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Tarta de avellanas y chocolate ...

Tarta de avellanas y chocolate ...


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Preparación de la encimera:

separar las claras de las yemas y batir fuerte con el azúcar y una pizca de sal, a modo de merengue, las yemas se mezclan con aceite y esencia de ron, frito molido.

Poner la composición en una bandeja (yo usé 26 cm) forrada con papel de horno y hornear a 180 ° durante 25-30 minutos (probar con un palillo) .Cuando esté lista dejar enfriar., Luego cortar en 3.

Preparación de la crema:

poner la nata para la nata montada y la mantequilla a fuego lento, y cuando hierva dejar a un lado y agregar el chocolate picado, mezclar con un batidor hasta que se derrita el chocolate, luego agregar una cucharada de ron.

Dejar enfriar bien (que esté casi frío) luego mezclar hasta obtener una composición cremosa y densa.

Preparación de jarabe:

preparar chocolate caliente siguiendo las instrucciones del sobre y dejar enfriar.

Preparación de glaseado:

preparamos el glaseado solo cuando el bizcocho esté cuajado, derretir el chocolate con leche al baño maría y mezclar suavemente, luego dejar enfriar un poco.

Ensamblaje de pastel:

Ponemos una capa de top en un plato, ponemos almíbar, ponemos la mitad de la nata, tapamos con otro top, ponemos almíbar, ponemos el resto de la nata y cubrimos con la última capa que jarabemos.

Una vez montado, preparamos el glaseado, y después de que se haya enfriado un poco, lo vertimos sobre el bizcocho.

Decoramos a nuestro gusto, luego lo dejamos enfriar unas horas (incluso una noche).

Servimos con lujuria !!!


Tarta de chocolate con nutella y avellanas

En el 7º aniversario de los blogs, Cristina & # 8211 Diva in the Kitchen, organizaron un concurso con quién hace los pasteles de cumpleaños más apetitosos.
Elegí este Pastel de Chocolate con nutella y avellanas, una receta que espero que os guste tanto como a mí. Una vez más ¡Feliz cumpleaños Cristina!

INGREDIENTE:

Para la encimera:
150 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
100 g de polvo viejo
150 g de azúcar morena
1 cucharada sopera
30 ml de agua caliente
3 huevos
70 ml de leche batida
100 g de harina con agente de crecimiento
100 g de harina común
50 g de avellanas molidas
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
30 g de cacao en polvo negro

Para la crema:
4 yemas
70 g de azúcar morena
150 ml de leche
120 g de almidón
450 g de nutella
150 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 g de gránulos de gelatina (opcional según corresponda)

Para decoración:
150 g de chocolate con leche
2 cucharadas de leche
120 g de avellanas

Cómo preparar:
En un tazón, tamice los dos tipos de harina mezclados con levadura en polvo y bicarbonato de sodio, cacao y los dos tipos de azúcar, para que la harina o el cacao en polvo no se quede con los búlgaros.
Batir los huevos con la leche por separado. En un bol, derrita el chocolate negro junto con la mantequilla al baño María o en el microondas, como está acostumbrado.
Disuelva el ness en agua caliente y viértalo sobre el chocolate y la mantequilla. Retirar del fuego, mezclar bien la composición. Déjalo enfriar un poco.


Pastel de Avellanas, Chocolate y Bayas, Sin Harina

Pon las avellanas, el azúcar y el agua en un cazo. Poner la sartén al fuego a baño María (poner la sartén, que no toca el agua, en una olla más grande con agua) y mezclar hasta que se derrita el azúcar. Dejar enfriar.

En la composición fría mezclar las yemas, la vainilla y el cacao. Por separado, batir las claras (posiblemente con una cucharada de azúcar, extraído de la cantidad total), luego incorporarlas ligeramente, mezclando de abajo hacia arriba, en la composición de avellanas.

Vierta la composición en una forma forrada con papel de hornear y nivele. Hornee a fuego lento, 150 ° C, aproximadamente una hora. Se realiza la prueba del palillo de dientes.

Retirar la encimera, con cuidado, después de que se haya enfriado en un plato y decorar. Lo adorné con crema batida, chocolate rallado y frutos rojos.
Un pastel absolutamente delicioso.
Usé una bandeja de 22 cm de diámetro. Para un pastel más grande, duplique las cantidades.
La receta es de Xandrinne, pero reemplacé las nueces por avellanas.


