la vuelta de la esquina. Mientras tanto, Carlos Méndez es ahora el chef en Agua Ardiente | Chef / propietario Bob Kinkead de Kinkead& rsquos ha anunciado los nombramientos de Hichem Lahreche como el nuevo pastelero del restaurante y rsquos y Todd Schiller como chef de cocina. Ambos han sido promovidos desde dentro.
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Charleston, Carolina del Sur

Restaurante McCrady & rsquos ha nombrado toque muy aclamado Sean Brock como el nuevo chef ejecutivo. Brock es responsable del comedor principal, el salón y el comedor privado Long Room. Más recientemente, el chef ejecutivo del Hotel Hermitage en Nashville, Brock comenzó su carrera culinaria en Charleston como chef del torneo bajo RobertCarretero a Península Grill.
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Chef estrella Charlie Palmer Recientemente anunció planes para un hotel en condominio en Las Vegas, una propiedad boutique de 35 pisos que no es de juegos de azar, una cuadra al oeste de Las Vegas Strip. Este es el segundo hotel boutique de Palmer, tras el éxito del Hotel Healdsburg en Sonoma, California. Con un costo proyectado de $ 400 millones, su finalización está programada para mediados de 2008 | Guy Savoy y Césares Palacio han hecho todo lo posible para replicar la ubicación original de París en Restaurante Guy Savoy a Césares Palacio. Franck Savoy, Hijo de Guy & rsquos y ex gerente de Le Chiberta, será gerente general. Damien DulasGuy Savoy & rsquos, mano derecha en París, actuará como chef de cocina. Williams Caussimon y LaurentSoliveres viajará de un lado a otro entre París y Las Vegas para garantizar la coherencia entre los dos puestos de avanzada. Laura Saboya, La esposa de Franck & rsquos, responsable de marketing y ventas de los restaurantes del chef Savoy & rsquos Paris, liderará las mismas iniciativas para la versión de Las Vegas. Y finalmente, Jean-Michel Wilmotte, el arquitecto y diseñador que llevó a cabo el rediseño del restaurante Savoy & rsquos Paris, está creando el nuevo espacio, que estará ubicado en el Caesars Palace & rsquos new luxury Augustus Tower y tendrá capacidad para unas 75 personas para la cena.
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Chef de veintiocho años Allan Rosenberg primeros comensales deslumbrados como chef de cocina en Park Place en Main. Ahora, he & rsquos abrió su propio lugar: Danielle& rsquos, en Frankfort Avenue. La elegancia informal del restaurante & rsquos se refleja en platos como vieiras al horno y albóndigas de camote con manzanas caramelizadas y nueces.
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Ver el vídeo: Symi Adventure Vlog #1 - έναρξη από Σωτήρη Μεγάλο. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Anwell

    En ella algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta, yo también considero que cuanto más fácil mejor...

  2. Seraphim

    Aquí entre nosotros, en mi opinión, es obvio. Recomiendo buscar la respuesta a su pregunta en google.com

  3. Tesar

    En mi opinión se equivoca. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablaremos.

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    Estás cometiendo un error. Discutamos esto.

  5. Shagrel

    Que palabras tan correctas...frase super,brillante



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