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Mezcla de pasta con guisantes y tocino

Mezcla de pasta con guisantes y tocino


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Fuente: Antonino Cannavacciuolo

    • 200g de mezcla de pasta
    • 300 g de guisantes congelados
    • 50 g de tocino
    • 1 cebolla seca
    • 70g de parmesano
    • 1cartof
    • 10g de menta
    • 10 g de albahaca
    • 1 hilo de cebolla verde
    • 800 ml de sopa de verduras
    • 30 ml de vino blanco
    • aceite de oliva.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mezcla de pasta con guisantes y tocino:


  1. Hervir los guisantes en agua con sal.

  2. Déjelo enfriar en un recipiente con agua helada.

  3. Lo escurrimos y lo dejamos a un lado.

  4. En una olla más pequeña poner un poco de aceite de oliva, dejar que se caliente y luego poner la cebolla verde y la papa en rodajas.

  5. Mezclamos y vertimos sobre las verduras, el vino blanco.

  6. Después de que el alcohol se haya evaporado de la sartén, agregue el caldo de verduras y déjelo hervir hasta que las papas estén blandas.

  7. Ponga 1/4 de los guisantes hervidos sobre la papa y mezcle.

  8. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta.

  9. Para obtener una crema muy fina, pasar la composición por un colador fino.

  10. Poner un poco de aceite en una cacerola y agregar la cebolla seca picada finamente junto con el tocino cortado en cubitos.

  11. Déjalo sofreír y pon la sopa encima hasta cubrir los ingredientes de la sartén.

  12. Agrega la pasta y mezcla.

  13. La pasta debe cocinarse al dente.

  14. Retiramos la sartén del fuego, espolvoreamos menta y albahaca finamente picada.

  15. Poner una cucharada de crema de guisantes sobre la pasta, el resto de guisantes hervidos (3/4), el queso parmesano y espolvorear todo con aceite de oliva.

  16. Dejamos la pasta en la sartén unos minutos, tras lo cual podemos montar los platos.


Carbonara con guisantes

2 huevos enteros y una yema (todo a temperatura ambiente)

100-150 gr. guisantes frescos

Tienes guisantes frescos y tienes valor. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

El siguiente paso es freír tocino.

Coloque las rodajas de tocino en la sartén caliente a fuego medio y fría hasta que estén crujientes y cambien de color.

En un tazón más pequeño, mezcle los huevos y la yema de huevo con la pimienta recién molida y el queso parmesano rallado. Ponlo a un lado.

Pon una olla grande de agua al fuego. Cuando hierva, agregue sal y cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Calcule 1 minuto menos de lo que está escrito en el paquete y agregue los guisantes frescos. Deje hervir los guisantes junto con la pasta durante 1-2 minutos más.

Escurre la pasta y guarda un poco del agua en la que hirvió.

Ponga la pasta en un tazón más grande y agregue la mezcla de huevo y tocino picado. Revuelva hasta cubrir cada pasta. Si están demasiado secos, agregue el agua de la pasta.

Consejo para carbonara con guisantes

1. Si los huevos se han guardado en el refrigerador, es bueno llevarlos a temperatura ambiente antes de usarlos. Quieres una salsa cremosa y no una tortilla.

2. Si no tiene guisantes frescos y decide usar guisantes congelados, lo ideal es descongelarlos primero. ¿Cómo? páselo por un chorro de agua fría hasta que se descongele.


Pasta con champiñones, guisantes y tocino

500 gramos de pasta
40 ml de aceite de oliva
20 gramos de mantequilla
1 cebolla picada
500 gramos de champiñones
150 gramos de tocino picado
150 gramos de guisantes
2 huevos
500 ml de crema agria
5 gramos de café molido
100 gramos de parmesano
5 gramos de nuez moscada.

Cómo preparar pasta con champiñones, guisantes y tocino.

En un cazo con agua caliente y sal hierve la pasta. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y agregue la cebolla, los champiñones, el tocino y los guisantes y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves y el tocino crujiente.

Agrega el café y déjalo al fuego por otros 10 minutos. En un bol, mezcle los huevos con la crema agria y sazone con sal y pimienta. Cuando la pasta esté cocida, escurrirla bien y añadirla a la sartén con los champiñones y el tocino. Revuelva bien.

Apagar el fuego y verter sobre la pasta la mezcla de huevos y crema agria. Revuelva bien.

Cómo servir pasta con champiñones, guisantes y tocino.