¿Cómo hacer pastel Ferrero Rocher con chocolate y maní & # 8211 receta paso a paso?

¿Cómo hacer encimera esponjosa con avellanas para Ferrero Rocher Cake?

Las tapas de las tartas están hechas exactamente como expliqué. aquí, utilizando las mismas cantidades.

Después de enfriar, los corté y obtuve 4 hojas iguales.

¿Cómo hacer crema de chocolate con mascarpone?

La crema de chocolate con mascarpone es una crema fina que se prepara con bastante rapidez. Puedes encontrar la receta paso a paso aquí. No obstante, las cantidades serán las indicadas anteriormente: 300 cioco negro, 300 nata, 375 g de mascarpone, 25 g de azúcar y una pizca de sal. Elija un chocolate de calidad (no casero) con mín. 50% cacao. Recomendamos solo crema para crema natural (no imite la hulala o meggle llamada vegetales). Aquí puedes ver qué marcas de crema para la crema estaría bien para esta receta.

Dará como resultado aprox. 1 kg de crema & # 8211 suficiente para 2 capas (diámetro de la torta 22 cm) + decoración. Se dividirá: 375 g + 375 g para las 2 capas y el resto para decoración (250 g). Estas capas serán mucho más espesas que la crema de Nutella porque la ganache batida aumenta mucho de volumen y la crema queda aireada y espumosa.

¿Cómo hacer crema para tarta con Nutella?

Para la crema de tarta de Nutella, todo lo que tienes que hacer es mezclar los dos ingredientes: nutella y mascarpone, exactamente como te expliqué. aquí. No obstante, las cantidades serán las indicadas anteriormente: 125 g de Nutella y 250 g de mascarpone. NO recomendamos imitaciones baratas. de Nutella pero solo el producto original o casero (excluyendo Finetti u otros).

Dará como resultado aprox. 375 g de nata & # 8211 suficiente para 1 capa de nata (bizcocho de 22 cm de diámetro). Debajo de esta crema puse una fina capa de Nutella pura (ver más abajo para el montaje).


PASTEL DE CHOCOLATE CON NUTELLA Y NUECES + REGALO

Hace 3 años publiqué la primera receta. Durante estos años tuve la oportunidad de conocer gente maravillosa, hice amigos, tuve la oportunidad de cocinar & # 8220live & # 8221, pero sobre todo aprendí mucho.
Gracias desde el fondo de mi corazón por estar conmigo, abrazarte y ofrecerte virtualmente un trozo de tarta, pero lo tengo para ti y como es mi cumpleaños tengo dos regalos para ti.

INGREDIENTE:

Para la encimera:
150 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
100 g de polvo viejo
150 g de azúcar morena
1 cucharada sopera
30 ml de agua caliente
3 huevos
70 ml de leche batida
100 g de harina con agente de crecimiento
100 g de harina común
50 g de avellanas molidas
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
30 g de cacao en polvo negro

Para la crema:
4 yemas
70 g de azúcar morena
150 ml de leche
120 g de almidón
450 g de nutella
150 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 g de gelatina (gránulos)

Para decoración:
150 g de chocolate con leche
2 cucharadas de leche
120 g de avellanas

Enciende el horno a 180 ° C. En un tazón, tamice los dos tipos de harina mezclados con levadura en polvo y bicarbonato de sodio, cacao y los dos tipos de azúcar, para que la harina o el cacao en polvo no se quede con los búlgaros. Batir los huevos con la leche por separado. Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría. Durante este tiempo, disuelva el ness en agua caliente, luego viértalo sobre el chocolate y la mantequilla. Retirar del fuego, mezclar bien la composición, luego verterla sobre la mezcla de harina y azúcar y mezclar. Agrega los huevos batidos y mezcla bien, luego vierte la masa en 2 formas de 20 cm y hornéalas hasta que pasen la prueba del palillo (unos 25 minutos).

Las cortamos con un cuchillo, para que tengamos rodajas de la misma altura, planas, luego las cortamos por la mitad.