La pasta con champiñones, guisantes y tocino se sirve con queso parmesano rallado y un poco de nuez moscada.


Recetas ilustradas sencillas y accesibles

Si todavía fuera la semana asiática en Lidl, ¿deberíamos preparar algo de comida con sabor chino?

una bolsa de mezcla de verduras chinas
4 rebanadas de tocino más gruesas
250g de pasta de arroz
una cucharadita de aceite de sésamo
una cucharada de aceite (puede ser maíz, palma, girasol. lo que el hombre tiene en la casa)

Preparé la pasta de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. En un woc puse la mezcla de verduras en aceite muy caliente y las freí rápidamente a fuego alto durante 3 minutos.

Agregué medio vaso de agua y lo mantuve a fuego lento (ahora estoy sentado y me pregunto por qué hice esto; la próxima vez definitivamente haré la receta sin poner medio vaso de agua). Cuando la pasta de arroz estuvo lista, la escurrí, la puse bajo un chorro de agua fría y la puse sobre las verduras y volví a encender el fuego.

Corto las rodajas de tocino en cubos y las pongo en el woc. Lo mantuve en llamas durante un máximo de 1 minuto y eso es todo. ¡Mezcla de verduras chinas con tocino y pasta de arroz!

PD: Durante el ayuno o si te apetece algo rápido y sin carne, ¡puedes sacar el tocino de la receta!


Pasta con nueces, panceta y gorgonzola

Primero, sofreír en una sartén, sin añadir aceite, las nueces, anacardos y pistachos, que cortamos en trozos grandes al cuchillo. Tenemos que dorarlos un poco, para que suelten sus aromas, removiendo con frecuencia, para que no se quemen. Las retiramos del fuego cuando estén doradas y crujientes y las dejamos a un lado.

A continuación, hierva 2 litros de agua, 1 litro por cada 100 g de pasta. Cuando el agua hierva, agrega la sal y la pasta, que hierven durante 13-15 minutos, exactamente como se indica en el paquete.

En una sartén grande, sofreír los cubitos de panceta / tocino hasta que estén bien dorados en un poco de mantequilla. Depende de cómo te guste: si quieres puedes freírlos hasta que el tocino esté muy crujiente, si te gustan más suaves déjalos menos al fuego.

Escurre la grasa que ha dejado el tocino y sofríe todo con 100 ml de vino blanco. Pon la sartén al fuego y déjala hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que el alcohol salga del vino y el líquido disminuya aproximadamente a la mitad. Luego agrega la nata dulce, mezcla bien y deja que hierva junto con el tocino.

Ponga el gorgonzola roto en trozos pequeños sobre la nata dulce, para que se derrita fácilmente. Revuelve la salsa continuamente hasta que se derrita todo el gorgonzola. Combina la salsa de sal y pimienta.

Al finalizar añadimos las pastas cocidas, sin pasarlas bajo un chorro de agua fría, simplemente las retiramos con un colador del agua en la que hervían y las ponemos en la salsa. Así, se cubre la pasta con una película de almidón y la salsa se les pega mucho mejor.

Junto con la pasta, agregue las nueces, mezcle todo y deje hervir por 1-2 minutos más junto con la salsa, para que todos los sabores se hagan amigables. ¡Estaban absolutamente deliciosos!

Las nueces, porque solo las agregué al final, quedaron muy crujientes y encajaron perfectamente en combinación con la salsa súper cremosa de gorgonzola. También nos gustó el propio capuntini, nunca hemos comido estas pastas y nos han parecido muy interesantes, porque sujetan bien la salsa en el medio, por su forma. ¡Buena suerte con eso! :)


Pasta con tocino y guisantes

Vea cómo preparar la pasta más deliciosa con tocino, guisantes y otras verduras. La receta es sencilla y tendrás que prepararte para volver a llenar los platos.

1. Hervir la pasta en agua con sal y unas gotas de aceite. Después de hervir, escurrir el agua y echar unos chorros de agua.

2. Mientras tanto, poner los pimientos a hornear. Giran de un lado a otro a intervalos cortos. Después de hornear, colocar en un bol, sal por encima y dejar por unos minutos tapado con un paño de cocina.

3. Pelar y lavar los tomates, cortarlos por la mitad, cortar la cebolla en trozos adecuados y sazonar con sal y pimienta al gusto. Los guisantes hervidos se agregan sobre los tomates. Por separado, corta el tocino en cubos y dóralo en su propio jugo.

4. Poner la pasta en un bol y mezclar con los tomates, las cebollas, los pimientos horneados en rodajas, los guisantes y los trozos de tocino. Agrega sal, pimienta y unas gotas de aceite, al gusto.


Para el llenado:
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla finamente picada
150 gramos de tocino, finamente picado
200 gramos de verduras congeladas
sal
pimienta
100 gramos de espinacas tiernas

Para la masa de panqueques:
1 taza de harina
3 huevos
sal
1 taza de leche

Para armar el pastel de panqueques:
Aceite vegetal
200 gramos de mozzarella rallada
1 cucharada de jugo de tomate
Copos de pimiento picante, para decoración
Hojas de tomillo fresco para decoración.


Pasta con salsa de mascarpone y tocino

Nuestras cenas durante la semana, cuando nos dividimos entre el trabajo y las tareas, la oficina y las actividades extraescolares, siempre son de comida rápida, pero definitivamente cocinadas en casa. Es por eso que la pasta es una excelente opción para cenar durante la semana: ¡son rápidas de preparar, fáciles de hacer y especialmente extremadamente versátiles! ¡Puedes preparar pasta en varios sabores, con ingredientes más que suficientes, para asegurarte de que sean del gusto de todos! ¡Y la receta de Pascua con salsa de mascarpone y tocino son una opción perfecta para toda la familia!

Pasta con salsa de mascarpone y tocino: todo lo que necesitas saber sobre la receta

  • Puede utilizar pasta fresca o pasta seca. La pasta fresca tiene un tiempo de cocción más corto y un sabor especial, por eso las elegí para la receta de Pascua con salsa de mascarpone y tocino.
  • ¿Qué puedes usar además de tocino, cebolla y ajo? Champiñones, pulpo, brócoli que se escalda un poco antes, guisantes hervidos o enlatados.
  • Si quieres una salsa más líquida, considerando que la salsa de mascarpone es bastante densa, agrega una vez con la pasta y medio pulimento del agua en la que cocieron la pasta. Esta agua está llena de almidón, por lo que diluye la salsa pero sin comprometer su cremosidad.

Pasta con salsa de mascarpone y tocino - y más información útil

  • Por cada 100g de pasta (fresca o seca) hervimos 1 litro de agua salada. Es muy importante hervir la pasta en suficiente agua para que la pasta tenga lugar para "desdoblarse".
  • Para una persona calculamos 80-100g de pasta antes de hervirla. Ésta es la porción ideal.
  • Todos los ingredientes para la receta de Pascua con salsa de mascarpone y tocino se pueden encontrar en Tiendas Lidl & # x2665

Ingredientes para 4 raciones de Pascua con salsa de mascarpone y tocino

  • 400 g de fideos frescos Chef Select
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primadonna
  • 250g de tocino Dulano cortado en cubitos
  • una cebolla blanca
  • 2-3 dientes de ajo cortados en rodajas finas o pasados ​​por la prensa
  • 250g mascarpone Lovilio
  • será castillo
  • Pimienta Kania
  • un manojo de perejil verde finamente picado
  • un pimiento picante (opcional)

Primero hervimos el agua de la pasta. Exactamente 4 litros de agua y una cucharadita de sal. Mientras hierve el agua, podemos encargarnos de la salsa. En una sartén grande, sofreír el aceite de oliva. Luego ponemos el tocino cortado en cubitos, la cebolla finamente picada y los dientes de ajo cortados en rodajas finas o pasados ​​por la prensa. Caliéntelos todos juntos hasta que la cebolla esté vidriosa y el tocino ligeramente dorado. Ponga mascarpone, sazone al gusto con sal y pimienta. Recuerda que el tocino es salado, por lo que es ideal para degustar antes de salar. Ponemos al fuego hasta que se derrita el mascarpone y tengamos un hermanito cremoso. Agrega la pasta cocida, directamente del agua, sin escurrirla ni pasarla bajo un chorro de agua fría. Si es necesario, agregue más agua en la que cocinaron la pasta, para ajustar la cremosidad de la salsa.

Al final, lo único que tenemos que hacer es añadir sal y pimienta si es necesario, luego el perejil finamente picado y las rodajas de pimiento picante.

¡Que seáis los mejores, queridos míos! Luke recomienda que los coma calientes, tan pronto como los retire del fuego. Te recomiendo que, si tienes sobras al día siguiente, las pongas en un plato resistente al calor, ralles un poco de mozzarella encima y las pongas en el horno para obtener unas deliciosas pastas con salsa de mascarpone y bacon GRATIS & # x2665