Para hacer la nata, ponemos al baño maría los huevos untados con azúcar hasta que se hagan espuma y los mezclamos hasta que parezcan espesos. Disuelva el almidón en leche tibia. Viértela sobre las yemas y sigue mezclando. Después de 5 minutos agrega la nutella.


Revuelva continuamente durante otros 5-10 minutos (con la batidora), luego retire del fuego y agregue la gelatina preparada según las instrucciones del paquete. Cuando la nata esté tibia, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla. Deje enfriar la nata durante una hora y luego monte el bizcocho, cuidando de conservar la nata para decorar.

En el borde del bizcocho, sobre la crema de nutella pegamos avellanas picadas en trozos grandes. Derretir el chocolate en el microondas junto con la leche y verterlo partiendo del centro del bizcocho, dejándolo escurrir sobre las avellanas. Decora con avellanas. Dejamos el bizcocho una hora más, incluso dos si nos resistimos, entonces lo podemos servir frío.

Especialmente para ti hemos preparado regalos:

1. una forma de pastel con paredes removibles, con un diámetro de 20 cm
2. un formulario para preparar magdalenas

Para estar en su poder, debes ser fan de Facebook de la página divainbucatarie.ro y dejar un comentario aquí en el que decir qué recetas te gustaría encontrar en www.divainbucatarie.ro (preferiblemente recetas no preparadas hasta ahora) . Envíe sus comentarios hasta el 11 de agosto, a las 21.00 horas, y los ganadores serán elegidos por organización aleatoria el 12 de agosto.

PD: ¡Enviaré los premios solo a direcciones en Rumania!

1. Edith Frincu
2. hermanas y # 8217kitchen
3. Rocsy Ciobanu
4. Dana
5. Ile
6. Flory
7. Monica Horoiu
8. Marincu Angelina Elena
9. Dohotariu-Avram Alina
10. Felicia Badea
11. Yaya 6
12. Corina Sandru
13. Camelia Croitor
14. Mirela Carmen Tomescu
15. Lia Maria Grozi
16. Carpa Loredana
17. Licuta Marin
18. Ioana
19. Timeea
20. Retetegg
21. Isabela
22. Poliana
23. Liana Toma
24. Diana
25. Adi
26. Ioana
27. Iuliana Crisan

1. La forma de pastel fue ganada por:

2. El formulario de Madeleine fue ganado por:

Felicidades.
¡Estoy esperando tus datos en [email protected] para enviarte los regalos!

Aquí está el pastel que preparó Sara para el concurso del 7º aniversario. ¡Gracias Sara!


Antes de preparar el bizcocho, lave la fruta y séquela sobre paños de cocina. Pongo las fresas en un poco de chocolate blanco derretido, luego las pongo en la nevera para que endurezca el chocolate.

Encimera:
Batir las claras con el azúcar y una pizca de sal. Agrega poco a poco las yemas de huevo, el polvo de hornear, las nueces y la harina, mezclando bien. Transfiera a una forma redonda preparada con una bandeja para hornear y hornee a fuego medio durante unos 35 minutos. Dejar enfriar.

Jarabe:
Prepare el almíbar del agua con azúcar y, después de que se incendie, agregue la esencia de ron. Dejar enfriar.

Para la nata: mezclar bien con la batidora la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla Bourbon, una pizca de sal, el cacao y las avellanas doradas y molidas.

El conjunto:
Corta el bizcocho en dos láminas y almíbar.
Batir la crema líquida con la batidora hasta que se vuelva sedosa y lo suficientemente espesa como para decorar.
Rellena el bizcocho con crema de mantequilla, cúbrelo con crema batida. Adorne con crema batida, frutas y flores de barquillo. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Preparación de cupcakes en ayunas con avellanas y chocolate por Simona Callas

Precalienta el horno a 175 grados centígrados y prepara la bandeja para muffins. Los quesos (papeles para muffins) se colocan en las cavidades de la bandeja. No es necesario engrasar la bandeja.

La harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal se tamizan juntos. Leche de coco, aceite, azúcar, jugo de limón, mezcla de vainilla. www.simonacallas.com Agregue los ingredientes secos, mezcle (con una batidora o un batidor). Al final agrega las avellanas.

Llene aproximadamente 2/3 de los moldes para muffins con esta composición y coloque la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Pruebe con un palillo de dientes si las galletas se hornean en el centro. Si el palillo sale mojado, déjelo por unos minutos más.

Cuando esté horneado, retire la bandeja del horno, extraiga los muffins de las cavidades y colóquelos en una parrilla o astilladora de madera hasta que estén completamente fríos.

Para la nata (ganache de ayuno), calentar la leche de coco y luego verter sobre el chocolate picado. www.simonacallas.com Esperar 1-2 minutos para ablandar el chocolate, luego mezclar con un batidor hasta que el chocolate se derrita y se obtenga una mezcla homogénea. Déjalo enfriar durante al menos 2 horas (lo dejo durante la noche).

Después de que se haya enfriado por completo, la crema se mezcla varias veces, hasta obtener una ganache fina y sedosa. www.simonacallas.com Transfiera a una bolsa de lona en forma de estrella y decore los muffins.

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Pastel de chocolate con crema de avellanas

Encimera de chocolate
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que duplique su volumen y quede esponjoso.
Agrega los huevos, batidos de antemano como para la tortilla (todos a la vez) y mezcla bien.
Luego agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo y al final, el chocolate al vapor y enfriado.
Dividir la mezcla en 2 bandejas untadas con mantequilla y forradas con papel de hornear (diámetro 26 cm) al ras.
Ponga en el horno caliente, durante 35-40 minutos, a 180 grados o hasta que las tapas estén horneadas y pasen la prueba del palillo de dientes.
Dejar enfriar en una parrilla.

almendra garapiñada
Freír las avellanas durante 10-15 minutos, a 150 grados, en una bandeja forrada con papel de horno.
Sácalos y envuélvelos en un paño de cocina. Después de unos minutos, frótelos bien con una toalla para quitarles las cáscaras.
Caramelice el azúcar a fuego lento hasta que tenga un color ámbar, luego agregue las avellanas. Mezclar bien para que las avellanas queden cubiertas por el azúcar fundido, verter la composición sobre una superficie de silicona / papel de horno y dejar endurecer y enfriar.
Romper en pedazos, luego romper la mezcla hasta obtener cristales finos.

Crema de huevo con chocolate
Mezclar las yemas junto con el azúcar y las semillas de vainilla a alta velocidad hasta que dupliquen su volumen y las yemas estén casi blancas.
Agregue finamente la leche calentada antes de hervir, revolviendo constantemente con un batidor.
Transfiera el recipiente al baño de vapor y continúe batiendo / mezclando hasta que la crema triplique su volumen y espese.
Reservar y dejar enfriar.
Incorporar por turnos y por tramos, primero la mantequilla espumosa, luego el chocolate derretido y enfriado y finalmente ½ la cantidad de praliné, mezclando cada vez.

* Si quieres una crema crujiente con un intenso aroma a avellanas, puedes agregar todo el praliné.

Montaje
Corta cada parte superior por la mitad, divide la nata en 4 y usa un aro para armar el bizcocho.
Coloque la primera encimera, luego ¼ de nata, mesada, ¼ de nata, encimera, de nata y la última mesada.

* Opcionalmente, puedes agregar un poco de fruta sobre la crema en el segundo mostrador, pero no exageres con la cantidad para no cambiar su sabor.

Refrigera el bizcocho durante unos 30 minutos, con el aro por todas partes.
Luego retira el anillo y pon la última parte de la crema, insistiendo especialmente en los bordes.
Para decorar, vierte chocolate derretido y enfriado por encima, dejando que gotee un poco por los lados.
Decora con el resto del praliné.

* Opcionalmente, puedes remojar algunas frutas en chocolate, dejarlas endurecer y luego colocarlas encima o poner chispas de chocolate o decorar como desees.



Comentarios:

  1. Thrythwig

    Gran respuesta

  2. Braden

    Lo siento, que interfiera, pero no podrías pintar un poco más en detalle.

  3. Ridere

    Está de acuerdo, una frase notable

  4. Mujahid

    Felicito, la idea brillante y la oportuna

  5. Dakotah

    Balin, wow ... :(

  6. Voodootilar

    Gracias por la explicación. Todo ingenioso es simple.

  7. Renjiro

    Espero que todo esté bien



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